9月份，市消保委推出月饼测评选出了“网红月饼”，昨日，市消保委又推出栗子测试选出了“网红栗子”，宝宝可以放心吃栗子了，麻麻再也不用担心我吃到“黑栗子”（坏栗子、陈年老栗子、缺斤少两小栗子）了。
栗子怎么评？
目前正是栗子口感最好的时节，因为新鲜栗子上市后，经过一两个月的冷冻期，淀粉转化为糖分，所以吃起来更香甜。
糖炒栗子好不好，究竟要从哪几个方面来判断呢？专家介绍，因为目前对于糖炒栗子并无明确标准，主要从糖炒栗子的口感、甜度、易剥度三个方面做出评价。
据消保委介绍，本次测评覆盖了沪上具有一定知名度的40家糖炒栗子实体店，由专人负责购买板栗是哪里的特产，实际购买到37家门店的栗子（有几家门店已关），每家均有冷、热两种，分别接受测评。
现场分为冷热两组，分别对冷栗子和热栗子进行测评。为了保证公平公正，所有糖炒栗子的测评过程都是盲评，37家栗子按照编号逐一出场，不出现商家名称。整个测评过程持续了3个多小时，最终评选出了“五星好栗”。
此外在本次测评中，现场还进行了称重和坏果率的统计。实测发现，缺斤少两成为普遍现象，共有18家存在缺斤少两的情况，其中三家店的栗子分量相差达到30克。
栗子该咋挑？
市休闲食品协会秘书长沈鸿钧表示，很多消费者觉得开口的糖炒栗子是质量好，其实不然。这些开口的糖炒栗子可能事先用碱水浸泡过，炒制后容易开口，成为一些商家的“噱头”。
他表示，也有很多开口的糖炒栗子属于自然开口，但开口的栗子更容易受到病菌的侵袭，变质更快、口感更差。
除了“开口栗”，“缺斤少两”也是消费者要警惕的。根据《零售商品称重计量监督管理办法》，高于6元/千克，但不高于30元/千克的食品，且称重范围不超过2.5千克的，“缺斤少两”不能超过5克。否则，质监、工商等部门可以依照《计量法》、《消费者权益保护法》等有关法律法规或规章给予行政处罚。上海市消保委建议消费者擦亮眼睛，不让无良商贩有可乘之机。
栗子哪家好？
本次测评结果公布后板栗是哪里的特产，让人大为吃惊。
新长发栗子全国土特产食品商店（淮海中路）、新长发栗子华山店、小栗王天钥桥路店、小栗王天山路店、好好栗子海宁总店、好好栗子浙江中路店等16家门店销售的糖炒栗子，综合口感、甜度、易剥度三项指标，得分在被抽选的37个批次样品中垫底。
相比之下，陈记糖炒栗子娄山关路店、佳佳栗子江宁路店、鸿栗王静安店、新长发栗子汇联商厦店等4家门店销售的糖炒栗子综合得分最高。
在“坏果率”指标上，栗子王城隍庙店以14颗/106颗的坏果率成为该项指标最差的糖炒栗子门店，仨傻栗子兰溪路店、栗子侠糖炒栗子仙霞路店、小栗王天山路店的坏果率则不少于9颗/106颗。
“网红我来评”已进行两次，下一次会测啥呢？敬请期待！
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