惠州的特产 惠州美食(特产)大汇总

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东江鱼丸

东江大鱼丸,此品制法特殊。一般鱼丸,大都要加入蛋清或淀粉,以收敛水分和增加鱼肉的凝结性。但这样作的鱼丸体重,入水即沉,爽而不滑;东江鱼丸不加淀粉或蛋清,反而加清水,作得又特别大个。显得特别身轻,入水即浮,洁白圆润,煮熟后,分外嫩滑爽口。

酥醪腊肉

酥醪腊肉每年入冬,博罗县长宁镇酥醪村的200多户人家家户户都加工腊味。由于农户选料都用自养的生猪,且腌制精细,味道特别,其腊味制品不仅在当地畅销。而且闻名珠三角地区。酥醪腊肉,以其味“甘香、爽脆与不腻”自古以来久负盛名,为腊肉中之极品。

矮陂梅菜

矮陂镇是惠州土特产梅菜的原产地和主产区,具有400多年的历史,全镇梅菜种植面积达1.4万亩,总产量达4万吨。梅菜,又称富贵菜、正气菜,是惠城区矮陂镇的土特产,历史悠久,享誉中外,曾被历代皇朝列为宫廷贡品,为岭南三大名菜之一。

惠州特色美食排名

惠州的饮食文化历史悠久,惠州美食作为粤菜的菜系组合之五,那惠州有哪些特色美食呢?小编整理了一些惠州特色美食。

惠东十大必吃经典美食

来到惠东,除了吃海鲜还有什么可以吃的?没有了吗?这么可能啊!吃货小编告诉你,你还可以吃这些美食哟!

惠州知名美食(小吃)汇总

在惠州的不在惠州的,你知道惠州知名的小吃吗?有哪些,其实有好多,下面本地宝小编就来一一介绍吧!

惠州美食推荐

惠州是个美丽的城市,来到这里的人都会爱上这座城,不光因为这座城市有很多美景,还因为这座城市有享不尽的美食。下面本地宝小编就给大家介绍下惠州特色美食。

惠州特色客家美食大推荐

惠州的饮食文化历史悠久,惠州美食作为粤菜的菜系组合之五,也作为东江流域人们一向引以为荣的骄傲,已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。今天小编将向你介绍惠州特色菜之,梅菜扣肉、东江酿豆腐、东

罗浮山客家佬山水豆腐花

罗浮山是我国道教名山,素有“岭南第一山”之称。这里山势雄伟奇特,气候适宜,是著名的避暑胜地;因地质宜,借独特地理气候环境这里的美食也是非常具有特色。其中罗浮山的山水豆腐花更是远近闻名。

惠州博罗当地不为人知的美食杨侨越南肠粉推荐

哈哈哈,要问小编什么最好吃,你是问对了,但是你想要点大家都不知道的,那就更加问对了!吃货小编,极力推荐杨侨越南肠粉 ,真的超好吃!快点跟着小编吃吃看。

惠州特产惠州梅菜推荐

要说惠州本地特产之首,那当然是我们的惠州梅菜了!那你对惠州梅菜知多少?又知道如何挑选梅菜吗?不着急,小编告诉你

惠城桥东东平片区美食大盘点

哼哼哼,吃货小编又有好推荐了,这次的好推荐就是我们大鹅城的桥东和东平片区的美食啦!如果在座的你是这个片区的的话,还不快点一起去看看啦!

惠州小吃大推荐

小编要向大家推荐一下,惠州的特色美食。八宝窝全鸭与盐焗鸡、发糕、敛糕、沙糕板等等。随着惠州美食文化的不断发展,当今的东江美食也逐步趋于完善而形成自己独特的风格,东江菜也开始更具有内涵的文化品

惠州当地特色美酒东江糯米酒推荐

东江糯米酒是广东惠州的汉族传统名产。芬芳浓郁,口感独特,是惠州宴客送礼的佳品。

怎么做梅菜扣肉香而不腻

梅菜扣肉是惠州传统特产,做法很多,做出来也很好吃,但吃多了总会腻,下面小编有个方法教你把梅菜扣肉做到香而不腻人。等着被夸高手吧!

淡水酥丸

淡水酥丸是惠阳客家传统风味名菜,以裕华长富酒楼和康惠酒楼的黄金酥丸为代表。酥丸即炸过的大肉丸,肉爽带汁,清香淡雅,既酥香松软,又鲜美浓郁。相传清朝康熙年间,客家人就有爱吃黄金酥丸的习俗,还发生过“用酥丸对下联招亲”的故事。

炒螺

炒螺惠州人爱吃炒螺,相传与宋代大文豪苏东坡吃螺有关。一天,东坡好友佛印和尚,寻得几斤田螺,生发雅兴,欲与东坡共享。不巧,坡公不在寓中。丫环问及佛印何事,那和尚伸手拍丫环臀部,又亲她小嘴,然后笑着走了。东坡归来,听完丫环投诉惠州的特产,哈哈大笑,说:“好!好!今晚有螺吃了。”

惠东萝卜

惠东萝卜主要分布于港口、平海镇,大园、菜园、六乡、咸台、碧甲等地的海边沙地及佛岭村的山坑高坡地。闻名海外的港口镇的“大园萝卜”至今已有200多年历史。种植于海边的萝卜,具有入口水多、甜滑无渣的特点;种植于山坑高坡地具有入口清甜、软滑的特点。

龙门溪笋

龙门溪笋西溪笋栽培历史悠久,相传四百多年前惠州的特产,明朝弘治年间开始种植竹笋,并将母竹上长出的幼嫩竹笋煮熟鲜食或加工制作笋干食用。因其产于龙华与左潭两镇交界的西溪,故称“西溪笋”,而以西溪鹿庵村的甜笋品质上乘,尤为著名,列为上等名菜。

南昆山观音菜

南昆山观音菜又名“石蒜”,外型似兰花叶,碧绿而无污染,入口先感有韭菜味,再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道,具有清湿排瘀的功效。由于品偿观音菜时,要求吃者慢嚼细咽,因此,对面部美容有一定的好处。

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