白菜是哪里的特产 朝鲜族辣白菜的做法？

朝鲜族辣白菜的做法？

●朝鲜族辣白菜

主料：大白菜10斤

辅料：盐200克、生姜20克、大蒜250克、白梨250克、细红辣椒面200克、香菜子（炒熟后磨成末）、白糖适量

做法：

1.选棵大而心实的大白菜，去老帮，择去青叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中；

2.烧开盐水，晾凉后倒入装白菜的坛中（淹没白菜为上），腌制3-4天，将白菜取出，清洗两遍控干水；

3.生姜、大蒜剁成泥白菜是哪里的特产，然后与盐、香菜子、辣椒面拌成泥，放少量水和味素一起搅拌均匀，梨去皮，切成片备用；

4.把调料均匀抹在每一片白菜叶上，整齐地摆在坛中，放一层铺一层梨片；

5.将剩余的调料加适量的水，放入少许盐、味调淡些，放阴凉处保存。（附注：腌制辣白菜一般在霜降之后，立冬之前10天左右，太早容易发酵变酸，晚了发酵又不好，味道不鲜）

零失败安心辣白菜！如果说美食界最百搭的菜肴，除了辣白菜还有谁

白菜，在民间俗称“百姓之菜”。

齐白石先生在他的写意白菜画中称白菜为“蔬之王”。

题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也。”

可见齐老对于白菜的喜爱。

大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。

且维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，热量也很低。

所以除了日常烹饪，腌制成开胃爽口的朝鲜辣白菜也非常受欢迎。

制作朝鲜辣白菜的要点主要在于腌制白菜和调制腌酱两个方面。

腌制白菜盐要把白菜缝隙都抹匀，如果白菜量比较多，腌制时长要增加。

调制腌酱方面，加沸水拌辣椒粉可以使辣椒粉颜色更深，更加有糯性。

加苹果和梨等，因为它们含有天然的糖分，可以给辣白菜提味增加酸甜辣爽的口感哦。

朝鲜辣白菜

食材清单：

大白菜 2颗 / 苹果 1个 / 梨子 1个 / 洋葱 半个 / 鱼露 3勺 / 白糖 30g / 食盐 适量

粗辣椒粉 100g / 细辣椒粉 100g / 蒜瓣 100g / 生姜 50g / 熟芝麻 30g / 糯米粉 25g

烹饪步骤

– step1 –

大白菜两颗1分4，然后用盐把白菜的每个缝隙都涂抹均匀，放进大一点的盆里。

– step2 –

加入白菜量一半的清水，腌制5个小时左右备用。

– step3 –

苹果和梨子都去皮洗净。

– step4 –

苹果和梨去芯切小块。

– step5 –

洋葱也同样切成洋葱块备用。

– step6 –

碗中加入粗辣椒粉和细辣椒粉，倒入250毫升沸水拌匀。

– step7 –

20g糯米粉加450毫升清水搅匀化开。

– step8 –

接着倒进奶锅中，开小火加热搅匀成糯米糊糊。【摘要】

怎样腌朝鲜族辣白菜【提问】

白菜，在民间俗称“百姓之菜”。

齐白石先生在他的写意白菜画中称白菜为“蔬之王”。

题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也。”

可见齐老对于白菜的喜爱。

大白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。

且维C含量高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，热量也很低。

所以除了日常烹饪，腌制成开胃爽口的朝鲜辣白菜也非常受欢迎。

制作朝鲜辣白菜的要点主要在于腌制白菜和调制腌酱两个方面。

腌制白菜盐要把白菜缝隙都抹匀，如果白菜量比较多，腌制时长要增加。

调制腌酱方面，加沸水拌辣椒粉可以使辣椒粉颜色更深，更加有糯性。

加苹果和梨等，因为它们含有天然的糖分，可以给辣白菜提味增加酸甜辣爽的口感哦。

朝鲜辣白菜

食材清单：

大白菜 2颗 / 苹果 1个 / 梨子 1个 / 洋葱 半个 / 鱼露 3勺 / 白糖 30g / 食盐 适量

粗辣椒粉 100g / 细辣椒粉 100g / 蒜瓣 100g / 生姜 50g / 熟芝麻 30g / 糯米粉 25g

烹饪步骤

– step1 –

大白菜两颗1分4，然后用盐把白菜的每个缝隙都涂抹均匀，放进大一点的盆里。

– step2 –

加入白菜量一半的清水，腌制5个小时左右备用。

– step3 –

苹果和梨子都去皮洗净。

– step4 –

苹果和梨去芯切小块。

– step5 –

洋葱也同样切成洋葱块备用。

– step6 –

碗中加入粗辣椒粉和细辣椒粉，倒入250毫升沸水拌匀。

– step7 –

20g糯米粉加450毫升清水搅匀化开。

– step8 –

接着倒进奶锅中，开小火加热搅匀成糯米糊糊。【回答】

– step9 –

糯米糊加热好后，倒进装辣椒粉的碗中。



– –

苹果梨洋葱姜蒜一起放进绞肉机里料理成碎末。

绞肉机可以说是我们平时必不可少的家庭厨具。

除了绞肉，还可以制作酱料，辅食，佐料等，真的是非常的方便哦。



– –

料理好后，同样是倒入装辣椒粉的碗里，再加入鱼露熟芝麻白糖和食盐拌匀。



– –

这样腌制辣白菜的腌料就做好了。



– –

腌好的白菜清洗干净沥干水。



– –

可以多清洗几遍，水分要挤干沥干。



– –

再用腌好的调料把白菜的每个缝隙都抹匀。



– –

然后再把涂抹好的辣白菜放进保鲜盒或者大一点的容器里。



– –

最后放进冰箱存放两天，酸辣脆甜的朝鲜辣白菜就可以开吃啦。【回答】

朝鲜辣白菜做法

一、食材明细：1、主料：白菜1棵 2、配料：姜、蒜、苹果、梨各适量 3、辅料：辣椒面、盐适量、味精各适量 二制作步骤：

1、 白菜一棵，剥去外层白菜是哪里的特产，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天；

2、腌了半天后，挤掉水分；

3、姜、蒜、苹果、梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可；

4、加入辣椒面、盐、味精，辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度；

5、加入适量凉白开，把辣椒面、盐、味精调匀；

6、把姜、蒜、苹果、梨末儿倒入辣椒面中搅拌；

7、开始腌菜：从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，直至把整棵都抹好了；

8、拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以；

9、3—5天后成功。

注：切记辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油！

希望能够帮到您！

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朝鲜族腌辣白菜的做法

朝鲜族腌辣白菜的做法:主料：白菜1颗 辅料：辣椒面、盐、白糖、白醋、味精、大蒜、姜、鱼露、苹果梨各适量 1.白菜洗净，一分为二，撒适量粗盐腌一天一宿。白菜腌好后再用清水冲洗一下，沥干水分备用 2.准备苹果梨、姜…

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