广州 潮汕特产，二、广州哪里有比较多好吃的小食~~~

一、广州有什么著名的美食

中山纪念堂,陈家祠,美食:双皮奶,猪长粉,鲜虾云吞,干蒸,烧卖

广州这里有着各种地道的特色广州美食，而且广州的饮食文化以闻名全国，有着“食在广州”之称。

早茶早点。以肠粉、虾饺、烧卖、叉烧包等为代表，粤式早茶也成为了粤菜中的重要组成部分。具有特殊的是烤乳猪，和脆皮烤鹅等等。

二、广州哪里有比较多好吃的小食~~~

广州特色小食

1广州 潮汕特产，二、广州哪里有比较多好吃的小食~~~，粥：艇仔粥，及第粥

推荐：伍湛记粥品店，上下九有得吃。

2，肠粉：鸳鸯肠，牛肉肠

推荐：银记肠粉店，上下九，文昌路与龙津路交界，惠福路与北京路交界有得吃。

3，面：云吞面

推荐：愉园美食店，龙津路同康王路交界，万松园路口（江南大道个边）。

4，牛杂：林林牛杂店

地点：上下九十蒲名都

5，包：连香楼莲容包

地点：上下九连香楼。

6，烧饼：连香楼烧饼

地点：上下九连香楼

7广州 潮汕特产，马蹄糕：畔塘马蹄糕

地点：畔溪酒家

8，牛腩面：太平沙面店

地点：北京南，太平通津

9，汤丸：佳叔汤丸王

地点：宝华路，中山三路（中华广场旁），前进路（好又多隔离）

10，红豆冰：顺记冰室，美利权冰室

地点：顺记——宝华路，美利权——北京路，财厅前。

11，凤凰包（流沙包）：广州酒家

地点：广州酒家，早茶或者夜市，或者去超市买都得

12，狗肉：阳光美食店

地点：惠福西路（伍仙观对面），起义路（高第街隔离）

13，棋仔饼：连香楼莲容棋仔饼

地点：任何一间连香楼饼铺

14，鸡仔饼：成珠小凤饼

地点：海瞳公园，南华西路。

15，墩品：达杨墩品

地点：文明路

16，甜品：姜撞奶

地点：沙弯姜撞奶是广州地道小吃（番禺沙弯镇）或者南信甜品店（上下九）

17，德昌咸煎饼

地点：荔弯名食家（上下九）

三、广州公园前附近有什么好吃的餐馆？

太平馆餐厅,传统名牌西菜有八百款，其中最著名的有“德国咸猪手”、“烧肥乳鸽”、“局蟹盖”、“烟鲍鱼”、“葡国鸡”等，品味超卓，有口皆碑，并多次在美食节获奖。如，“德国咸猪手”，即讲究腌制功夫，又考究烹调技艺，软滑而不烂，肥而不腻，瘦肉色红而不生，十分美味可口，进食者无不称赞。此外，店家还特别推出有“局法国田螺”、“烧荷兰牛肉”、“戴安娜牛柳”、“美酒煮斑戟”等，款款风味独特，厨艺超群，充分显示出“百年老字号，西餐第一家”的品味。另外，太平馆附设的美利权冰室也颇有历史和名气，使得该馆的西餐大菜与冷热快餐互为映衬，相得益彰。

地 址：广州市北京路342～346号

四、最近去广州天河区待几天，想问下附近有什么特色的美食具体地点，可以带回来的点心啥的在哪里买正宗？

我在天河区中信呆过几年，分别在是天河村和棠下都住过较长的时间，给你一问可问住了，吃来吃去，好象实在是想不想来有天河特色的美食，真的，想不出来，可以进天河城商超里看看有啥有特点的没有，还是建议你去上下九和北京路溜溜看看有没有特别点的，不是有句话去广州没到过上下九和北京路不算去过广州吗？哪里人流大，各种特色物都有而且也新鲜花样百出，但有时特色的东西要好好找找。要买点心类的，但我只知道广州喝早茶是最著名的事情，在喝早茶时各种糕点无法数得清，可以吃完后让服务员打包一些你认为有特色而且好吃的糕点带回家。

各大酒店都有早茶品点的服务，例如白天鹅，广州酒家等老牌酒家，当然了天河酒巴店可不少，找家最大的最豪华的进去就是了。

五、广州海珠区美食有哪些？

一、海珠区美食街区

1、宝业路海珠美食街

介绍：消夜一条街，以潮汕砂锅粥和蟾蜍火锅闻名。

地址：海珠区宝业路

交通：地铁8号线（凤凰新村方向）， 在“沙园站”下车（D口出）向东走。或坐220在宝业路站下车。

二、游客推荐

1、炳胜

推荐：广州响当当的餐饮连锁，尤其以鱼生着称。推荐脆皮叉烧、豉油皇鹅肠、碳烧猪颈肉、鱼生、冷水猪肚。

东晓总店地址：广州海珠区东晓路33号（海印桥南）

电话：

五凤店地址：海珠区江南大道南438号五凤酒店1-4楼

电话：

2、河南良记竹升面

点评：店比较小，感觉干干净净的。

推荐：招牌竹升面不错，面很爽滑。猪手面的猪手做得很爽口。

电话：

地址：广州市海珠区松园路16号万松园39号9铺（肉菜市场斜对面，近松园酒店）

3、味甲林庄

介绍：味甲林庄在海珠区万亩果林的中心，在河涌上建有十多间小木屋，通过大落地窗可以一览树影婆娑的庭园，庭园里有20多棵百年历史的糯米糍荔枝树，室外环境可谓一流，室内装修简约整洁，颇有农家气息。

推荐：红烧乳鸽、发财猪手

电话：

地址：海珠区仑头村环村东路自编100号（近仑头路）

交通：1）在科韵路，由北往南，穿过“科韵路新滘东隧道”后靠右行驶，向仑头方向前进，然后到仑头路转左直行。2）在南环，由仑头出口，进入仑头（不入村）向左行驶，进入环村路。3）新光快速，广州大道南、江海大道等请选择阅江路、新滘东路进入科韵路，即按上述线路1行驶。4）华快在新港东路会展方向出口，沿新港东路往东进入科韵路，即按上述线路1行驶。

4、第一面

点评：面条清爽弹牙，云吞皮薄、馅香，鲜虾和蟹子配合得还不错，“鲜”。

推荐：蟹子鲜虾云吞、蟹子鲜虾云吞面滨江东路店

地址：海珠区滨江东路金雅苑商业楼1楼（近滨江一号商业城斜对面）

说起腊肠，柿君依稀记得在六七岁的时候，最害怕被大人带去腊味店。每当走进去，满墙满壁都是油乎乎的老木头，挂着密密麻麻的腊肠、腊肉、腊鸭、腊鸡，通常都会绑成一束束地挂，挂得满屋顶都是。

走到哪里，一抬头，一甩手，都会蹭到这些腊味，碰到的地方就马上沾了油，也不敢往衣服上擦。一直到大人满心欢喜地包好了几条腊肠或者一整只腊鸭，拿着一个油汪汪的纸包说“好了，走吧”。

这才心慌意乱地跟着往回家的路上走，一路上总觉得那腊味的气味简直是附了身，都笼罩整件外套。回到家脱下来，也要把手洗好几遍，才觉得稍稍有一点轻快的感觉。

长大后我依然认为小孩子很难一眼就喜欢上腊味，这些悬挂在暗影一角的腊味，似乎等待着识货的买主，但却越发显得如同一个挥之不去的阴霾。不仅是腊味铺让人觉得恐惧，那蒸完的一整只腊鸭泡在油里，一般小孩子也不会对此犯馋。

但在众多腊味中，腊肠却是个例外。因其蒸好后，整条或切片地放在白饭上，油在水蒸气中脱胎换骨，恍若隔世而居多年的仙子，复返凡尘时沐浴一番，亮晶晶的赤红倚在一片白雪上，尘封多年的天真混杂着老于世故的模样，看着让人满心欢喜。

腊肠为广东、香港、澳门及南方其他地区常见的食品。后来随着时代的发展，广式腊味逐渐成为行业，自成一派，腊肠的品种也愈发繁多。例如有广东（广式腊肠）、广西（梧州腊肠）、四川（麻辣腊肠）等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。那么，中国到底哪里的腊肠最好吃？今天就让柿君带大家去探究一番。

广式腊肠

腊肠既可以当重大宴席的配菜，也可以是“下酒焗饭”时搭配的简易小食。其做法简单，又能衍生出许多品种。这香气醇馥、皮爽肉脆的腊肠在品种繁多的腊味中可谓是当之无愧的“主角”。

广式腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，填充入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

广式腊肠有十几种不同类别。从原料选择上来区分有猪肉肠、鸭肝腊肠、猪肝腊肠和鸭润肠；从肉类的肥瘦比例来区分有二八腊肠、瘦肉肠、全瘦肠；从制作工艺来分有切肉肠、珍珠肠、无衣方肠……

正宗的广式腊肠集“豉味、风味、香味、甜味”于一身。广式的腊肠口味偏甜，入口时能尝到微微的酒香。而湖南、四川等地的腊肠口味偏咸，与广式腊肠有很大不同。晾晒腊肠时，农户用炭火熏烟熏烤腊肠，腌制时还要加入大量的盐。而广式的腊肠则多采用自然风干的方式，因而最终成品口味偏自然香甜，符合广东人“饮食清淡”的习惯。

广州腊肠

腊肠的历史十分悠久，一开始的时候，腊肠的制作只是简单地将肉灌进猪的肠衣里腌制而成。传说中是唐宋时期，因为阿拉伯人和印度人到广州传教时携带了灌肠类的食品，聪明的广州人将灌肠制作方法与本土腌制肉食的工艺相结合，才创造出了风味鲜美的腊肠。

一串串透着岁月沉香的广式腊肠，在广州的腊味店里往往占据着最显眼的位置，一下便能吸引住顾客的目光。它不仅是广州人最喜爱的传统美食之一，也是逢年过节购置年货、馈赠亲友时的上佳选择。

在广州，大多数人会想起“腊肠蒸饭”这道家常菜。将腊肠切片，与白米一起蒸熟，米香里伴随着腊肠的酱香与豉香，直透心脾的气味勾起食欲，引人食指大动，饭都能多添半碗。

“鸭润肠”是其中不得不提的一个品种。所谓鸭润肠，所选用的原料是鸭肝和猪肉混合而成，不仅色泽鲜润、香气浓郁，营养价值也十分高。头抽鸭润肠所选用的猪肉是最优质的猪肉，所用酱料也是最顶级的。此外，其制作工艺也相当讲究，猪肉的肥瘦比例、鸭肝的新鲜程度等都得把握恰到好处。

制作工序

别看每家每户都能自制腊肠，腊肠的制作实际上是个考验功力与经验的细活儿。每一道工序、每一个环节都十分讲究。

首先，制作腊肠时所选用的肉以手工剁肉为最正宗。

另外，广式腊肠的制作在温度、湿度、水分和食盐含量、肥瘦比例、晾晒时间等方面都有严格的标准。如古话所说，“增之一分则太长，减之一分则太短”。要想制作出风味一绝的腊肠，对于“度”的把握要求极高。

口味香甜、口感爽脆的广式腊肠，在一代“老广”的记忆中占据了相当重要的地位。除了到知名专卖店购置腊味，自制腊肠腊肉也是不少广州家庭保留至今的传统。

秋风乍起的季节，走在广州老城区的大街小巷里，时不时能瞧见挂在阳台窗台上的一串串腊肠。它们不仅仅是用来下饭佐酒不可多得的传统特产，更是承载着一座城市传统记忆与情怀的旧物。

东莞腊肠

其次不得不提东莞腊肠，与广州腊肠相比，首先形态各异：广州腊肠细长；东莞腊肠短粗，呈椭圆形。

浑圆短粗的造型，利于阳光下充分受热，肠内之肉不至于太干燥，水分充足，蒸熟后可整条食之，一口一个，有爆浆的感觉，香醇爽口。

东莞腊肠一直坚持“守旧”的制作方式，尤其一些家族企业，坚持古法炮制。比如强调手工制作；肉要选新鲜的，且要土猪，最好选猪后腿肉；酒要用杏花村陈年汾酒；酱油要选头抽；肠衣选猪小肠，等等。绝不偷工减料，制作精益求精，令东莞腊肠口感极佳，美名远播。

安昌腊肠

安昌腊肠因产于绍兴县安昌镇而得名。每到冬令时节，安昌腊肠挂满民居廊沿窗前、沿街廊下，为岁末年夜饭必备之菜，意味着“长久团圆”。

安昌腊肠的制作极富地方特色。清朝时，安昌镇上仕宦商贾聚集，对酒席上下酒之物广州特产腊肠，颇为讲究。

有人开始改进制作方法，精选猪后腿肉，并辅以佐料，香味优异。经年复一年的制作，安昌腊肠在工艺和配料上愈加推敲讲究，成为岁寒之时不可或缺的宴席佐餐佳品。

安昌腊肠原先均以手工灌制而成，制作工序包括刮肠、选料、切丁、漂洗、腌渍、灌肠、晾晒等。其制作用料十分考究，均选用上等精肉（以后腿精为佳），瘦肥搭配，以当地绍兴酒、手工酱油、糖等为佐料拌匀后灌入刮的薄如蝉翼的猪小肠内，分段结扎后晾晒5-7天后即成。腊肠蒸熟后切片即可食用。

熟后的腊肠色泽光润、脂肪雪白、腊衣紧贴；切面肥瘦分明，香气浓郁，油而不腻，胜似火腿。

安昌居民大多会制作腊肠。如今随着古镇旅游业的开发，安昌腊肠成为外地旅游者的必购之物。现安昌规模较大的生产腊肠的场所年产达10万公斤，供不应求。腊月时，家家户户都挂满了串串诱人的香肠，成了古镇一道独特的风景线。

梧州腊肠

早在民国时期，梧州就有一家名为“龙调安”的酱油店很出名，梧州腊肠基本上用这家店的原生抽酱油制作，并加入冰糖、桂皮，做出来的腊肠回味甘香。如果用普通或劣质的豉油腌晒广州特产腊肠，中国哪里的腊肠最好吃？，腊肠就缺少香味。

在梧州当地，人们用腊肠做的菜肴可谓是变化无穷，比如像其中一道清蒸鲜炸豆腐酿腊肠，使用传统的酿制方式，把剁好鱼胶酿在炸豆腐块上，继而再把切好的腊肠放上。这不仅保留了腊肠原来的风味，还添加了味蕾上的层次感。除了这之外还有糖炒腊肠、罐烤土豆腊肠板肉和腊肠蒸鸡等，都是特显梧州腊肠的美味做法。

梧州人做腊肠还离不开酒，梧州腊肠主要使用三花酒、辽西酒、东北高粱酒，这几种酒具有度数高、酒醇香的特点，三者相互调配，腌制的腊肠色泽枣红、腊味浓郁、气味芬芳。必定让你乐不思蜀，流连忘返！

四川腊肠

向来重口味的四川人习惯了长期浸泡在五花八门的滋味里，但远在他乡的家乡菜，吃着吃着却发现若有所失。因此，在这漫长的无辣且不欢的日子里，游子们开始试着从那些“解愁”又“解恨”、便于运输、又能储藏的家乡食物那里寻找些慰藉。

这其中最能让人“一秒钟吃回四川味”的，当属川味麻辣香肠。

以花椒腌渍，让香肠麻香四溢，更加入味。而且对体湿寒、厌食的朋友特别有好处，就算是不太喜欢花椒的人，也非常推荐尝试一次。

惊喜哪里来？惊喜在想不到的百般滋味，在这入口即化，温润油畅、麻得酥酥、辣的隐忍的浓郁美艳的肥瘦混合肉里。

“麻”和“辣”是灵魂的伴侣，他们一辈子都在寻找彼此。在这块你刚刚咬下去的川味香肠，“麻”和“辣”是主角，也是这混合纷繁又深沉而鲜辣的百般滋味里的基调。这一口，足以唤醒你沉闷的胃和疲劳的舌尖，让它们开始在另外一个维度里狂欢。

咂咂嘴，闭上眼。就为了这个味道，四川人会杀了那只养了一年的猪，老道地把这不起眼的肉“码”上了花椒面、胡椒面、盐、老姜、白糖和各种他们引以自豪的神秘香料。

等待风干香肠在被高高悬起在农家的院子里，或城市阳台的狭隘空间，接受路人的满满的期待和想象。几个月后，它将华丽的转身，成为注定要惊艳到你的这样一盘了不起的肉。

腊味煲仔饭

BY 小姿饭儿

用料：

大米 300g、广式腊肠 100g、萝卜干 30g、鸡蛋 1只、青菜 少许

辅料：姜 少许、葱花 两勺、生抽 1.5勺、老抽 1茶匙、盐 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、料酒 1茶匙、芝麻油 2茶匙、清水 1勺

做法：

1. 大米洗净，加入清水，米水比例1:1.6、

2.加盖，微波高火15分钟。（为了使米饭更好，米饭的烹调建议两段火力，先高火P100加热4分钟，再中低火P30加热10分钟）；

3. 姜切丝葱切碎；

4. 将生抽、老抽、盐 、糖、料酒、芝麻油 、清水 混合（清水依口味轻重适当调整）；

5. 蒸好的米饭取出，将腊肠切片码好，萝卜干也码好，中间用勺背按下去打一个鸡蛋，使用牙签扎几个小孔；

6. 加盖高火4分钟；

7. 取出放入葱姜，倒入调好的料汁。使用微波中火3分钟闷出姜葱味；

8. 青菜煮熟捞出码好即可，拌匀食用。

– 今日互动 –

选出你心目中的“腊味王”，说说它们最吸引你的地方？（如果有其它品种的腊肠更吸引你，欢迎分享哦~）

上期回顾

跟柿君说说你最喜欢的一道蒸菜吧~

九月菊：我经常用泡椒蒸扁鱼也蛮好吃!

柿君：柿君还真没有试过哦，可以私信做法给柿君试试吗

史晓华：作为一枚在国外流浪的学生来说，每次看到柿君发的文章，都是口水流下来的节奏啊~~

柿君：

抱一个！悄悄告诉你，不止是你，柿君写的时候也一直在流口水

蜀念：喜欢剁椒鱼头，辣辣的是我的最爱，柿君喜欢吗

柿君：我也喜欢

超级惹味

友缘：蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉粉丝蒸虾、清蒸鱼……总之，好多

柿君：你说得柿君都饿了

岚雪儿：蒸鱼，蒸蛋，蒸包子

蒸饭

柿君：全都给蒸了！

【北京特产】

【上海特产】

【厦门特产】

【杭州特产】

【南京特产】

【台湾特产】

【广州特产】

【西安特产】

广州特产丰富多样，真是数也数不清，那么广州有什么特产？小编即将为您一一推荐广州特色美食。

广式月饼：

广式月饼分为咸、甜两类。以莲香楼、广州酒家、泮溪酒家、陶陶居、趣香饼家等生产的最有代表性。著名品种有陶陶承的“陶陶居上月”和莲香楼的“莲茸月饼”等。

荔枝：

盛产于广州从化、增城二市和市内几个城郊结合区，品种达60多种。以桂味和糯米糍最佳。桂味以肉脆清甜诱人广州的特产有，广州有什么特产，而糯米糍则以核小肉厚汁多味浓著称。旧时在广州以“笔村糯米糍”、“罗岗桂味”、“增城挂绿”号称“荔枝三杰”。三杰中以“增城挂绿”至为珍贵，历来被朝廷列为贡品。

柑橙：

柑橙在广州广为栽培。早在五世纪南朝时期，广州已有很多的橘柚园。果扁圆，红或橙黄色，味甜酸。柑橙主要的优良品种有：暗柳橙、蕉柑、大红柑、四会柑、蜜柑、年橘、新会甜橙等。其中，白云区罗岗镇生产的罗岗暗柳甜橙最负盛名。

菠萝：

菠萝原名凤梨，原产巴西，16世纪时传入中国，岭南四大名果之一。6至8月成熟为最佳，熟度八成为好。常见品种有神湾种、巴厘种和沙捞越种三种，其中沙捞越种“糖心菠萝”为最好，尤以广州黄埔区黄登村出产的“黄登菠萝”为最受欢迎，个大肉厚汁多，甜似蜜。

大蕉：

广州名水果中，同属蕉类还有大蕉。万顷沙除盛产香蕉外，也盛产大蕉，其“红嘴绿鹦哥大蕉”是大蕉名贵品种之一。其蕉果色泽金黄，蕉边有一条绿线，熟透时蕉柄仍保持青绿色，果实顶端呈紫红色，故得此名。

木瓜：

木瓜学名番木瓜，又名万寿果，是岭南四大名果之一广州的特产有，素有“岭南果王”的称号。原产于墨西哥，17世纪时传入我国，现以广州市郊栽培最为集中。木瓜其果形长圆丰满，肉厚籽少，有桂花香味。果实硕大，约一二公斤，大的可达六七公斤。鲜食口味美好，营养丰富，还可炖食。

香蕉：

香蕉是岭南四大名果之一。主要栽培种于番禺和广州市郊。其果肉软甜可口，独具香气，有润肠通便、降低血压、防止血管硬化等功效。番禺万顷沙的香蕉产在沙质泥土上，其果具有浓郁的香味。

龙眼：

正名桂圆，原产中国。其果球形，壳淡黄色或褐色，果肉白色透明，汁多味甜。连壳的龙眼可加工培晒成龙眼干(即桂圆肉)，是一种具有镇静、滋补功能的药材。龙眼品种众多，以海珠区新窖镇小洲村出品的石硖龙眼最为出名。石硖龙眼果实大，产量高，清甜之中带有蜜糖的味道。

橄榄：

乌榄和白榄合称橄榄，是增城市的特产。乌榄是“增城四宝”之一(另三宝是挂绿荔枝、丝苗米、凉粉草)，它全身是宝：榄肉制榄角、榨油;榄仁可作菜肴，又是点心的上好配料;榄核是著名工艺品榄雕的原料，已有300多年的历史。增城还出产白榄。可以制成各种凉果小食，如甘草榄、和顺榄、辣椒榄、化皮榄、桂花榄和卫生榄等。

番石榴：

番石榴原产美洲，引入广州有200多年历史。主要分布在海珠区、番禺和增城市等地。番石榴果多成葫芦形，青色或浅黄色，清爽香甜，风味独特。既可鲜食，也可制成石榴汁罐头或软包装饮料。著名的有大塘番石榴。

芒果：

芒果享有“热带果王”的美称。果实呈球状或肾脏形，淡绿或淡黄色。果肉汁多味甜，可鲜食或制成果脯、榨制芒果汁。白云区石井镇夏茅村出产的“夏茅香芒”，是驰名中外的优质芒果品种。剥去皮后，肉质干爽，易于贮存和携带。夏茅香芒于清康熙年间从外地引进种植，如今真正的名牌香芒树只有数株，每年收果约一千数百斤，极为珍贵。

杨桃：

又名“阳桃”、“羊桃”，学名“五敛子”，又因横切面如五角星，故国外又称之为“星梨”。果实形状特殊，颜色呈翠绿鹅黄色，皮薄如膜，肉脆滑汁多，甜酸可口。最负盛名的数芳村区花地所产的杨桃。中秋前后为杨桃的旺产期。