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作为一广东人，每次与省外的朋友们聊起家乡的特色菜时，我都会不由自主的提到白切鸡。为什么广东的白切鸡没有走向全国，没有成独立品牌，是没有人做这件事，还是做了没有成功，或是正在缓慢起步中。所以很多熟食类的特产，为了方便携带，也引进了真空包装技术。