白湖南辣椒土特产 小辣椒何以串起大产业 ——首届湖南省辣椒文化旅游节观察

首届湖南省辣椒文化旅游节开幕式现场。 蔡薇薇 摄

湖南日报全媒体记者 周磊 通讯员 蒋纪 彭柳

5月8日，首届湖南省辣椒文化旅游节在湖南省特色产业小镇——“辣椒小镇”湘阴县樟树镇举行。湖南省辣椒产业高质量发展专家峰会、辣椒博览会等活动轮番登场，为国内外嘉宾带来一场“舌尖上的盛宴”。

从8年前的樟树镇辣椒节起步，到今年的首届湖南省辣椒文化旅游节，一路更新迭代，折射出湘阴辣椒产业提质升级、发展壮大的历程。

成就一张美食名片

樟树港辣椒是经过近200年选育留下来的纯良品种。

一江、两湖、一港相夹而成的“小盆地”特殊气候，土壤耕层深厚、土质微量元素丰富的地理环境，造就“清香醇味、软糯可口、微辣不涩、皮肉不分”的樟树港辣椒。其风味独特，2013年荣获国家地理标志证明商标，同年入选国家名特优新农产品目录。

但樟树港辣椒发展之初，生产销售渠道混乱，品质参差不齐。

2015年，湘阴伢子曾立宇返乡创业，成立阳雀湖农业开发有限公司，探索樟树港辣椒标准化生产，与椒农签订统购统销合同，为农户提供优质种苗，请专家为农户上门指导栽培，要求农户严格执行无农药品质栽培等一系列流程，确保樟树港辣椒的高品质。

湘阴县与湖南省农科院、湖南农业大学等建立产学研用合作机制，请来中国工程院院士邹学校等专家蹲点指导，建立辣椒院士工作站白湖南辣椒土特产，推进樟树港辣椒种子提纯复壮。

2022年，163.1克樟树港辣椒种子，搭载神舟十四号载人飞船进行太空诱变育种。如今，“天椒”种子回乡，已进入筛选试验种植阶段。

樟树港辣椒名气越来越大，樟树港辣椒酱、辣椒饼等产品也“火爆出圈”，带动杨林寨辣椒、南湖洲辣椒等多个鲜椒品牌，湘阴美食进入更多人视野。

首届湖南省辣椒文化旅游节开幕前夕，英国、墨西哥、柬埔寨、老挝等国家驻华使节齐聚左宗棠故居柳庄，共品“湖湘天椒宴”。“Very good（很好）！”柬埔寨驻重庆总领事馆总领事尤索科表示，愿变身为“辣椒官”，以辣椒为媒，将湖湘美食及文化传播到全世界。

辣椒这一过去的“佐料”，已然逆袭为美食“主角”。

造就一个富民产业

5月8日，湘阴县樟树镇文谊新村辣椒种植大棚，一排排硕果盈枝的辣椒树“精神抖擞”，等待四方宾朋舌尖上的“检阅”。

“我镇现有辣椒种植面积1.18万亩，预计今年辣椒产量可突破1万吨。”樟树镇党委书记甘滋介绍。

秉持得天独厚的优势，樟树镇按照“做实基地、做强产业、做响品牌”思路，延长产业发展链条，培育4家龙头企业，先后建成镇源蔬菜、阳雀湖辣椒两个现代农业产业园，以种植樟树港辣椒为主导产业，辅以发展黄瓜、土豆等其他蔬菜，依托“互联网+农业”，畅通产品销售渠道，打造地方特色农耕文化名片。

阳雀湖农业开发有限公司、湖南众源生态农业科技有限公司等龙头企业，采取“企业+基地+农户”模式，与农户建立利益联结机制，通过创建标准化生产示范基地，吸纳种植大户和脱贫户参与基地建设，带动农户增收。

2021年，文谊新村成为岳阳市首个全国乡村特色产业亿元村。

这个没有工业企业的小镇，凭借辣椒产业，人均固定存款稳居湘阴所有乡镇前列。

小小辣椒，成了乡村振兴“致富密码”。

乘势而上。湘阴县委副书记、县长刘世奇介绍，该县坚持“特色为先、规模为要、品牌为王、科技为核、龙头为本、产业成链”，构建产地生态、产品绿色、产业融合、产出高效的发展模式，基本形成“一镇一特、一特一片”集群式发展格局。

2021年，湘阴提出实施乡村振兴“十大引领性工程”，将樟树镇辣椒特色小镇建设列为十大工程之首。

去年，樟树港辣椒销售量4000多吨，产值超4亿元。

在2023年樟树港辣椒上市发布会上，阳雀湖农业开发有限公司与16家企业达成1700余万元订单协议，樟树港辣椒将香飘全国。

绘就一方文旅底色

院士专家高峰论道，国际友人重磅加持，网络达人倾力推介……这是湘阴以辣结缘、以辣彰文、以辣兴业的积极探索，更是一次湖湘文旅盛宴。

如何实现农文旅跨界深度融合？湘阴以节会促发展，做强樟树港辣椒和系列湘阴鲜椒品牌，持续举办樟树港辣椒节、藠头美食节、龙虾节等节会，举行农业特色产业发展论坛、文化旅游推广周等活动。

加快柳庄·湖湘文化博览园和重点景区项目开发建设，开发一批教育研学、亲子娱乐、特色餐饮、休闲垂钓、观光旅游精品线路。

在文谊新村打造的森农文旅融合发展项目——沃原森林生态农庄，杨梅、翠冠梨、水蜜桃等果树茁壮生长，一个供游客体验采摘的生态果园呼之欲出。

借樟树港辣椒之势，樟树镇整合镇内精品旅游资源，探索“农业+旅游”模式白湖南辣椒土特产，发展以辣椒、黄瓜采摘品尝及农家乐、乡村垂钓园为主的休闲服务业，打造荻新片乡村旅游一条街，打造“可游、可玩、可赏、可品”湘阴旅游新玩法。

辣椒小镇的成功实践，为湘阴县乡村旅游发展提供了新思路——

该县将乡村旅游与重点景区、休闲农业、观光农业紧密结合，推出5条乡村旅游精品线路，不断丰富各节点旅游业态，培育田园观光、休闲农业等经营主体600余家，年均接待游客600万人次，旅游总收入突破50亿元。

湘阴县委书记李镇江表示，将锚定“中国鲜椒第一县”目标，把产区变成景区、把田园变成公园、把农房变成客房，让左公故里四季皆可尝辣、美好湘阴全域都是风景，让小辣椒串起大产业，成为乡村振兴、富民强县的重要支撑。