这几天在市场上，大家谈论最多，又最不想谈论的蔬菜品种，应该非宁夏菜心莫属了。谈论什么呢？不是因为它良好的品质与口感，也不是因为它一年比一年上市早，而是因为它惨不忍睹的价格。三四十元一件，每件定重30斤，一斤批发价也就一元钱，都快比不上本地的水菜价格了。
面对这样的境况，很多朋友都说，我现在已经听不到人的无奈，而是听到了菜心的呻吟。是啊，这个季节，又有哪一个蔬菜的品质能够与宁夏菜心相比美呢？一颗颗鲜嫩翠绿的外观，一手手整齐划一的排放，清甜无渣还带有浓浓的味道，让人久看不厌，久吃不腻。可是这么好的东西，居然滞销了，烂市了，一颗好菜就这样被糟塌了。
要知道这样的价格是要人命的，正常的情况下，一件30斤装的宁夏菜心，种植成本18元，采收费18元，包装费8元，运输费15元，销售费5元，地租加后勤费8元，折旧费5元，合计77元/件，折合5.13元/公斤（以上仅为大概数字，不同基地成本不同，仅供参考）。如果按今天的批发价算，一件差不多亏本40元，一个基地一天出货1000件的话，直接亏损4万元，这还没有算上这一批菜抢早种植产生的成本，确实要命啊！
宁夏菜心出现当下的困局不是第一次，记得去年宁夏刚上市之时，局面也是差不多，那为什么这样的一颗好菜，会如此的被嫌弃，被糟塌呢？这背后又隐藏着什么秘密呢？军师通过观察及与众多同行交流，发现了一些端倪，不知对不对，与大家一起分享，希望大家能够发现问题，并针对问题找到解决方法，共渡这一次宁夏菜心的危机。
（1）还是“多”惹的祸。宁夏菜心作为这几年突然冒起的明星蔬菜品种，确实给一些早期的基地带来了收益，也成了众多老板抢滩的一个新领域。从广东各个批发市场菜心的销售档口就可以看到，这几年来货量不断在增加，平均每年的增长幅度都在30%以上。我们说再好的东西也怕多，这样无序的增长导致的结果就是，产量增加的幅度大过了消费量增加的幅度，以致出现了瞬间的供过于求的状况，价格低迷就在所难免了。
（2）宁夏菜心去年整体赢利埋下了隐患。我们说去年宁夏菜心刚上市的时候是价格低的，但是在6月中旬之后，在全国性雨水的推动下，连续4个月，整体价格行情也是不错的，基本上种植宁夏菜心的基地都有可观的利润。在当下整体蔬菜供过于求的大环境之下，能够有这样稳定收益的品种确实不多，本来上宁夏种菜已经冷下来的氛围，又被推动了起来。据了解，今年宁夏菜心增加的面积又有二三万亩，总体种植面积已经达到25万亩左右，为当前的市场行情埋下了深深的隐患。
（3）宁夏菜心消费市场较为单一。菜心作为带有浓烈广东特色的蔬菜，消费区域主要集中在粤港澳地区，其它地区基本上没有消费习惯。它不像云南叶菜系列，生菜黄白上海青这些品种，几乎全国各地都需要，一个地方滞销还可以去另外一个地方。而菜心这个品种，不管种植多少，最终都只能回到广东来，市场压力非常之大。
（4）其它产区也有大量的菜心种植。虽然宁夏菜心品质优良，菜心种植的地区远不止宁夏一个地方，这几年因为菜心产业链的发展非常成熟，包括云南、河南、贵州、广西及本地都有菜心种植基地，规模也是相当之大，以致造成单一品种总量过大。虽然这些地区的菜心品质比不上宁夏，但农贸市场档口却喜欢，因为进货相当便宜，要知道到了菜市场，不管从哪里来的货，都被统一叫宁夏菜心了。
（5）现在也是其它叶菜的高峰期。以往这个季节，南方地区基本都是雨水偏多，但今年天气有点反常，好像就没有出现过梅雨季，也不见了回南天，近期虽有雨水，但总量还是较往年少很多。因而造成现在无论那个地区，都是叶菜系列上市的高峰期，长得快味道也不差，分散了终端的需求。毕竟宁夏菜心再好吃菜心是哪里的特产，也不可能天天吃吧，所以大家可以看到，即使菜心价格低迷菜心是哪里的特产，云南叶菜系列并没有同样下滑，就是因为这个原因。
正是因为这么多的原因，导致宁夏菜心今年自上市以来，价格一天一天下滑，到了当前的低位，让众多北上种菜的朋友再一次面临着行业的残酷。那么宁夏菜心接下来的行情如何呢？有没有机会重复去年的行情变化呢？军师认为，现在虽然惨烈，但仍然值得期待。
为什么这样说？首先军师认为天气因素存在可能。毕竟综合整体的气候看来，接下来出现雨水的可能性较大，如果南方地区持续雨水天气，再加上台风季节的来临，还有高温影响，南方的叶菜会有所减少；其次军师认为品质还是关键。因为宁夏地区独特的气候条件不是其它地区能够取代的，在人们嘴巴越来越刁情况下，宁夏菜心还是最佳选择。再次行业竞争的自然调节。即使没有上面两点，如果菜心的行情总是那么低迷，相应的菜场也不可能持续下去，减产或停产现象也会出现，要知道天天如此大的亏损不是人人受得了的。
不管怎么说，宁夏菜心是一颗好菜，但是这颗好菜正被无序的行业发展糟塌了，好的东西卖不出好价，甚至还有可能亏大钱，真是让人悲哀，从某种角度看来，这何尝不是中国农业、中国蔬菜业一个现实的缩影呢？都说做农业难，其实难的不在天，也不在地，也在追求利益的“人心”啊！真的希望从事农业的人们，能够停下自己的脚步，好好倾听一下宁夏菜心无奈的呻吟，找到自己良性发展的方向，别把一颗好菜和自己的钱包，就这样白白被糟塌了！
5月16日广州江南市场蔬菜批发行情
（点击下图，上下滑动，可以查看价格行情）
今日行情分析
这几日全国性的高温持续，雨水渐少，整体行情也跌多涨少，大部分品种有所回落，叶菜系列基本都能有所保持，菜心是个例外，目前宁夏甘肃等北方菜场均大量供货，开门红没有见到，反而出现几近滞销的局面，三四十一件，甚至有的二十多一件都存在，对于菜心这种自产自销型产品，不管成本如何降都会有包装手工运输等硬性成本，可以说现在的价格是惨不忍睹。另外跌幅比较明显的有西生菜、小米椒、小青瓜等，上涨的品种不多而且幅度比较小，看来这行情跟雨水的关系越来越密切了，事实上也很容易理解，雨水天气采收都是难事，人工贵效率低，供货量少，自然会有点反弹，遗憾的是只能影响到短期的供求，总体的量还是摆在那里。
本行情特别说明
真甜农业本着专业、分享、共赢的企业理念，每天为广大基地种植朋友，各行业蔬菜采购商分享广州江南市场部分蔬菜产品的市场行情。特别说明，本价格行情为真甜公司于市场内直接采集，来源真实，每天公布的价格行情只是产品直接批发价格，未包含江南市场内所需的出场费、包装费、过磅费、装货费等费用。特别提示：
1、蔬菜价格每天起伏变化，不同时间也有不同；
2、同一品种价格也会不同，视乎品质与包装差；
3、本行情只选中高档品质的价格，更多档次的价格请开通真甜会员查看，最多可达5档价格；
4、本行情价格采集时间每天9-11点；
5、本行情参考可以，较真不必。
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