德州扒鸡特产 听美食故事，观非遗技艺，品传统美食……热锅德州扒鸡惊艳外国友人味蕾

德州晚报全媒体讯 “这是我第一次吃到刚出锅的扒鸡，味道与平时吃的常温扒鸡相比，可谓更上一层。”2月26日，在山东德州扒鸡股份有限公司（以下简称扒鸡公司）内，来自日本的古头泰则品尝到了刚出锅的德州扒鸡，对于这道传统非遗美食独特的味道，他不禁连连称赞。

和古头泰则一起前来的还有同为日本友人的佐藤宪司，两人作为山东有研艾斯半导体材料有限公司的成员，长期生活在德州，对当地传统饮食文化产生了浓厚兴趣。

德州扒鸡作为我市著名特产，两位外国友人曾多次品尝，在感受过其口味后德州扒鸡特产，也希望能够见证这道美食背后的故事。恰逢此次机会，两人在扒鸡公司相关工作人员的带领下，了解了德州扒鸡的前世今生，扒鸡公司生产运营中心副总监宋鹏现场展示了德州扒鸡的造型过程，一套行云流水的动作，让两人叹为观止。

在随后的品尝环节中，热气腾腾的鸡肉脱骨而下，品尝之余德州扒鸡特产，焖煮扒鸡的老汤深深吸引了古头泰则。一勺百年老汤从瓦罐中舀出，16种香料汇聚其中，浅尝一口后，古头泰则连忙和同行人交流起老汤的独特味道。

在两人谈论德州扒鸡的口感时，佐藤宪司说道：“这是我第一次见到扒鸡的制作技艺，觉得很新奇，品尝后发现味道非常可口。”

除了传统技艺和独特口味外，扒鸡公司毛鸡宰杀煮制包装全自动化的生产模式也让古头泰则饶有兴趣。“自从来到德州后，参观德州扒鸡的制作过程便成了一个愿望，今天来到扒鸡公司，这个愿望也得以实现。”古头泰则说。