凉皮

凉皮是陕西的一种地方特色小吃。陕西凉皮之所以久负盛名成为一种特色小吃，不仅在于有悠久的历史，而在于他的生命力，又缘于他的好吃和实惠。说起陕西凉皮，它的种类多到足以让人眼花缭乱。凉皮凉粉凉面利润分析，例如：一碗凉皮的成本为1.5元左右，卖5元，利润为3.5元左右。