莜麦

北部草原盛产绵羊、山羊、牛、马、骆驼等牲畜。莜麦是包头的又一著名特产，营养丰富，且有较高药用价值。列入国家重要保护的稀有物种有黄耆，蒙古扁桃。包头的餐饮特点仍带有浓郁的西北风味，即以牛、羊肉和各种面食为主。阴山莜麦也因此而出了名。