大盘鸡是哪的特产，难忘那美味的大盘鸡

1993年初，二姐夫和二姐去新疆发展。几年后，他们回到故乡省亲，除了带回一大堆新疆特产外，二姐还说要为我们做一道富有新疆特色的菜肴——新疆大盘鸡！

当时，我还是个孩子，第一次听说”大盘鸡”这个词，感到非常好奇，心说：”大盘鸡？ 大盘鸡是种什么鸡，它到底有多大呢？难道比盘子还大吗？那要用什么盛啊？”

由于玩性大，二姐在厨房忙活的时候，我跑出去和小伙伴玩了，等回来吃饭的时候，我惊讶地发现，饭桌上摆了一个大大的盘子——不，那不是吃饭用的菜盘，而是家里过年时放糖果花生等物招待客人用的搪瓷托盘，那叫一个大呀，简直占了半个桌面。

往盘子里看，只见堆得满满的，都是鸡肉、土豆、青椒以及其他的配菜，青的青，红的红，黄的黄，看得令人垂涎欲滴。我从来没有见过这么好看的菜，而且又是这么丰富的量，所以，不禁胃口大开，抓起筷子就吃了起来。

这一吃，更不得了，鸡肉劲道，土豆粉面，青椒爽脆……简直把人吃得恨不能把舌头也咽下去。最让我感到高兴的是这盘菜的量太足了，虽然饭桌前坐了一圈人，但我还能敞开肚子吃个肚儿圆。

我没有想到，鸡肉还有这样一种做法，可以让人吃得如此满嘴生津。因此，我记住了大盘鸡，但是，当时我还只是觉得这是自己家里做的菜，所以份量足，味道好，如果在外面饭店吃，人家才不会做这么足的量呢。

后来，我长大了，到了广州打工，不经意间，在这个南国大都市的街头发现了新疆大盘鸡的身影。于是，按捺不住满肚子的馋虫，叫上三五好友进去品尝了一把，发现这里的大盘鸡做得也不错，甚至，比二姐做得还要好吃，份量也挺足，我和朋友们硬是没有吃完，走时还打了个包。

和饭店老板聊起来，才知道他们是新疆人，大盘鸡是他们的特色好菜，最是拿手。虽然不少外地人在新疆学会了做大盘鸡，但是，和他们这些地道的当地人比起来，自然还是差得远，不仅手艺不够，配料也比不上他们，自然没有他们做得大盘鸡味道好了。

他们告诉我，要是在新疆吃大盘鸡，会更加别有风味，因为当地有许多做大盘鸡的高手，用乌尔禾产的黑羽鸡，用当地的水和配料做出的大盘鸡大盘鸡是哪的特产，难忘那美味的大盘鸡，保证比在外地尝到的味道更鲜美，也更正统。

黑 羽 鸡

黑羽鸡原系我国本土最古老、最传统的家养鸡品种，但由于其生长周期长，产蛋率低，逐渐被国外引进的肉鸡以及三黄鸡等品种所取代，民间饲养的黑羽鸡越来越少，专业养殖厂几乎没有。乌尔禾龙达公司历经三年时间，横跨大江南北，深入农家小院，经过不断的收集和培育，形成了一批黑羽鸡种苗，经过三年的不懈努力大盘鸡是哪的特产，目前终于达到可以上市销售的产量。

黑羽鸡的头小、身体紧凑，胸腿肌健壮，鸡爪细，冠大直立，色泽鲜艳，母鸡羽毛通体黑色，公鸡颈部有一圈金色的羽毛，气势威武。龙达黑羽鸡生长在500余亩的果园里，终日在林间嬉戏吃食，享受足够的阳光和运动，抵御疾病的免疫力强，能够适应多变的野外环境，动作敏捷，骨骼健壮，羽毛丰盈，鸡肉紧实，保留了中国传统土鸡的香味，氨基酸、钙质等含量是普通土鸡的3-5倍，在味道鲜美的同时也具有显著的药用功效。

1 3 6 – 8 9 9 6 – 8 5 5 8

抢购电话

0 9 9 0 – 6 9 6 2 7 3 6

关于留言：

乌尔禾零距离开通留言功能啦！

关于平台，要说的还有很多，那么您呢？

妥妥期待您的留言和建议！