阿尔山是一个天然的美食区，这里的食材才算的上是真正的天然无公害。大兴安岭西侧的阿尔山满山遍野都是宝贝哦。120多种山野菜，目前有开采食用的也就60来种吧。这里的蕨菜算是一绝，牛羊肉更是极品，不过你得当心，你可能吃到一个“假”菜……
阿尔山森林公园
阿尔山人少，要说种植，那产量基本上不可能够吃的，而且气候决定了这个地方不太适合大规模的天然种植，因为一年就4个月不下雪，气温舒适的也不过2个月，其他时间都是天寒地冻…
你来阿尔山玩，如果点一些常见的蔬菜，比如茄子，冬瓜，黄瓜…..老实说，这都是远方物流过来的菜，不是阿尔山本地产，所以，来阿尔山点菜是门技术活，你必须提前了解阿尔山的特产是牛羊和山货。
阿尔山哈拉哈河边
1、野菜
蕨菜：那里都有可能吃的到蕨菜，但是阿尔山产的蕨菜，只有阿尔山才是正宗独一份的。这里的蕨菜据说都是村民山上采来的阿尔山的特产，正儿八经的野菜。蕨菜含有丰富的维生素，而且一道防癌抗癌的名菜。
野生蕨菜
蒲公英：别名有很多，一方水土养一方植物，这里的蒲公英来自高寒气候，混合地下天然矿物质水，药用价值及其高，而且漫山遍野。如果有人来阿尔山，别忘了挖上几斤带回去泡水泡茶。抗菌消炎，防癌抗癌。每年到了8月底的时候，客人渐少，我们59号客栈全体出动挖蒲公英…院子上晒干打包，自用或者是送亲友，还非常有面子！因为现在这种天然山野货不容易到手喽。
推荐：炸野菜丸子： 如果你在菜单看到这个，还请试试吧。就是各种野菜跟淀粉一起做成的小丸子，有蒸有炸的。
2、牛羊肉
这里的牛羊非常幸福，有最好的空气，有最好的天然矿泉水，有天然的草场…心情好的牛羊的肉肯定也特别的好吃。在阿尔山通常牛羊肉的做法就是炖，涮。 比如砂锅炖，铁锅炖，各种涮锅。
注：口味偏咸！
天然草场
在伊尔施老街两侧，这种店还比较多，旺季的时候想找个位置得提前预订，阿尔山的牛羊肉，真的不一般，肉质和口感极佳！
3、鱼类
哲罗鱼：网上都说哲罗鱼是阿尔山的特色鱼类，是这样的，不过现实中，阿尔山很少有店能做这道菜的，因为这鱼数量极少，如果你吃到了，那可真幸运！
哈拉哈河
三道鳞：在阿尔山倒是吃过“三道鳞”，也非常好吃。不过也不是本地产啦。阿尔山旺季游客多，好吃到就怕本地有养殖估计也不够吃……
炸柳根儿：就是哈拉哈河的特有物种。柳根儿属冷水细鳞鱼，产于哈拉哈河及堰塞湖中，因喜在水中柳根树下觅食、活动，故称柳根儿。金黄色的炸柳根儿酥、脆、鲜、香，是佐酒的上乘佳肴。
4、菌类
菌类才是阿尔山的重头戏，如果你来阿尔山，务必带点回去，随便找个小超市，选小黄蘑 小白蘑 小灰蘑，榛蘑碗蘑，鸡血蘑基本都是没错的，正宗的本地产。纯天然无公害的野生货。下馆子最好点个小鸡炖蘑菇阿尔山的特产，包你能吃到正宗的阿尔山蘑菇，小鸡是不是本地货就难说了，哈哈哈。
温馨提示：很多木耳不产自阿尔山，还有各种奶制品也不是阿尔山本地产的。
有没有兴趣来品尝一下阿尔山正宗特产呢？
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