栖凤渡鱼粉

栖凤渡鱼粉的发源地在郴州苏仙区栖凤渡这个古镇，传说鱼粉与三国名士庞统有一段渊源。一次，他投宿栖河古渡小镇，肚饿寻食，店家买了一条河鲢鱼，杀了熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆膏、茶油等佐料，用家里过节备用的干切粉做成一碗鱼粉。鱼粉上桌，映入眼帘的是火一般的红色，鱼汤与粉相互交融。初看，此粉辣味重重，细品之下，鱼味俱在，其肉质的鲜甜完全没有被辣味所掩盖。