东江鱼丸
东江大鱼丸，此品制法特殊。一般鱼丸，大都要加入蛋清或淀粉，以收敛水分和增加鱼肉的凝结性。但这样作的鱼丸体重，入水即沉，爽而不滑；东江鱼丸不加淀粉或蛋清，反而加清水，作得又特别大个。显得特别身轻，入水即浮，洁白圆润，煮熟后，分外嫩滑爽口。
酥醪腊肉
酥醪腊肉每年入冬，博罗县长宁镇酥醪村的200多户人家家户户都加工腊味。由于农户选料都用自养的生猪，且腌制精细，味道特别，其腊味制品不仅在当地畅销。而且闻名珠三角地区。酥醪腊肉，以其味“甘香、爽脆与不腻”自古以来久负盛名，为腊肉中之极品。
矮陂梅菜
矮陂镇是惠州土特产梅菜的原产地和主产区，具有400多年的历史，全镇梅菜种植面积达1.4万亩，总产量达4万吨。梅菜，又称富贵菜、正气菜，是惠城区矮陂镇的土特产，历史悠久，享誉中外，曾被历代皇朝列为宫廷贡品，为岭南三大名菜之一。
惠州特色美食排名
惠州的饮食文化历史悠久，惠州美食作为粤菜的菜系组合之五，那惠州有哪些特色美食呢?小编整理了一些惠州特色美食。
惠东十大必吃经典美食
来到惠东，除了吃海鲜还有什么可以吃的？没有了吗？这么可能啊！吃货小编告诉你，你还可以吃这些美食哟！
惠州知名美食（小吃)汇总
在惠州的不在惠州的，你知道惠州知名的小吃吗？有哪些，其实有好多，下面本地宝小编就来一一介绍吧！
惠州美食推荐
惠州是个美丽的城市,来到这里的人都会爱上这座城,不光因为这座城市有很多美景,还因为这座城市有享不尽的美食。下面本地宝小编就给大家介绍下惠州特色美食。
惠州特色客家美食大推荐
惠州的饮食文化历史悠久，惠州美食作为粤菜的菜系组合之五，也作为东江流域人们一向引以为荣的骄傲，已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。今天小编将向你介绍惠州特色菜之，梅菜扣肉、东江酿豆腐、东
罗浮山客家佬山水豆腐花
罗浮山是我国道教名山，素有“岭南第一山”之称。这里山势雄伟奇特，气候适宜，是著名的避暑胜地;因地质宜，借独特地理气候环境这里的美食也是非常具有特色。其中罗浮山的山水豆腐花更是远近闻名。
惠州博罗当地不为人知的美食杨侨越南肠粉推荐
哈哈哈，要问小编什么最好吃，你是问对了，但是你想要点大家都不知道的，那就更加问对了！吃货小编，极力推荐杨侨越南肠粉 ，真的超好吃！快点跟着小编吃吃看。
惠州特产惠州梅菜推荐
要说惠州本地特产之首，那当然是我们的惠州梅菜了！那你对惠州梅菜知多少？又知道如何挑选梅菜吗？不着急，小编告诉你
惠城桥东东平片区美食大盘点
哼哼哼，吃货小编又有好推荐了，这次的好推荐就是我们大鹅城的桥东和东平片区的美食啦！如果在座的你是这个片区的的话，还不快点一起去看看啦！
惠州小吃大推荐
小编要向大家推荐一下，惠州的特色美食。八宝窝全鸭与盐焗鸡、发糕、敛糕、沙糕板等等。随着惠州美食文化的不断发展，当今的东江美食也逐步趋于完善而形成自己独特的风格，东江菜也开始更具有内涵的文化品
惠州当地特色美酒东江糯米酒推荐
东江糯米酒是广东惠州的汉族传统名产。芬芳浓郁，口感独特，是惠州宴客送礼的佳品。
怎么做梅菜扣肉香而不腻
梅菜扣肉是惠州传统特产，做法很多，做出来也很好吃，但吃多了总会腻，下面小编有个方法教你把梅菜扣肉做到香而不腻人。等着被夸高手吧！
淡水酥丸
淡水酥丸是惠阳客家传统风味名菜，以裕华长富酒楼和康惠酒楼的黄金酥丸为代表。酥丸即炸过的大肉丸，肉爽带汁，清香淡雅，既酥香松软，又鲜美浓郁。相传清朝康熙年间，客家人就有爱吃黄金酥丸的习俗，还发生过“用酥丸对下联招亲”的故事。
炒螺
炒螺惠州人爱吃炒螺，相传与宋代大文豪苏东坡吃螺有关。一天，东坡好友佛印和尚，寻得几斤田螺，生发雅兴，欲与东坡共享。不巧，坡公不在寓中。丫环问及佛印何事，那和尚伸手拍丫环臀部，又亲她小嘴，然后笑着走了。东坡归来，听完丫环投诉惠州的特产，哈哈大笑，说：“好！好！今晚有螺吃了。”
惠东萝卜
惠东萝卜主要分布于港口、平海镇，大园、菜园、六乡、咸台、碧甲等地的海边沙地及佛岭村的山坑高坡地。闻名海外的港口镇的“大园萝卜”至今已有200多年历史。种植于海边的萝卜，具有入口水多、甜滑无渣的特点；种植于山坑高坡地具有入口清甜、软滑的特点。
龙门溪笋
龙门溪笋西溪笋栽培历史悠久，相传四百多年前惠州的特产，明朝弘治年间开始种植竹笋，并将母竹上长出的幼嫩竹笋煮熟鲜食或加工制作笋干食用。因其产于龙华与左潭两镇交界的西溪，故称“西溪笋”，而以西溪鹿庵村的甜笋品质上乘，尤为著名，列为上等名菜。
南昆山观音菜
南昆山观音菜又名“石蒜”，外型似兰花叶，碧绿而无污染，入口先感有韭菜味，再嚼依次会感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道，具有清湿排瘀的功效。由于品偿观音菜时，要求吃者慢嚼细咽，因此，对面部美容有一定的好处。
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