安徽黄山特产有哪些小吃 黄山屯溪老街的小吃

1.老街第一楼就是老街入口附近

2.屯溪是现在的黄山市府所在地。屯溪古镇，因黄盖等“屯兵溪上”而得名。

那个“溪”应该就是现在的新安江。在夜色中，从三轮车上看过去，她几乎干了，只能看到一片不算宽的河道。

从新安江边转过来，灯光陡地一变。一条熙熙攘攘的青石板路的商业街扑面而来，张灯结彩，酒旗飘扬。

老街。

讲到屯溪的吃，就不能不谈老街一楼。屯溪古属徽州的休宁县。此地的饮食菜系自然是徽菜。

一楼就把着老街的街口，两层，大扇临街的窗极为明亮。红灰相间的古式酒楼，飞檐翘角——仿的。这里的当家菜很多。石耳，臭鲑鱼，毛豆腐，青菜，土鸡，是我个人推荐。

石耳类似于木耳，生在黄山的石缝中，算山珍。颜色和木耳如出一辙，形状也类似，只是表面密布小小的突起，象鸡皮。可以做成石耳炖土鸡，石耳炒青菜，石耳青菜豆腐汤。

石耳的口感不象木耳那样肥头大耳，更紧实一些；味道不明显，随顺了同锅的或青菜或土鸡的味道，象莼菜；细尝还是有一丝感觉的，说不好，好象是山野的筋骨和清旷，那些味蕾一样的突起吃起来也让人好奇。

臭鲑鱼极鲜美。古代徽州民风节俭刻苦。民谣说“手捧苞米稞，脚踏一盆火，除了皇帝就是我”，可见一斑。所以一条臭了的鲑鱼是万分舍不得扔掉的。没想到做出来却和叫花鸡一样，恁地鲜美！后来这道菜更传到了宫里， 做了慈嬉的玉膳。

臭鲑鱼是把新鲜的鲑鱼用盐淹渍变臭，淹好后待用；放在冰箱里，可保存数月。

徽菜重油，重色，重火功；一份臭鲑鱼，是盛在白盘子里头尾相顾的两条；色泽红亮，汤汁丰腴；轻轻拨开皮，露出的蒜瓣肉滑润莹满，夹起一尝，天哪！鲑鱼的嫩鲜，“臭”的至味，实在是惊喜。

不停地互相劝着，吞着，与美食、美景、美人的不期而遇，三者有同工异曲的快感！

它不是臭豆腐的那种臭，没有那么回味无穷，是恰到好处，是当下即是的满足感和贪欲。可是也没那么粗俗，臭豆腐是只有味而缺少质感，粘蔫呼呼的一抹；材质和味道，象气质和外貌，臭鲑鱼是并重的。

对毛豆腐的好恶，可能是见仁见智的。毛豆腐的成因和臭鲑鱼一样，渊源都是俭朴。顾名思义，毛豆腐，就是生了毛的豆腐，而且，白毛过寸！

一楼的毛豆腐经过改良，不骇人，不见过寸的白毛；可是味道上，很没有味道；说不出所以然，也不象原装的豆腐，有点粘忽忽，且不入味。口味这件事，本就私人的没有道理，既是地方特色，何妨一试？何苦信别人的感觉呢？

青菜指我们所讲的油菜；本地的油菜可真是小，我想起我们北方的油菜，有的竟那样粗壮，口味亦强悍；这里的小油菜清清爽爽的，苗条轻拢，一条条地排在盘子里，有青菜的香和淡，无论是作汤还是家常炒，均平和安静。桔生淮南。

从一楼出来，看见楼下已等了一屋子人。一只只驴子打扮的城里人全都拥到这里来了，然后带来了城市的跟风，等座风，和惊鸿一瞥的鸳鸯蝴蝶风。

再讲讲老街的其他吃食。

老街西起老大桥，就是刚才新安江上的老大桥，始建于明代。它的最东端是老街牌坊。一楼就挨着牌楼。步行街，长约一公里。

老街的两侧全是店铺。徽州名扬天下的歙宴、唐墨，老字号“同德仁”中药铺，安徽名茶黄山毛峰、祁红屯绿、菊花，还有那些黄山VCD，西递宏村图画册，洋洋洒洒阡陌纵横。这些店铺不设门，说摊点更适合一些。有的进深很长，房顶极高。开阔而幽深。

就看见有人拿着臭干子串了。又看见有人在喝小杯的红枣汤了。还有人就在当街支一个炉子，凳子上摆着火烧。我便奔了过去。是一个老太太，边做边卖黄山烧饼。很小，直径有鸡蛋大。烧饼有馅，梅菜肉末。饼子打得很有劲，皮又韧又香，烤炉的香，麦香。

坐下来，在一个小吃铺喝一碗馄饨。顺便来一串臭干子，抹多多的红椒酱。咬破黑乌乌的皮，里面是冒着热气的白豆瓤。眼睛盯着对面卖砚台的店铺，看他们讨价还价地过招。世情温暖而现实，时间飘渺而坚韧。

看见隔桌的红枣莲子汤了，盛在小杯子里。招手叫小妹说我也要；她便带我去挑；原来他们有三种，盛在不锈钢的容器里。绿豆汤，冰糖百合，红枣莲子，我要了两种，看她用小勺子盛到透明的一次杯子里；喝起来是特别爽口安心；我喜欢这种手工现做的感觉，比从生产线上下来的瓶装饮料亲切多了。象老妈煲好的汤，俗世生活的烟火和人情。

我喜欢老街。

继续逛。山核桃。咬碎了一尝，好香啊，好的原料，炒功把它的香激发到顶峰；如同有家庭和LOVE滋润的女子，体线斟于完美丰盈

还有香芋糕松子糕。香芋的粉和松子粉堆成的一方。以前没有感受过的风味。在外地经常有这种偶遇。想起厦门的馅饼，随便在机场买了几盒，送给JJ的小孩安徽黄山特产有哪些小吃，他那样珍惜，几年后还念念不忘（题外话：好吃的是荤油的那种，南普陀那种素油的不好吃）。

还有南糖。芝麻糖，还号称徽州特产！喝茶的时候，那种酽酽的绿茶——我们在德仁堂二楼喝的，就在老街；吃一块糖，满口芝麻的浓香，甜因茶而消解了几分，单吃就太糇了！

打烊时分，心满意足地从老街溜达出来。先不叫三轮车，就沿着新安江走；灯光依旧是稀疏。正有一群学生下了晚自习，自行车阵掠过身边。不远处有挑了担子的喊：馄饨臭干子来…

黄山屯溪老街的小吃

黄山屯溪街有黄山烧饼、黑糖、豆干、徽州菊茶、咸菜等特点小吃。

黄山屯溪街的特色小吃介绍：一、黄山烧饼在老街见到最多的就是黄山烧饼。

烧饼一袋15元，10元。

分量不同。

有的烧饼分不同的口味，有核桃烧饼，梅干菜烧饼等。

黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼。

通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作。

二、黑糖屯溪老街的黑糖有各种。

枸杞黑糖，桂花黑糖安徽黄山特产有哪些小吃，鲜花黑糖，茉莉花黑糖等。

在街上会看到好几家在卖，摆放不一，还有一成堆堆叠在一起的。

三、徽州皇菊皇菊大多有散风清热，平肝明目的功效。

在街头有好多家卖皇菊的店铺。

四、咸菜在街头看到的咸菜铺子不是一般的多。

在安徽旅行了一个星期，觉得安徽人饮食的口味相对来说还是比较重口。

当然还有很多美味可口的辣椒咸菜。

这应该说也是安徽一大美食特色，一方水土，一方口味。

五、黄山玉成米酒在街头看到好多米酒摆放的很整齐。

黄山人应该是喜欢喝米酒的，这也是黄山特产之一。

六、豆干安徽的豆干也是一大特色。

是去餐厅就餐，还是小餐馆吃饭，大都会有一道小菜就是豆干。

豆干很薄，带辣，有点卤煮豆干的风味，味道却更紧实。

屯溪老街有什么特色的美食？

屯溪老街是黄山旅游的景点之一，古色古香，美食当然不可少。

其一、毛豆腐。

其二、汪一挑馄饨其三、黄山小烧饼其四、臭鳜鱼（小饭馆或酒店都有）其五、纱面其六、魔芋豆腐等等吧，徽州特色小吃太多了，没有办法一一列举，有兴趣的朋友，欢迎来黄山做客！

黄山屯溪老街的小吃有哪些？

黄山屯溪街有黄山烧饼、黑糖、豆干、徽州菊茶、咸菜等特点小吃。

黄山屯溪街的特色小吃介绍： 一、黄山烧饼 在老街见到最多的就是黄山烧饼。

烧饼一袋15元，10元。

分量不同。

有的烧饼分不同的口味，有核桃烧饼，梅干菜烧饼等。

黄山烧饼又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼。

通常以面粉、肥肉、梅干菜、芝麻、盐、菜油为原材制作。

二、黑糖 屯溪老街的黑糖有各种。

枸杞黑糖，桂花黑糖，鲜花黑糖，茉莉花黑糖等。

在街上会看到好几家在卖，摆放不一，还有一成堆堆叠在一起的。

三、徽州皇菊 皇菊大多有散风清热，平肝明目的功效。

在街头有好多家卖皇菊的店铺。

四、咸菜 在街头看到的咸菜铺子不是一般的多。

在安徽旅行了一个星期，觉得安徽人饮食的口味相对来说还是比较重口。

当然还有很多美味可口的辣椒咸菜。

这应该说也是安徽一大美食特色，一方水土，一方口味。

五、黄山玉成米酒 在街头看到好多米酒摆放的很整齐。

黄山人应该是喜欢喝米酒的，这也是黄山特产之一。

六、豆干 安徽的豆干也是一大特色。

是去餐厅就餐，还是小餐馆吃饭，大都会有一道小菜就是豆干。

豆干很薄，带辣，有点卤煮豆干的风味，味道却更紧实。

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屯溪市有哪些美味小吃？

黄山特产黄山古属徽州，有着悠久的文化历史和经商传统，而且当地自然环境优越。

所以，无论是文化气息浓厚的手工艺品，还是天然健康的土特产品，都是来黄山旅游不能错过的。

文房四宝中的珍品徽墨和歙砚，历史久远闻名中外；民间艺术的瑰宝有砖、石、木、竹四雕，还有徽派盆景、版画、漆刻，以及新兴的徽州竹编、玉竹家具等，也都独具特色。

“天下名山，必有灵草”，黄山的茶叶很好，而且便宜，你可以买一点带回去。

如果春游黄山，可以赶上新茶，不要错过。

所有这些特产可以在市区的特产专卖店、屯溪老街、汤口镇的沿溪街购买。

购物贴士如何买茶叶：买时一定要先品，品好了再买，价格谈得好的可以砍掉2/3；超市里里的盒装茶叶价格公道，质量有保证，对鉴别茶叶不是很在行的游客可以去超市里购买。

如何买歙砚：砚一是看材质，二是看工艺刀法。

黄山市老街上的店有的是前店后厂，有的店格调较高的进的是名家的货。

名家的砚品最起码要150元以上一方。

在砍价前以讨教的口气多与店主聊聊，让他们觉得你尊重他们的劳动和手艺，价格上面就松动些，好谈一些。

如何买徽墨：徽墨比较便宜，一般的墨品一块5元，好的20元左右。

但要注意在旅游景点招揽生意的当地人，在没看过行情之前，要谨防他们乱开价。