扒糕是哪里的特产，【内黄美食】正宗的扒糕，你吃过吗？

小吃，口味上具有特定风格特色的食品的总称。世界各地都有各种各样的风味小吃，特色鲜明，风味独特。而真正让人流口水的小吃扒糕是哪里的特产，总是埋没在那些鱼目混珠小吃之中！下面小编就带着大家见见正宗的小吃“楚旺扒糕”。

楚旺扒糕原是楚旺镇风味小吃。据传始于清道光初年，由马奎从保定传入。有民谣《楚旺扒糕》曰：“楚旺扒糕荞面糊，芥末蒜汁香油醋，一切就调手拿叉，酸辣香味得口福。”

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主要原料为荞麦面，蒸熟后用芥末、香油、蒜汁、陈醋凉调，味道鲜美，且有健脾胃作用，现已遍及全县，村镇街头，多有叫卖。

这么多做扒糕当然也会有好坏之分，最好吃的当然属马先生做的了！

马先生当兵转业后做了35年扒糕，是马奎的后人。扒糕据传始于清道光初年，由马奎从保定传入。目前，老马哥哥常年在北街摆摊，自己则游街串巷叫卖。

马先生就是靠这个做扒糕的绝活，在当地闯出了名堂，家里的日子也因为这个绝活过得红红火火！

马先生用的原料也是精挑细选的，荞麦和芥末分别是从甘肃和内蒙运过来的。

做为马奎的传人制作扒糕的方法也是十分的讲究！水烧开倒入荞麦面烫面，搅匀后兑入开水分解小块（便于煮熟）再煮熟再放盐搅拌成光滑面糊扒糕是哪里的特产，趁热拍成厚1厘米左右的圆饼，晾干成型。

在制作扒糕时，马先生的老伴对制作的扒糕要求甚高！

切成菱形薄块！

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放入蒜汁、芥末、香油、醋调匀即食。吃口劲道爽口的扒糕再喝口汤，里面的芥末直窜鼻头，那才叫过瘾。

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在当地扒糕即是一道菜也有人把它作为主食。

说了这么多，大家伙是不是已经口水直流了啊？反正小编是这样的！再给大家伙看看当地人对切糕的评价！

可是这个味道儿的扒糕只能到安阳市内黄县楚旺镇北街村老街十字口去吃，因为这是马先生的不传之技！