“榆林日报”
6月2日，榆林市首届名小吃大赛决赛暨“莲花池·烟火巷”美食街区启动仪式在世纪广场北侧举行。
首届“榆林市名小吃大赛”是由市商务局主办，各县市区工业商贸局、榆林市小吃协会、榆林市烹饪协会协办，市、县两级共同参与的一场地方名优小吃评选活动。大赛旨在充分推广全市12个县市区的特色风味小吃，弘扬榆林饮食文化，打造名优小吃品牌，带动餐饮消费，促进榆林餐饮行业高质量发展。
据市商务局局长韩金华介绍，从3月16日至今，榆林市12个县市区举办了选拔赛，从全市2000余道报名参赛的美食作品中选拔出十大类共360道作品参加总决赛。总决赛设立36个奖项，“金奖”“银奖”“铜奖”各12个，奖金均为1万元，将于6月4日下午举行颁奖仪式。
据悉，为了彰显大赛的科学、严谨和公正性，市商务局特地邀请陕西省烹饪餐饮行业协会会长杜西峰，省烹饪餐饮行业协会品牌认定专委会主席徐长安，注册资深中国烹饪大师左汀等10位国家级烹饪专家担任决赛评委。决赛打分实行100分制，根据作品的色泽、造型、火候、质地、口感、现场操作6项指标，并结合人文历史、地域文化、以及社会影响力和市场推广价值给予综合评判。
本次大赛是以“开门办比赛”为理念，将美食品鉴、户外活动与自然景观相融合，“文艺演出”“网红现场直播”“小吃制作体验”等多种形式互动，以最接地气的方式对榆林市经典小吃美食进行集中检阅。方便广大市民朋友观展的同时，进一步提高社会各界对榆林市名优小吃的了解和认知。
近年来，榆林地方特色小吃经济蓬勃发展，已初具燎原之势。为了积极探索“榆林小吃经济发展模式”，市商务局和市小吃协会联合打造“莲花池·烟火巷”美食街区。作为一处全新的夏季纳凉、文娱和夜间经济综合体，由12个县市区选送的知名餐饮企业将在此长期入驻，以现场制作的方式展销特色小吃。蒸炸煎烤安国市特产小吃，涮煮卤炖，品种多样、一应俱全，把传统菜做出新样式，让老味道吃出新感觉，唤醒每一个榆林人灵魂深处的饮食记忆。
为了鼓励本次比赛获奖企业，市商务局还在该街区预留了10个室内档口和4间户外店铺，获奖的企业如果有意愿入驻安国市特产小吃，可以免一年房租。
记者 高苗 钟文玲 王阳
编辑 拓智慧 校对 强小强 责编 李治学
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