很长一段时间，武昌鱼是湖北的地标美食之一，就餐时点武昌鱼，或者买武昌鱼带回家，是到武汉旅游必须完成的工作之一。
事实上，武汉乃至湖北作为中国江河湖泊分布最多的区域，这里盛产的鱼类品种繁多，以鱼为食材的美食不仅仅只有武昌鱼这一种。而且因为武昌鱼太有名了，国内其他省份都有养殖，它的特色光环已经渐渐减退。
但是，在湖北还有一种鱼，只能在本地才能吃到其顶级的味道和获得丰富的营养，其他地方虽然有相同的品种，但是无论是从口感还是营养价值上都相去甚远。
这种鱼就是鮰鱼，在宜昌叫肥鱼。5月19日，宜昌举办了首届肥鱼节，在这一天，中国烹饪协会还能宜昌发牌，授予宜昌市“鮰鱼美食地标城市”称号。
根据百度百科，鮰鱼学名叫长吻鮠，俗称还有“江团”、“回鱼”、“肥沱”等名字。在国内辽河、淮河、长江、珠江等水系都有分布，以长江水系居多。之所以又称为“回鱼”，是因为其每年3到4月份都要回游到上游河水急流处产卵，长江流域鮰鱼产卵比较集中的地方就在宜昌江段。
也许是因为能够逆着江水急流上溯的都是鱼中强者巢湖最有名的特色美食，所以宜昌江段鮰鱼鳔肥体胖，肉质鲜嫩爽口，真正是入口即化，这种口味的鮰鱼只能在宜昌才能吃到。
而且宜昌的鮰鱼没有肌间细刺，所以对鱼刺有恐惧症的人可以大胆品尝，因为它的营养价值确实太高了，不仅富含蛋白质和多种氨基酸，还含有大量的磷脂，可以增强人的大小脑功能，延缓人体衰老，保持健康状态。
现在宜昌吃肥鱼的地方很多，不过最好的吃鱼去处，不是大酒楼名者市区馆所巢湖最有名的特色美食，而是江边农家土菜馆，三五好友围聚一炉，边欣赏江景，边品尝用原生态的烹煮方式制作的鲜嫩肥鱼，不亦快哉。
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