昌都的特产 西藏自治区农业品牌发展情况分析

6.名牌农产品

6.1.亚东鲑鱼

亚东鲑鱼为亚东特产，是西藏自治区二级野生保护动物，属鲑形目鲑科鱼类。据记载，亚东鲑鱼是由英国人1866年自欧洲带到了喜马拉雅山南部，这种鱼有彩色斑点，当地人们亲切的称其为“花点鱼”。20世纪60年代初经专家鉴定，将其命名为“亚东鲑鱼”，目前国内仅在亚东县亚东河有分布。市场上销售的亚东鲑鱼是以野生亚东鲑鱼为亲本，经过养殖和选育，培育出的商品鱼。

亚东县地貌属喜马拉雅山高山地貌，总体地貌为山地。保护区水资源丰富，主要来源于地表水资源、冰川水资源和大气降水，河流主要有康布曲、卓木麻曲、卓木曲3条，还有10多条季节性小支流相交错，穿越全境，为亚东鲑鱼的生长提供了良好的水源。亚东县北部平均海拔高度4300米，为高原温带半干旱气候，气候湿润，森林茂密；南部海拔大幅度下降，平均海拔2800米，气候湿润，温和的气候有利于亚东鲑鱼的生长繁殖，独特的品种和特殊的气候条件造就了亚东鲑鱼独有的口味。

6.2.亚东黑木耳

亚东黑木耳是亚东县境内特有的野生菌种，藏语中将亚东黑木耳称为“拿布摘摘”(“拿布”是黑色的意思，“摘摘”是薄的意思)，历史上曾作为班禅活佛的供品，传说很早以前有位仙女下凡，发现此处气候宜人，于是停留片刻观赏美景，不小心把戴在脖子上的珍珠项链掉在此处。后来变成了“珍珠木耳”。亚东黑木耳盘子均匀显圆形，颜色深黑色，表面光滑有光感，背面绒毛短而少，暗灰色；耳面黑褐色，色鲜、肉厚、朵较小。亚东黑木耳肉质肥厚、口感细腻、弹性好、滑润且营养丰富，富含人体所需的氨基酸和微量元素，常被誉为“植物肉”、“素中之荤”，具有很高的营养价值。

亚东县地貌属喜马拉雅山高山地貌，土壤种类较多，有高山寒漠土、高山草甸土、高山草原土等10个土壤类型。以帕里为界，北部平均海拔高度4300米，为高原温带半干旱气候，植被覆盖茂密；南部平均海拔高度2800米，气候温和湿润，森林茂密，空气清新，植物生产条件良好；南北两地均适宜黑木耳的生长，产区内康布曲、卓木麻曲、卓木曲为黑木耳生长提供了重要的水源。

6.3.易贡辣椒

易贡辣椒是在西藏自治区波密县易贡乡经长年种植后形成的独特地方品种。“易贡”藏语意为“美丽”，受地理位置、海拔高度与地貌条件等影响，易贡乡土壤发育比较年青，平均海拔高度2100米，土壤与植被类型较为复杂；保护区灌溉水资源、河川径流资源比较丰富，同时还有比较丰富的冰雪水资源、地下水资源和湖泊水资源；属高原温带湿润、半湿润气候，太阳辐射强，适宜多种作物生长。在易贡乡生产的辣椒皮薄、香甜、香辣味浓郁，具有增加食欲、驱寒祛湿、健脾开胃的作用，素有“味中上品”的美誉。

6.4.象雄半细毛羊

象雄是今阿里专区所辖全境的故称，雍仲苯教的发祥地。按藏史记载，象雄便有了养羊的历史可以追溯到千年以前。象雄半细毛羊是以高原型藏系绵羊为母本，以新疆细毛羊和茨盖羊为父本，培育出来的一个半细毛羊品种。其主要产区包括阿里地区良种场，札达县的香孜乡、达巴乡、托林镇、曲松乡，噶尔县的门士乡、昆沙乡、左左乡共21个行政村，拥有象雄半细毛羊2.8万只，年产羊毛72吨、羊肉89.6吨。

象雄半细毛羊被毛全白色，闭合良好，腿肩背部脂肪丰满，肌肉不显露，大理石花纹丰富，脂肪和肌肉硬实，全身骨骼不显露，腿部肌肉较丰满充实，微有肌肉隆起，背部和肩部比较宽厚。肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，外表有风干膜，不黏手，肌肉色鲜红，有光泽；脂肪呈白色，具有羊肉正常气味，煮沸后肉汤澄清透明，具有肉汤固有的香味和鲜味。

6.5.斯布牦牛

斯布牦牛是西藏知名的牦牛品种，产区位于拉萨市墨竹工卡县境内，当地人称斯布牦牛“仲赞”，意为野牦牛的后代。被毛多为黑褐色，部分牛躯体和头部有白点，少数有棕色和灰色。鲜牛肉肉色鲜红、脂肪乳白色，肌间脂肪含量丰富，牛肉中铁、镁、锌等微量元素含量远高于其他牛肉品种。

墨竹工卡县属高原温带半干旱季风气候区，高寒干燥，空气稀薄，冬春多大风，年温差小而昼夜温差大，降水集中在每年的6~9月份，为斯布牦牛的生存和繁衍提供了适宜的自然条件。斯布牦牛以纯天然放牧为主，境内主要农作物青稞、豌豆、油菜、冬小麦、春小麦、土豆、荞麦等为斯布牦牛提供了优质的饲草料资源。

6.6.帕里牦牛

帕里牦牛是亚东县独有的一个牦牛种群，2006年被例入国家畜禽品种保护名录之中。帕里牦牛头宽，额头平，颜面稍下凹，眼圆大、有神，嘴薄而较方，角从基部向外伸展，角尖向上开张，角间距大，其毛色以黑色为主，深灰、黄褐、花斑牛亦为常见。帕里牦牛不仅可以产肉、产奶、产绒，还可骑可驮、可耕可驾，被誉为“高原之舟”。

帕里牦牛生长在亚东县境内，主要产区为帕里镇和康布乡草资源较为丰富的高山草甸草原和高寒草甸草原。帕里镇位于喜马拉雅山南部、亚东县城北部，平均海拔4360米，素有“世界高原第一镇”之称。帕里镇常年积雪，夏季溶水奔流而下形成较多的沟渠，积水量多，水质好，特别是夏秋季节水草皆茂，为帕里牦牛提供了的得天独厚的生长环境。

6.7.门隅佛芽·玉罗冈吉

门茶玉罗冈吉（门隅佛芽·玉罗冈吉）外形圆曲紧结、重实细嫩，茶身光滑油润，具有高山茶叶香气，滋味醇正，富含多基酸和茶多酚、儿茶素，是格萨尔王时期西藏的三大名茶（汉茶梅朵央增、藏茶金叶巴扎、门茶玉罗冈吉）之一，“门隅”藏语意为居住在门巴的人，历史上隶属于门隅地区，是六世达赖喇嘛仓央嘉措的故乡。而门隅在西藏的历史上均属拉萨市错那县管辖，门隅佛芽·玉罗冈吉主要产区位于错那县麻玛乡、勒乡所辖的麻玛村、勒村、贤村等地。

错那县属藏南山原湖盆谷地中的喜马拉雅区，县内地形复杂，山势高亢，湖泊河流众多。境内平均海拔高度在2600米左右，森林茂密、气候宜人，地形地貌复杂多样，区域内多见山地黄棕壤、棕壤等地带性土壤，该土壤质地细、土层厚、有机物含量高，生物资源丰富多样，发展高山茶叶种植具有得天独厚的优势。错那县处在湿润的亚热带季风气候向半湿润的暖温带季风气候的过渡带，由于海拔落差较大，有“一山有四季、十里不同天”之说，“立体气候”特征明显，保护区域内气候温和，利于门隅佛芽·玉罗冈吉的生长。

6.8.隆子黑青稞

隆子县位于西藏高原中南部，喜马拉雅山北侧，是山南市4个边境县之一。隆子县同时也是西藏自治区35个粮食主产县之一，主要种植黑青稞、白青稞、小麦、荞麦、油菜等农作物。隆子黑青稞产区主要包括隆子县的隆子、日当、热荣、加玉4个乡镇所辖的35个行政村。隆子，意为须弥同顶（佛教用语），全称“玉杰隆子”，古称“涅”昌都的特产，唐代曾写作“聂”。相传隆子黑青稞于公元712年由金成公主经过隆子河谷文“内嘎沃”地段不慎从邦点（指藏式围裙）中掉落在当地，经过千年的种植而形成独特的地方品种。黑青稞是历代隆子宗主主要食物之一，也是聂德主持历代活佛和喇嘛的供品。

青稞分为白青稞、黑青稞、紫青稞等种类。在植物学上，黑青稞的种子为颖果，籽粒是裸粒，与颖壳完全分离。隆子黑青稞是因其颖壳及籽粒表皮呈现黑紫色而得名，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。隆子黑青稞籽粒长6~9毫米，宽2~3毫米，形状有椭圆形、菱形，青稞籽粒皮比大麦表面更光滑，颜色黑紫色及黑色等，口感细腻、麦香味浓郁，营养丰富。

6.9.林芝苹果

林芝苹果主要为红富士、元帅系列品种，果型端正，色泽光亮艳丽，果面光滑、细腻，香味浓郁独特，酸甜适口、酥脆化渣，品质优良。林芝苹果主产区位于雅鲁藏布大峡谷北侧，主要区域分布在尼洋河两岸，是西藏的重点生态保护区、旅游发展的核心区、优质农产品重点发展区。

区内主要河流有雅鲁藏布江、尼洋河、帕隆藏布及20千米以上的支流20条，水系发达，河网密布，湖泊众多，水资源极为丰富，能够满足苹果生产的灌溉条件。这里属高原温带半湿润季风气候区，全年气候温和，受印度洋水汽北上的影响，降水丰富，主要集中在5~9月，日照充足，无霜期较长，年均温差小，日温差大，较长的日照和较大的温差十分有利于苹果的生长发育、果实的着色和糖分积累。

6.10.朗县辣椒

朗县地处西藏自治区林芝市西南部，雅鲁藏布江穿境而过，全年气候平均11.4℃，日照2400~2600小时。独特的地理位置和气候特点孕育了朗县特有的辣椒品种“小牛角”。郎县辣椒由十三世达赖土登嘉措学经求法后带回朗县种植的辣椒种子发展而来，其果味辛辣、硬实、香味浓郁，维生素C和花青素含量远高于一般辣椒。

6.11.朗县核桃

核桃藏语称为“达嘎”，据传是公元641年文成公主进藏时随陪嫁被带入西藏，民间有把核桃作为婚庆和爱情象征的习俗，被喻为“百年好合”。因核桃一次栽培，百年受益，故西藏人民又称其为“百年庄稼”，其品种主要有酥油核桃、鸡蛋核桃等优秀品种，是历代达赖和达官显贵的贡品。朗县核桃形状为圆形和卵圆形，坚果整齐端正，果面光或较麻，平均单果重不小于9克，种仁易取，为黄白色，口感好，松脆味甘，肉质香醇甜润，在2008年全国首届核桃大会上，一举夺冠，赢得“酥油核桃”的美誉。

6.12.拉萨白鸡

拉萨白鸡是拉萨区域内培育的第一个良种蛋鸡品种，体型呈U字形，全身羽毛洁白纯净，体型小而紧凑，全身羽毛紧贴机体，结构匀称。鸡肉呈浅红色，肉质密度明显大于普通肉鸡，肌肉脂肪含量显著低于普通肉鸡，氨基酸种类多、含量丰富，胆固醇含量低于普通鸡蛋40%以上，钙含量高出普通鸡蛋20%以上。

拉萨独特的地质地貌、光热资源、气候条件，为拉萨白鸡的饲养提供了充足的饲料和饲草，造就了拉萨白鸡独特的品质，拉萨白鸡饲养以地面平养、网上平养和农户散养为主，主要饲料来源是当地自产的青稞、小麦、油菜、豌豆、蚕豆等。

6.13.工布江达藏猪

工布江达藏猪是由雅鲁藏布江中游流域和雅隆一带的家猪与野猪混血形成，以野外放牧为主要养殖方式的西藏特有的一种古老畜种资源。养殖区域以林芝市工布江达县的6个乡镇（错高乡、朱拉乡、巴河镇、工布江达镇、仲萨乡、江达乡）为主。

工布江达藏猪肉质鲜亮有光泽、肉色鲜红、均匀，脂肪乳白色；肉皮薄，脂肪层薄，肌纤维清晰，肌肉中胆固醇含量较低，抗氧化性能较好，鲜味氨基酸含量较高，总多不饱和脂肪酸含量较高，DHA和EPA含量突出，兼具肉味鲜美和一定的保健作用。

6.14.岗巴羊

西藏南部的日喀则市岗巴县位于中国西南边陲、喜马拉雅山中段北麓，草地面积超过了37万公顷，其中可利用草场面积近35万公顷，分布最多的高寒草原类面积为28万公顷左右，占草场总面积的80%。受气温、降水的垂直变化及纬度的影响，岗巴县土壤类型较多，垂直地带性和区域性分布明显。县境内叶如藏布水系、奎曲水系、压曲水系，为牧草和牧羊提供水源。县境内海拔较高，平均海拔高度在4700米以上，属高原性干旱半干旱季风气候，“长冬无夏，春秋相连”，空气稀薄，空气透明度大，雨季短，晴天多，光照充足，辐射强烈，日平均日照时数为8.83小时，有利于农作物和牧草的生长。

岗巴羊是岗巴县特有的绵羊品种，在西藏自治区享有很高的知名度，特别是羔羊肉更是细嫩可口，是细毛羊中肉质较好的一种佳品，是产区人民主要的肉食来源之一。岗巴羊成年羊体格中等，体质细致紧凑，骨骼坚实，全身各部位结合良好。眼大微突出，鼻梁稍隆起，耳直往前略微下垂。羔皮毛股短而绒毛少，弯曲明显，很适合制作藏装所用。羊毛具有毛纤维长，织密性强，弹性及拉力大，有光泽，套毛大而厚，干死毛较少等优点，是粗毛型中品质最优良的一种，为本地群众织氆氇、藏被、卡垫的原材料。羊肉肉质细嫩、味道鲜美、无膻味，口感地道纯正，滋补功效奇佳。

6.15.措勤紫绒山羊

措勤县紫绒山羊绒产量高、奶产量高、肉嫩、耐寒性极强，是绒肉奶兼用的特色优势品种，是经过长期的自然选择和人工选育，在特殊的高寒生态环境中形成了极具地方优势的特色紫绒品种，其养殖历史可追溯到6世纪前色果部落先祖“色果色欧仲顿”。

措勤紫绒山羊体小，体质结实，体区结构匀称。额宽，耳较长，鼻梁平直。公羊、母羊均有角，公羊有两种角型，一种呈倒八字，另一种向外扭曲伸展；母羊角较细，多向两侧扭曲。公母羊均有额毛和鬓。劲细长，背腰平直，前胸发达，胸部宽深，肋骨拱张良好，腹大不下垂。被毛为黑色、紫色和棕色，绒质柔软、光滑，黑羊绒在阳光照射下呈紫色。绒细度在14~16微米，绒长度3.8厘米以上，弹性好，色泽光亮独特，绒质柔软，保暖效果极佳。

6.16.昌果红土豆

贡嘎县昌果乡是西藏雅砻文化的发源地之一，境内以土层深厚、结构疏松的沙壤土为主，属大陆季风半干旱气候，光照充足，作物生长季节温差大，有利于土豆的养分和干物质积累。生产的昌果红土豆，一般单薯重50克，皮薄、呈深红色，内部肉质白色，薯块扎实、耐贮藏，属于钙、维生素C、淀粉和蛋白质含量较高的马铃薯品种。

6.17.察隅猕猴桃

察隅猕猴桃果实品质特优，果形较大，果肉绿色或翠绿色，肉质致密、细嫩、多汁，风味浓甜可口，果实极耐储藏，综合性状优良，是西藏自治区林芝市察隅县特产。“察隅”藏语意为“人居住地”，昭示了当地优越的自然环境。察隅县自然资源丰富，地势由西北向东南倾斜，气候四季温和、降雨充沛、日照充足、无霜期长，发展特色农牧业的自然条件优越。

察隅猕猴桃品种以黄金果猕猴桃及红阳猕猴桃为主，分布在下察隅镇夏尼村、京都村、新村、宗古村、布巴新村；上察隅镇格拥村。主产区海拔在1400米~1600米之间，属亚热带季风气候，终年气候温和，阳光充沛，雨量充足，四季不明显，年平均气温在12~14摄氏度之间，年平均降雨量在720.3~987.2毫米之间，无霜期长达330天左右。

6.18.波密天麻

波密县地处高寒环境，其土壤发育比较年青，境内河流众多，径流丰沛，保证了波密天麻的健康生长。波密天麻属于天麻中的乌天麻，具有成品率高、折干率高、天麻素含量高的特点，其外部特征为清晰的环纹、鹦鹉嘴、脐眼明显、质坚、体实、特异气味浓，个大、肥厚、椭圆、略扁、表面黄白至深棕色。波密天麻富含天麻素、香荚兰醇、香荚兰醛、琥珀酸、β-谷甾醇、维生素A样物质、甙类、生物碱、黏液质和天麻多糖。性微寒、味甘，有熄风镇痉作用，能够医治头痛、头昏、眼花、风寒湿痹、小儿惊风等症状。

6.19.波密蜂蜜

波密古乡和易贡乡有着上百年的养蜂历史，养殖品种以西藏当地中华蜂为主。该蜂种是生长在色季拉山以东，南至墨脱县，东至察隅县，系藏东南地区独有的蜂种，具有不可移动放养的特性。蜂箱材质主要为本地白松、杉木，蜜源以山上的忍冬、山柳、沙棘、白刺花、圆穗蓼、芜菁、野桃、刺玫花、紫苜蓿、野豌豆花为主。

波密蜂蜜色泽呈深褐色，有花瓣的清香气味，无异味，味甜润，稍有混浊，易结晶，其晶粒特别细腻，呈油状结晶，没有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质，年产9吨左右。因蜜源植物的品种不同昌都的特产，蜂蜜具有不同的特殊芳香，其蜜花香纯正、清香宜人，口感绵甜。

7.农业生产资料使用情况

7.1.农业机械

2011年至2021年，西藏自治区农业机械总动力从427.9万千瓦波动增长至595.9万千瓦，增长了168万千瓦，增幅约为39.26%。其中，除2017年出现明显同比下降，同比下降112.05万千瓦，降幅约为17.64%外，近年来，全区农业机械总动力均维持增长趋势。

图表39：西藏自治区农业机械总动力变化趋势