承德的美食特色有哪些，品非遗美食 讲非遗故事

在5月16日举行的展评活动中承德的美食特色有哪些，现场琳琅满目的菜品展示，让观众身临其境地感受广西饮食文化的独特魅力。本报记者莫岚远 摄

本报讯（记者莫岚远）5月16日，2023广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评活动在“南宁之夜”举行。

此次大赛由自治区文化和旅游厅、自治区妇女联合会、广西旅游发展集团主办，以“广西美味·百县千菜”为主题，“品非遗美食承德的美食特色有哪些，讲非遗故事”为口号，旨在推广壮乡丰富多彩的民族特色饮食文化，展现非物质文化遗产的活态传承成果。

大赛展示了404道菜肴、点心及地方特色小吃，如酸辣开胃的高峰柠檬鸭、风味独特的隆安酸鱼酸肉、鲜香爽辣的柳州螺蛳粉、入口即化的荔浦芋扣肉、甘香醇厚的瑶乡油茶、鲜嫩多汁的梧州纸包鸡、清爽下火的龟苓膏等美食，让人应接不暇、垂涎欲滴。还有非遗美食传承人现场展示各类非遗美食制作技艺，烩出浓浓壮乡烟火味，让观众身临其境感受广西饮食文化的独特魅力。

本次活动是“壮族三月三·八桂嘉年华”系列活动之一，大赛汇集广西111个县（市、区）的非遗特色美食及地方特色小吃，覆盖广西14个地市127个商家，涉及近百个非遗名录制作技艺菜品。13位深耕桂菜美食领域、深研非遗美食的烹饪大师组成的评审团与20位市民朋友组成的专业吃货团共同按照好味道、好名字、好故事、好颜值、好健康、好情境“六个好”的评比要求品评参赛作品。

活动现场还设置了广西特色美食技艺展示区，现场摆放以水果、蔬菜为原材料的美食雕刻艺术品，向市民游客展示日常实物的装饰创意。数百道特色菜肴琳琅满目、十里飘香，象征着吉祥如意、五谷丰登的巨型五色糯米饭引来众多游客一饱口福，1.5米高的果蔬雕刻艺术品前拍照打卡的人流络绎不绝。

夜幕降临，“南宁之夜”街区内的五象对歌、铜鼓大器、戏里邕、人鱼、伉俪歌仙等广西特色民俗表演轮番上演，吸引大批游客驻足观赏，美食美景相映成趣，营造了一幅全民畅享非遗盛宴的欢乐图景，构建了传统非遗与现代文旅交织融合的生活场景。

活动还打造了线上赏味云空间，邀请网红达人现场直播强力助阵，B站知名博主云逛、云吃播、云探店，借助网络平台传播优势，通过“品非遗美食，讲非遗故事”，带领更多观众沉浸式体验一场充满广西味道的舌尖非遗美食之旅。

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