江西美食

米粉蒸肉现在已经是一道走向全国的江西特色美食，这道菜制作简单但是味道极好，肥而不腻，瘦肉烂而不柴，很受男女老少食客的喜爱，江西人几乎在立夏前后都会做粉蒸肉，当地人的说法是吃了粉蒸肉不长痱子，但是无论怎样这道菜的美味是闻名全国的。

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（江西宜春市丰城市）历史渊源:丰城冻米糖的出现和发展始于明代。相传明代民族英雄邓子龙率领江西客兵转战福建、广东、贵州、云南及朝鲜等地，为了行军打仗方便，曾令部下将士，把糯米饭晾干，炒成爆米花，以糖粘拌，切成小块包装，取名“小切”，这就形成了丰城冻米糖最早的雏形。