蜜柚

苦笋是梅州大埔的特产，甘中带苦，苦中带甜。梅州英冠腐竹是梅州大浦的特产。又载：“闽中柚种，元时始自粤东传来，今胜粤中矣”。今平和琯溪蜜柚与我县古柚树的品种相同，足见大埔种植蜜柚的历史早于福建平和，并由大埔传入平和。梅州市自古以来就有“梅花之乡”的称谓。