红河特产有:个旧鲁沙梨、老厂苦菜、开远蜜桃、弥勒葡萄、建水狮子糕、那刀辣、哈尼族石蹦炖蛋、泸西高原梨、元阳牛干巴、火夹清蒸乳饼、河口烧猪肉、白河桥凉鸡等。
红河哈尼族彝族自治州,首府驻蒙自市,是云南的16个地级行政区之一,地处云南省东南部。红河州地处低纬度亚热带高原型湿润季风气候区,气候类型多样,具有独特的高原型立体气候特征。境内物种多样,特产繁多。主要特产有:
1、个旧鲁沙梨,是云南省红河州个旧市的特产。个旧鲁沙梨以肉厚汁丰,味甜适口,果大皮薄,脆嫩无渣,皮薄、水多、肉沙、味甜的品质赢得消费者的喜爱。
2、老厂苦菜,是云南省红河州个旧市老厂镇的特产。老厂苦菜因其独有的味道而“芳名”远播。老厂苦菜生长在红河州的个旧市的老厂镇海拔高2000多米的高山上,它的味道不但不苦,而且还非常的清甜,最难得的是,这种苦菜的采挖还非常的简单,因此被该镇的人民说这是上天恩赐的神菜。
3、开远蜜桃,云南省红河哈尼族彝族自治州开远市特产,全国农产品地理标志。开远蜜桃外观新鲜、清洁,自然状态。果形具有鹰嘴形象,故又叫鹰嘴蜜桃。果实甜脆,肉质细腻,口感好,无酸涩异味。
4、弥勒葡萄,云南省红河弥勒县特产,中国地理标志产品。弥勒葡萄玫瑰蜜酿之酒,酒质丰满,宝石红色,玫瑰芳香。水晶酿制的干白葡萄酒,晶莹透亮,具有浓厚纯天然果香味。
5、建水狮子糕,是云南省红河建水县的传统名食。其选用上等糯米作原料,工序复杂,制作精细。断面有疏松孔,味酥脆,馨香可口,为云南省优质产品。
6、那刀辣,是云南省红河石屏县的特产之一。那刀辣体形细小、金黄修长,而且表皮光滑透亮,晶莹油润的,还有似透明非透明的视觉感,是石屏当地一种非常受欢迎的调料佳品。
7、哈尼族石蹦炖蛋蒙自特产可带走的,是云南红河特产和绿春县特产。其味鲜美滋嫩可口,营养极好。石蹦,又名抱手。属棘蛙群,全国共有7种,云南有5种。雄蛙胸腹有黑色小棘刺,用手指置于胸前,其前肢将手紧抱不放,故名抱手。
8、泸西高原梨,云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县特产,全国农产品地理标志。泸西生产的优质梨“高原梨”系列包括有雪花、早酥等,脆酥可口,风味香甜,个大、果心小,石细胞少。
9、元阳牛干巴,是云南省红河州元阳县的特产。元阳人腌制出来的小黄牛干巴蒙自特产可带走的,已经成为元阳人餐桌上不可或缺的主菜。
10、火夹清蒸乳饼,是云南省红河州金平县彝族人民创制的美味食品。在滇味菜中,乳饼菜肴具有独特风味,以其洁白细嫩、营养丰富、味道鲜美、久吃不厌而脍炙人口。
11、河口烧猪肉,是云南省红河州河口县的特色美食。河口烧猪肉皮脆肉嫩,色泽金黄,香气诱人,是传统的地方风味佳肴。由于色香味俱全,不仅登大雅之堂,亦可作一般家人佐餐下酒之品。
12、白河桥凉鸡,是云南省红河州知名美食。此菜因来自屏边县白河乡的白河桥而得名白河凉鸡,是当地宴席必备佳肴,席中上品,深为群众喜爱。
还有开远市珍珠玉藠头、弥勒卤鸡、建水紫陶、红河灯盏花、糯米揣莲藕、石屏杨梅、绿春白旺、高原梨、泸西油香、元阳梯田红米、金平香蕉、紫糯米、河口鸭仔蛋、河口魔芋豆腐等,都是红河当地的特产。
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