贵州最有名的特色面条，美国CNN记者被贵州美食惊艳！烤脑花被翻译成这样也是醉了

一个礼拜前

美国CNN把贵州绝美山水展现在了世界眼前

今天，它们又把触角伸向了

贵州人最引以为傲的美食

一开始，他们就用了这样的标题

《中国的吃辣圣地：怎样吃得像一个贵州人》

在这群“歪国人”眼中

丝娃娃是Slik

豆腐果是Lover's Tofu

就连小编最迷恋的的烤脑花

也成了Pork brain ''

当然，在每一张美食图片的前面

他们还写上了这样一句话

忘了四川吧，这才是中国最辣的食物

除此而外，他们还这样描述贵州的美食

【动静翻译】贵阳，中国——在这里，他们就喜欢辣！

辣椒——不管是干辣椒、泡辣椒还是油辣椒，在贵州的每一顿饭你都会碰见，即使是早餐。

贵州的汤菜、蘸酱、面条、炒菜等都会加入辣椒。这些辣椒是种植在梯田上——有微辣的绿色大辣椒，还有很辣的红色小辣椒。吃了红色小辣椒，你会感觉嘴上被挨了一拳般的刺痛。

在贵州，最流行的辣味是酸辣，而不是四川的麻辣。

由于贵州偏远的位置和欠发达的经济，贵州的菜系（即黔菜），即使在中国，相对来说也并不那么被人知晓。

贵州作为很多少数民族的故乡，她的招牌菜有着浓郁的少数民族风味，而并非平日里豪华的大宴。

但我却发现，贵州当地做菜的原料十分新鲜——山上的蘑菇、新鲜的野菜、香甜的水果以及在喀斯特地貌上湍急流动的小溪中捞上来的鱼。

不像早已在全世界声名远扬的川菜，贵州菜系在世界上才刚刚起步。在伦敦和洛杉矶供应贵州菜的饭店正逐渐赢得人们的赞誉。

正如中国俗话所说：四川人“不怕辣”。但贵州人则是“怕不辣”，他们只担心某个菜没有辣味。

正如来自四川的殷小姐（音译）所说，四川喜欢辣的食物，但也不会整天都吃辣。

因此，如果你认为自己真的很能吃辣，可以到贵州尝试一下。

【动静翻译】酸汤鱼（Sour fish soup）

这道加入了西红柿、小辣椒、大白菜的酸汤鱼，是贵州最有名的菜。

这道菜是苗族特色菜，鱼一般是从河里或者顺山而下的梯田里捉出来的。

一般来说，这道菜是边加热边吃，因此，它扑鼻而特殊的味道会随之越发浓烈，令人回味无比。

【动静翻译】丝娃娃（Silk ）

丝娃娃一般是用皮将蔬菜或其它开胃菜卷起来吃，和越南的春卷很相似。

首先，你需要将用米做的皮摊开，随后卷一些蔬菜和黄豆。将卷好的丝娃娃蘸着辣椒酱吃下去。

在贵阳，我最喜欢的是一家叫杨姨妈的丝娃娃店。在贵州，已经有七家分店了。

只需不到50元（PS：用不了50元吧？）你就能得到10张皮和14种不同类型的菜，包括黄瓜丝、萝卜丝等。

【动静翻译】折耳根（）

这类特殊的根类蔬菜，不管是加到菜里面还是蘸酱里面，都会使它们更加有味。

这类蔬菜长在稻田里面，会有一些柠檬和药物的味道。当地人觉得这种蔬菜对肺部很有帮助。

当地人告诉我，吃折耳根也许是当时贵州人没有受到2003年非典侵袭的原因。

折耳根在街边各式各样的菜摊上都可以买到。

【动静翻译】恋爱豆腐（Lover's tofu）

它看起来像块火辣的三明治。

方形的豆腐放在烤架上，待熟了以后，再撕开略焦的外皮，在白嫩的内层加入由辣椒、折耳根、葱等做成的调料。

恋爱豆腐是我在贵阳吃过的最辣的食物贵州最有名的特色面条，美国CNN记者被贵州美食惊艳！烤脑花被翻译成这样也是醉了，辣得我都吃不了第二口。

不知道为什么这种口味偏重的食物会有这么一个不同寻常的名字。

但吃了它以后，我是真的没有心思再谈恋爱了。

此外，贵阳的豆腐果可以说是恋爱豆腐的近亲。豆腐果炸好以后，蘸着辣椒就可以吃了。

【动静翻译】米豆腐（Rice tofu）

这是贵州的特产。尽管它看起来吃起来都很像豆腐，但它却是用磨成粉的米做的。

我是在烧烤的时候吃了米豆腐，和贵州其它那些超级辣的实物比起来，它的味道不那么辣，很美味。

它也可以被切成块儿，拌酱油、新鲜辣椒一起吃。

【动静翻译】烤脑花（Pork brain ）

这可是千万不能错过的食物。

我是在贵阳和安顺的街边市场上看到这种食物的。

它先被放在一块白菜叶上做熟，随后佐之以酱油、葱、干辣椒等。

这些作料使得它鲜美无比。

同时，猪血旺在贵阳也是经常吃的食物，经常是被加到面条里。

【动静翻译】蚂蚱（）

我第一次吃蚂蚱是在一个偏远的小山村，这个小山村甚至连路都不通。

但在那里的夜市，我看到了一整碗这样的东西——碗里还有其它一些昆虫。

房子的主人是在白天用网抓到的这些昆虫，随后便把他们装起来，放在家门口。

把这些昆虫限制在那里显然没能让他们安静下来——它们扑打翅膀和鸣叫的声音太大，让我们在晚饭时的谈话都很难进行。

这里的家常菜很简单，包括红辣椒和大蒜做的蘸酱，炖一只喂养了两年的鹅，还有他们特色的彩虹饭，它是由蔬菜的自然黄和自然紫染成的。

夜晚贵州最有名的特色面条，皎洁的夜光洒在陶瓷碗里，饮下月光，冲淡了我一身的疲惫。

【动静翻译】绿辣椒（Green ）

绿辣椒，刚来贵州的人，千万不要低估这种稍微温和一些的绿辣椒，它们一样很辣。

【动静翻译】烧烤鱼（ fish）

这些是从稻田里或者是在喀斯特地区湍急小溪中捕上来的鱼，非常新鲜，经常用来烧烤。

【动静翻译】特色水果（ ）

贵州盛产很多特色水果，比如杨梅。杨梅经常是放在竹篮里，拿到当地的市场去卖。