德国风味咸猪手，烤德国脆皮咸猪手

广告女领导一路升迁，唯独不换司机，霸占其6年德国风味咸猪手，还将他一路提拔！

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猪手的做法有做过香焖的、炖煮的、煲汤的，清蒸的，也有做过酿制的，但是就是没有做过烤制的。现在外面烧烤店也兴起了烤猪手，是一种新的特色烧烤菜肴，因其色、香、味俱全，所以深得广大食客的青睐。今天我要给大家分享的是享誉世界的名菜之一——烤德国咸猪手。德国咸猪手做法只需掌握好四点：腌透、风干、轻煮、入烤箱后温度先文后武。猪手我是买了腌制好的了，回来只需轻蒸和控制就行，方便快捷。

By 瑗瑗baby【豆果美食官方认证达人】

用料做法步骤

1、准备好材料

2、咸猪手用清水冲洗干净后放入盘中

3、蒸箱里的水箱加入适量清水，以蒸肉功能键100摄氏度预热

4、把咸猪手放入预热好的蒸箱蒸30分钟

5、把胡萝卜去皮后滚刀切块、黄瓜洗净后滚刀切块德国风味咸猪手，小番茄洗净后一起放入烤盘中

6、取1碗勺入生抽、蚝油、老抽、料酒搅拌均匀后备用

7、把蒸好的咸猪手放入烤盘中，把调制好的酱汁刷在猪手上

8、烤箱以200摄氏度上下火预热，把猪手放入预热好的烤箱中层烤10分钟

9、10分钟后取出猪手，在猪手上刷上一层酱汁

10、咸猪手翻面，在另一面刷上一层酱汁

11、把咸猪手放入烤箱中层继续烤10分钟

12、10分钟后取出咸猪手，在猪手上刷上一层酱汁，盘里的蔬菜酱汁也一起刷上

13、把咸猪手放入烤箱中层继续烤10分钟

14、咸猪手取出，翻回来，继续刷上一层酱汁

15、把咸猪手放入220摄氏度的烤箱中层继续烤10分钟

16、10分钟后，把猪手取出，刷上剩余的酱汁

17、把猪手放入220摄氏度的烤箱中层烤5分钟即可

18、完成

19、近看

20、切开

21、近看

22、蘸孜然粉更好吃

23、美味

小贴士

1、咸猪手加入果蔬一起烤，有着一股淡淡的果蔬味，吃起来清爽不油腻2、猪手表面上反复刷上一层酱汁，这样烤出来的猪皮才会更加脆弹3、烤好的猪手蘸取特制的孜然粉风味更佳

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