5月9日上午，据四川省邮政管理局快递监测数据显示今年四川省第10亿件包裹在自贡诞生!相比去年全省10亿件，提前了10天。
第10亿件快递是一箱从自贡市大安区凤凰乡永胜村5组四川恒丰小兰食品有限公司(又名“小兰卤菜”)发出的冷吃系列美食——冷吃兔，这箱冷吃兔将通过圆通快递在三日后送达杭州市的一位消费者手中。
9日上午，在小兰卤菜厂区的物流仓内，一辆白色圆通快递货车正在装货。只见快递小哥熟练地把包装好的冷吃兔、手撕兔、冷吃牛肉等食品整齐码放至车厢内。
魏涛正是揽收这个今年全省第10亿件快递的“幸运”快递小哥，他说，自己每天都会来这里揽收包裹，平常都有几百单，赶上直播时就会猛增到三四千单，“没想到今天其中一单非常幸运成为了全省第10亿件快递!” 魏涛兴奋地表示，入行3年能亲自见证代表着快递业突破发展的包裹件，是一份幸运更是一份责任。
在小兰卤菜车间里，头戴无纺布发帽、身穿白色工作服、脚踩防滑胶鞋的工人们在生产车间里认真进行着去杂、炒制、封装等工作……每天新鲜的兔肉、牛肉等食材就这样被制作成麻辣鲜香的即食食品，搭上快递班车发往全国。
据自贡市邮政管理局工作人员介绍，这件全省第10亿件包裹已于今(9)日中午从小兰卤菜发到圆通快递自贡转运中心。完成分拣后，预计下午16点从自贡启程发往重庆转运中心，11日到达杭州转运中心，当日就能完成派送。
今年这件全省第10亿件“幸运”快递，同时也是自贡美食名片——冷吃兔“走出四川，迈向全国”发展的一个缩影。
自贡冷吃兔又名香辣兔，是自贡民间传统美食，迄今有百年历史，是自贡盐帮菜最具有代表性的一道美食。随着时代发展冷吃兔自贡四川特产，生活的改善，自贡冷吃兔炒制方法经过不断改良，将川菜烹饪二十四技法中的炒、炸结合，并糅合凉菜的“收”，烹饪出现今色泽鲜亮，爽口不绵，麻辣回甜的“自贡冷吃兔”。敢于创新的自贡人，在此基础上还延伸出了冷吃牛肉、冷吃鸡尖、冷吃豆腐干等各种冷吃系列美食。
“冷吃兔行业前景巨大，我们有信心把自贡冷吃兔做得更大更强”，小兰卤菜食品安全总监杨松告诉记者，冷吃兔过去只在小兰卤菜线下门店进行销售，消费人群多是本地居民。近年来，随着自贡“中国盐帮菜之乡”的国字招牌不断擦亮，对各地美食爱好者的吸引力越来越强，其中，自贡冷吃兔更是在线上线下“火起来”。
“起先，是因为接到越来越多的代工合作订单，由我们生产后按照客户自己的要求包装然后进行代发货。”杨松说，在四年前开始利用直播平台尝试自己带货，没想到越做越好，线上市场逐渐打开后，合作的快递公司还提供上门取件服务，既降低成本又提高了效率。
如今，自贡区域有多家知名的冷吃系列食品生产企业，他们大都通过抖音、快手等直播渠道进行网络销售冷吃兔自贡四川特产，再借助快递运输，自贡的冷吃兔就这样走出自贡、离开四川，远销全国甚至海外。
记者从市商务局获悉，近年来，随着电商和快递业迅猛发展，去年全市肉兔出栏超4000万只，拥有规模以上冷吃兔加工企业14户，冷吃兔线上、线下销售门店超过 600家，全年实现销售收入73亿元。在国家邮政局公布的2022年快递服务现代农业金牌项目中，自贡冷吃系列发货量超千万件，和眉山调味料、成都郫县豆瓣酱一起，成为了“川货出川”的代表。(自贡网记者 池莉 刘晓丹 张驰)
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