包头有什么特产小吃 【推荐】一样美食来代表包头10个旗县区，你最中意哪个？

“草原钢城”、“稀土之都”

包

头

包头是内蒙古自治区下辖市、拥有地方立法权的较大的市，是内蒙古的制造业、工业中心及最大城市 ，呼包银经济带、呼包鄂城市群的中心城市。是中国重要的基础工业基地和全球轻稀土产业中心 ，被誉称“草原钢城”、“稀土之都”。

包头

一座聚集了五湖四海兄弟的城

包头是一座典型的移民城市，从古至今经历了数次大规模人口迁徙。除了世居的蒙古族以外，其他民族主要来自华北和东北及周边盟市。

包头

一个聚集了各地美食的城

正是因为包头是移民城市，所以包头也聚集了大量美食，不止有本土的还有很多外面流传进来的。

包头的每一个旗县区都有自己的特色与亮点，Mo小编和各个旗县区朋友的聊起了各区的美食，最后小编总结一个美食来代表家乡的特点包头有什么特产小吃，快来看看是否也是你心中所想吧！

固阳

莜面

固阳特产——莜麦面，学名燕麦面，是固阳三件宝之一，生长在固阳原生态的环境中，农民以传统方式耕作，不施化肥,不打农药,纯绿色，无污染，风味独特，营养丰富，是一种上好的营养保健食品。

固阳莜麦属“裸燕麦”，所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，还含有磷、铁、钙和维生素等多种营养成分。莜面是由莜麦加工而成的面粉，经过精细制作，成为食品。在内蒙古以固阳莜面为最，素有“固阳莜麦甲天下”之誉。

相传，清代康熙皇帝远征噶尔丹，在固阳吃过莜面，给予很高的评价。乾隆年间，莜面作为进贡皇帝的食品被送往京城。五十年代，-总司令两次来内蒙古视察，都主动要求吃固阳莜面。他说，当年在晋西北转战，曾多次在老乡家的热炕头上吃过莜面，也听说过莜面是“固阳三件宝”之一的传说。那又筋又细的莜面，支持过晋察绥陕根据地革命将士的伟大斗争，总司令一直在怀念它。

达尔罕茂明安联合旗

烤全羊

达茂旗地域辽阔，物产丰富，名胜古迹众多。有一望无际的广袤草原，因此孕育了肥美的达茂旗羊肉，而烤全羊传承了蒙古族传统的烹饪方法，极大的保留的达茂旗羊肉独有的鲜香，很多小伙伴甚至不惧疲劳开上几个小时的车只为一品达茂旗羊肉挑逗舌尖的味觉口感的双层诱惑。

包头人豪迈爽朗的个性，喜欢大口喝酒大口吃肉，Mo墨染小编身边就有好多家庭每到春节的时候，都会买上一只羊当年货。

达茂旗有长达88.6公里的边界线和向北开放的满都拉-杭吉口岸，有1.66万平方公里的天然草场和66.2万亩耕地,农畜产品丰富，主要有鲜牛奶、马铃薯、牛羊肉、皮毛绒等；地下蕴藏着大量铁、稀土、煤炭、石油等资源，已探明的金属、非金属矿藏达33种之多；有闻名于世的乌兰察布岩画和印证蒙元文化的敖伦苏木城遗址。

东河

茶汤

老东河的历史悠久，东河的茶汤“味甜香醇，色泽诱人”，提起茶汤，许多“老包头”都记忆犹新。“茶汤”相传源于明代，据说是由北京、天津传入包头的，最早传入萨拉齐一带，至今有一百多年的历史。清嘉庆年间的《都门竹枝词》中有“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶”，说的就是小吃“茶汤”。

而今，随着时代的变迁、机械化步伐的加快，会做茶汤的手艺人越来越少了。这门“绝活”更显得稀罕，有的手艺人还为这门技艺申请了“非物质文化遗产”。从京味小吃到包头记忆，一碗茶汤养活了一代代手艺人，也点亮了我们关于故乡的记忆。

青山

火锅

住在青山挺安逸，有名吃小尾羊，说起这里的小肥羊，连锁火锅它开创。这也是Mo墨染小编把火锅当做东河美食担当的重要原因之一，每当出去旅游看到咱们包头的美食在全国各地那么受欢迎，身为包头的墨染小编都特别自豪。

而且你知道包头人有多爱吃美食吗？Mo墨染小编在百度地图上搜索了一下火锅，竟然搜索结果竟然上千，这还不包括没有被百度记录的那些店。

青山区，是内蒙古自治区包头市下辖的市辖区，因坐落于连绵起伏的大青山南麓而得名，地处包头市区中部，西接昆都仑区，东临石拐区，南靠九原区。1956年建区，2013年总人口49.79万，面积280平方公里，辖8个街道、2个镇。辖区内有汉、蒙古、回、满、朝鲜、达斡尔、俄罗斯、白、黎、锡伯、维吾尔、壮、鄂温克、鄂仑春等25个民族构成。青山区被国家六部委评为2008年度部级“平安畅通县区”。

昆都仑区

炖酸菜

说起昆区就不得不提包钢，一说是昆区的，对方都会问一句是不包钢的？你爸妈是不是包钢的？你家里是不有在包钢的？可见昆区包钢职工之多，而国家第一个五年计划的时候，宝钢支援包钢，因此大量东北人来到了包头，所以昆区好多人说话都是一股东北味，记得Mo墨染小编一个呼市的大侄子还问过小编：“姑姑，你咋说话一股东北味那？”

而那次大支援，不止为包头带来了人才和技术，也带来了美味的东北菜，只要提起东北菜，那猪肉炖酸菜就像冬天下雪一样，是俺们北方非常有特色的一道风景。家常的做法，是在一大锅水里烀一大块方子肉，煮到断生把肉捞出来，切成大肉片，酸菜切丝或者用油炒一下，或者就直接下到烀肉的汤锅中，咕嘟半个点儿一小时的包头有什么特产小吃，让酸菜充分吸收肥肉的油水，而肉片也软烂到不肥不腻只留下香了。炖好的酸菜散发着腌渍菜特有的香味，热气腾腾的端上桌，酸菜丝夹着五花三层大肉片，沾点儿韭菜花，吼吼，绝对是咱昆区桌上最有滋味的家常菜。

土默特右旗

萨拉齐酿皮

想吃酿皮就来土右吃萨拉齐凉皮，萨拉齐酿皮拥有独特的配料，花椒、八角、干姜等一系列香料，再加上独有的一种香料罂粟核炝锅混合，让扑鼻的香气席卷而来。陈年老醋浇与其中，豆芽菜、小黄瓜、鲜香菜一份萨拉齐酿皮的汤汁就算是调和而成。

光有鲜美的汤汁还不足以撑起萨拉齐酿皮的美味，酿皮贵在这个所酿的皮，用上等的小麦加工而成的面粉筋道有劲，这个皮的制作工艺尤为复杂，手工不停的洗选，当地人称之为洗面筋，一次次的不停洗选，只为能有够拥有筋道的口感，进过两天两夜的精心洗选，一张张透亮的面皮成功告示，晶莹剔透，由如明亮的水晶。

鲜美的汤汁拌上晶莹的米皮一道可口的萨拉齐面皮就齐全了，鲜、香、酸、辣各种滋味轮番轰炸你的味蕾，当却幸福无比。

石拐

手扒羊肉

石拐区是内蒙古自治区包头市的一个市辖区，石拐是蒙古语“喜桂图”的音译，其意为“有森林的地方”，位于包头城区东北部。

明代以前，今石拐地区是北方少数民族游牧之地。明朝初年，明太祖派兵北征阴山以南，今石拐地区始有汉族人迁入定居。

其特色特产美食是手扒羊肉，手扒羊肉是蒙古族传统食品。做法将肥嫩的绵羊开膛破肚，剥皮去头蹄，再将整羊卸成若干大块，放入水中清煮，待水沸肉熟即取出置于大盘中上桌，人们执蒙古刀大块大块的割着吃。

白云鄂博矿区

奇石宴

白云矿产资源十分丰富，是中国最大的铁-氟-稀土综合矿床，含有丰富的铁、萤石和稀土。稀土矿和铌矿资源居全国之首，具有工业开采价值的还有石英、磷矿、铜矿、金矿，富钾板岩和石灰石矿等。白云鄂博矿区的工业以白云鄂博铁矿和黑脑包铁矿为主，是包头钢铁集团和稀土生产原料的主要基地。截止2012年已探明铁矿石储量约14亿吨，铌储量660万吨，稀土储量约1亿吨。

这是十个旗县中唯一一个不能吃的美食，白云鄂博矿区周边是干旱性草原，所产奇石有玛瑙、碧玉、硅化木，白云鄂博肉石更是特有奇石资源，在全国肉石中有着自己独有的特点。

九原区

开河鱼

九原区是内蒙古自治区包头市的一个市辖区。位于内蒙古自治区西部，北靠大青山，南临黄河，地处土默特平原与河套平原的结合部。

九原区麻池镇以盛产开河鱼闻名，“冬初河水，鱼在冰中不食不动，至来春冰开取之，极肥美，其封河时所取则味稍逊。”可以证明，古人早已懂得享受开河鱼。许多鱼产丰富的大河、大湖周围的人们，至今讲究在河水或者湖水上的冰封被春风吹化的时候吃开河鱼。

开河鱼中最有名的是山西河曲的黄河开河鲤鱼，曾经贵为御用贡品。我们也许很难吃到皇帝们都垂涎的黄河开河鲤鱼，但我们还是有机会在“春春鱼动”时一饱口福的——我们的周围就有不少美味的开河鱼。

稀土高新区

？？？

包头稀土高新技术产业开发区于1992年11月经国务院批准成为自治区第一个国家级高新区，也是全国117个国家级高新区中唯一冠有稀土专业名称的高新区。稀土高新区位于市区南侧，属全市规划中心，管辖面积120平方公里，其中滨河新区面积为88平方公里。包头“高校园区”和“科技园区”也一并纳入稀土高新区，进一步完善了“一区多园”的发展模式。

Mo墨染小编是1993年出生的，而包头稀土高新技术产业开发区1990年8月21日，经内蒙古自治区政府批准成立的。都是朝气蓬勃还很年轻的，还没有自己的美食担当，墨染小编查遍资料也没有感觉合适的，欢迎小伙伴们在下方留言，写出你觉得最代表高新区的美食。