东北特产小食品 黑土地上的东北美食，多的是你不知道的事

众所周知东北人是非常豪爽的，而东北的大米更是火遍了全国，东北有着优越的黑土地，所以可以孕育出非常多的美食，那么东北除了大米之外，都还有什么呢？老铁，一起来看看吧！

1.锅包肉

要说东北美食里我最爱的一道，那非“锅包又”莫属了！金黄的色泽，带着浓浓的芡，外脆、酸甜，里面的肉嫩，甭提多好吃了~而且一定要老式的锅包肉，番茄酱的都是异端！

在无数个馋虫上脑的夜晚，眼前萦绕的都是一盘盘焦黄脆甜酸爽的锅包肉！那酸入了鼻腔，香勾了魂魄，甜到忧伤，脆露了天光，黄白的云朵飘到面前，淋些糖醋汁，味蕾花开，猪里脊肉绵软，抚慰忧伤！

淘宝价：13.00

2.烤冷面

烤冷面是东北街头特别常见的小吃，通常有手抓饼的地方就有烤冷面，我最爱的就是酸甜辣口的烤冷面，再加上大把的香菜和洋葱，味道简直爽到爆！

铁板刷油，铺上一张面皮煎至金黄，打上一整颗鸡蛋，倒醋洒糖刷酱，撒上洋葱香菜。加根香肠就算是开荤了，要是再有肉松蟹柳和辣条，那就是富丽堂皇的至尊豪华版烤冷面。把所有东西裹好，切段盛碗戳上竹签，你就可以捧着全世界的爱走了。

淘宝价：19.99

3.哈尔滨红肠

正宗哈尔滨红肠因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。而虽原产于东欧的立陶宛，但经过近百年的改造，也成为了哈尔滨特产小吃了。

充满肉香、蒜香、果木香味道的红肠就像哈尔滨这个城市一样——欧陆风情的洋气建筑和粗粝豪爽的苞米碴子口音和谐混搭。红肠味道醇厚、鲜美，肉质饱满有嚼劲，风味独特，用来下酒再好不过了。

淘宝价：69.90

4.大列巴

大列巴和红肠一样，都是由俄罗斯传来。味道具有传统的欧洲风味。外表为圆形，出炉后的大列巴东北特产小食品，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特。

战斗民族喜欢这样吃：切一片列巴，抹上奶酪、果酱或者花生酱，偶尔夹一片红肠或咸肉火腿，就着红菜头汤大口嚼，暖肚又扛饿。

淘宝价：52.90

5.冻梨

在古代，由于很多原因，冬季吃不上水果。聪明的东北人聪明的东北人把秋白梨、白梨等在冰天雪地的季节，埋入雪堆之中，在室外零下数十度冰冻成乌黑硬邦的冻梨。

吃的时候要把冻梨放在冷水中化冻，冻梨软了，洗净就可以享受这甜蜜的一刻。这就跟有的同学喜欢在冬天吃冰激凌一样哦。在东北那疙瘩，冬天是都要吃上一口冻梨的，那奔涌而出的甜美汁液的滋味，简直了！

淘宝价：26.80

6．朝鲜族打糕

因为延边和朝鲜接壤所以有很多朝鲜族特色的美食。打糕，是朝鲜族的传统食品，就是把糯米煮熟后反复捶打而成的。

打糕吃起来糯软粘柔，芳香浓郁。因为用木槌打制而成，糕韧劲道，裹以黄豆粉，别有风味。

淘宝价：49.98

7.朝鲜冷面

冷面同样也是一种朝鲜族传统食物，一般是用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等制作。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。

食欲不振的时候，就格外偏爱酸辣爽口的食物。冷面是夏天的一种让人无法不爱的美食，爽滑Q弹的面条配上黄瓜丝、泡菜，呲溜一口吸进嘴里，再喝一口凉飕飕的面汤，简直爽到爆！

淘宝价：24.90

8.辣白菜

不要以为只有棒子国才有辣白菜，其实东北的辣白菜也不逊色。东北人家，无论是过年还是平时，餐桌上离不开的就是咸菜，在大鱼大肉吃多了的时候，一定要配合点小咸菜。

辣白菜既清脆爽口又甜辣下饭，色泽红晕香气怡人，带着一丝丝发酵的酸，又有着些许甜辣。三米内都能闻到这个辣白菜特有的香味。即可当做小菜直接品尝，也可以做成辣白菜火锅、辣白菜炒饭、辣白菜炒肉、辣白菜豆腐汤等等。

淘宝价：7.90

9．米肠

朝鲜特色的风味糯米血肠，可是正宗的风味小吃了。白白的糯米拥抱在香香的肠衣里面，加上新鲜的猪血的包容，吃起来香糯软柔，回味无穷。

灌了糯米的肠，没有想象中的腥味，反而带着一丢丢的鲜甜。脂香肉厚，软糯嫩滑，蘸味汁食之，香辣味鲜。

淘宝价：16.50

10.粘豆包

粘豆包，又叫黄豆包或豆包，是一种源于满族的豆沙包类食物，是东北人冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包是一款源自于天然，营养均衡的天然粗粮美食。

粘豆包一般蒸或炸着吃，出锅后在豆包上面撒一层白砂糖。甜甜的，粘粘的，香甜软绵味道极好。

淘宝价：17.60

11.溜肉段

溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，东北饭桌上的家常菜。

外酥里嫩咸香适口，咬开外面的酥壳后，里面的肉是非常嫩的。大概可以说是咸版不同形状的锅包肉吧！浓郁的酱汁，香酥的肉，配上米饭那是大大的满足啊！

淘宝价：25.00

12．酸菜

“翠花，上酸菜”，有多少人是因为这句话熟知东北酸菜。东北酸菜是采用当地盛产的大白菜腌制而成，极具东北特色。在东北人眼里，酸菜不仅仅是餐桌上的一道菜，更是浓浓的一份家乡味道，是一种无法抹去和忘却的情怀。

东北的酸菜酸度适中，口感爽脆，搭配排骨、五花肉、粉丝等食材，做出一道道经典的东北菜肴，是冬季人们餐桌上不可缺少的一道主菜，正所谓“无酸菜，不东北”。

淘宝价：16.99

13.大碴子粥

大碴子,就是大粒的玉米粒子。东北方言叫大碴子，就是大家所说的“东北人说话一股大碴子味”那个。大碴粥就是用它制作的。

把大碴子浸泡，小火慢熬加入芸豆，煮出的粥更有风味。口感还不错，重点还很解饿！

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14.小鸡炖蘑菇

由于东北肥沃的黑土地盛产山珍蘑菇类再加上东北人特别爱吃炖菜，就有了这道闻名全国的美味——小鸡炖蘑菇！

干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑东北特产小食品，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。

淘宝价：37.60

15.炒焖子

焖子听起来让人不明所以，其实是由一种特殊的凉粉炒制的东北特有的一种小吃。这种凉粉是用地瓜粉熬制的，通常是墨绿色的，并不透明，看上很厚重的样子。

把焖子切成小块放在打平底锅中用油煎到从内到外都变成淡黄色，通体晶亮透明，软软的，糯糯的，上下都已结了一层黄灿灿的嘎，一阵阵异香扑鼻而来，就可以吃了。配上调稀的芝麻酱，蒜水，辣酱和虾油，那味道，绝了！

淘宝价：6.68

16.杀猪菜

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称，其中最重要的就是要有猪血肠。

杀猪菜几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉，听到这些内容大家一定认为这道菜会很油腻，但其实，这道菜里的酸菜会让食客感觉不到油腻，汤汁也是有一点酸酸的感觉。猪血肠和猪肉片沾着蒜酱吃下去，香的感觉就出来了。

淘宝价：54.00