河北高碑店特产 舌尖上的河北，高碑店市的美食有哪些？6款美食大推荐

美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要组成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！今天聊高碑店市的美食之前，咱们先来了解一下高碑店。

高碑店市，隶属河北省保定市，是保定市代管县级市，位于河北省中部，保定市北部，介于东经115°47′24″~116°12′40″、北纬39°5′53″~39°23′17″之间。全境总面积672平方千米。西部为太行山洪冲积平原，东部为河流冲积平原。地势自西北向东南徐缓倾斜，平均坡降比为0.6%，海拔高度11.4至39.4米，构成地势平坦的平原地貌。截至2019年，高碑店市辖5个街道、9个镇，市政府驻迎宾西路18号，根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，高碑店常住人口为人。

1993年4月9日，经批准撤销新城县，设立县级高碑店市。2019年1月25日，入选2018年度全国“平安农机”示范县。2019年11月，入选第二批节水型社会建设达标县（区）名单。

2019年，高碑店市地区生产总值万元，比上年增长6.5%。其中河北高碑店特产，第一产业增加值万元，第二产业增加值万元，第三产业增加值万元。人均地区生产总值36326元，三次产业增加值比为：7.5︰39.9︰52.6。

高碑店市本地的美食还是挺多的，而且好多都是外地所没有的。下面咱们聊高碑店市的美食，看你吃过几样？

1、卷子

卷子在河北保定广泛流传，是炒豆角、烧鲫鱼的好伴侣。此菜将排骨、豆角，与卷子一同焖制，卷子吸了汤汁更有味道河北高碑店特产，一锅有蔬菜，有肉，有主食，一道极具特色的地方美食。

2、高碑店豆腐丝

采用伏地大豆为原料，经筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等工序制成。其中磨浆工采用大浆细磨法，用细纱布过滤，制成品质地纯净，拉伸有力，食之筋道；卤煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及时间掌握适当，色、味入丝而不软、不断，故其色正味香，丝条整齐。色泽乳白，为成束丝状，味道咸香，最宜佐酒下饭。

3、黄米年糕

黄米年糕是用北方特产黍子米做的，黄色的米面、红红大枣和红豆看着就特别的有食欲。

4、驴肉火烧

保定地区驴肉火烧也比较多，虽然沧州河间的最为有名，保定的其实也不差，其中高碑店的驴火味道也相当不错，很多到高碑店的朋友都喜欢来上一盘正宗高碑店豆腐丝，再来上两个驴火，那吃的叫一个美呀！

5、高碑店黄桃

高碑店黄桃是河北省保定市高碑店市的特产。高碑店黄桃口感好、营养丰富，走俏日本等国际市场。高碑店黄桃为国家农产品地理标志保护产品。

6、白沟吊炉烧饼

吊炉烧饼的吊炉颇有特色，一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多，是白沟的名小吃。