平定

阳泉境内矿产资源十分的丰富，素来有着“煤铁之乡”的荣誉称号。是山西省阳泉市盂县仙人乡的特产。过油肉是山西最著名的传统特色菜肴，历史上该菜源自晋东名城平定，平定州(今山西省阳泉市平定县)最是正宗。山西阳泉盂县的特产。