东莞，又称“ 莞城”，隶属于广东省，有“ 音乐之城”“科技之城”“博物馆之城” 等美誉。东莞有是华侨之乡，被列为第一批国家新型城镇化综合试点地区。东莞属亚热带季风性湿润气候，东莞市主要河流有东江、石马河、寒溪水等。今天小编就带大家看看广东东莞的一些特产吧！来到广东东莞，这三种特产远近闻名，千万不要错过！
一，鲜虾荷叶饭
鲜虾荷叶饭是广东东莞的特色美食之一广东东莞必带特产，早年荷叶饭以东莞太平镇制作的最为著名，因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。现在的荷叶饭，馅料越来越讲究，除鲜虾外，还有鸡肉、瑶柱、蟹肉、鸡蛋等。
二，厚街烧鹅濑粉
厚街烧鹅濑粉是广东东莞的特产之一，濑粉，是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑，当然非厚街莫属。烧鹅濑，最讲究的是一锅美味的高汤，那得用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。烧鹅腿皮脆肉香，让人垂涎欲滴；濑粉则爽滑，略有弹性，去到东莞广东东莞必带特产，这道美食千万不要错过，深受人们的喜爱。
三，冼沙鱼丸
冼沙鱼丸是地道的东莞水乡菜。鱼丸是东莞的传统美食，尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名，也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，而且鱼塘中不能养鸭鹅，以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中，可谓最费时费力的菜之一。做法：鲮鱼剔骨取肉，用两根铁棒反复敲打6个小时以上，让鱼肉中的胶质，也就是蛋白质出来，然后再攒成鱼丸备用，吃的时候，放入开水中汆熟调味即可食用。吃起来也相当有咬头，深受人们的喜爱。
总结
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评论列表（2条）
[…] 亦腥亦鲜，是很多海鲜的特质，辟除腥味保留鲜味的方法，生腌，是潮汕一带的烹法。更重要的是，它在辟腥的同时还能增加鲜味，对于尚未习惯原汁原味的人而言，这样的吃法貌似最佳，清新的醋酸，加之酒、蒜带来的复合香气，不会喧宾夺主，反而锦上添花。所以，入秋海鲜肥美之时吃一口生腌蟹，其所带来的愉悦，是一种难以逃脱的魅惑。不输清蒸，用酒腌制的烹法，同样能保留蟹的鲜美。这种让虾蟹们进入酒缸中醉生梦死一回的过程，既可杀菌，又能让蟹与喷香的酱汁配料融为一体，直至鲜味在这个过程中得以升华，融入了酒的醇香、酱之甘香，在醋的作用下变得更为细嫩柔软。 […]
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