看遍了《舌尖》系列、《锋味》等美食片，对西安一次次舌尖的挑战，却看不遍充斥在西安上空的“秦”文化。我们不止要探寻这座“美食之都”的曼妙味蕾，更不能忽视那时光印记里的西安历史和故事！
今天初食带你走进陕西西安，一场穿梭时空的“秦”之旅，正在向您招手~
西安，陕西省省会、副省级市。作为首批国家历史文化名城，中国四大古都之首、中国建都朝代最多、帝都历史最长的古都。不算陪都、作为中国政治、经济、文化中心长达1100多年中国历史上第一座被称为“京”的都城。是中华文明和中华民族重要发祥地之一，丝绸之路的起点，唯一被联合国教科文组织确定为世界历史名城的中国城市。
我从远古走来，历史的回音在西安
西安古称“长安”，与罗马、开罗、雅典(或伊斯坦布尔)并称为世界四大古都，有着7000多年文明史，3100多年建城史。特别是我国历史上较辉煌的四个王朝周、秦、汉、唐，均建都在此，代表了我国历史文化的主流。
让谢霆锋找到一见钟“秦”的感觉
《锋味》节目中，嘉宾白宇作为西安人曾誓言要让谢霆锋踏入西安便一见钟“秦”。可小编觉得，一见钟“秦”钟的不该只是那舌尖的美味，还更应该了解到西安当地不凡的匠心技艺与传承文化。
最具地方特色——方言。
盛行于关中以及西北等地的秦腔又称乱弹，又叫“梆子腔”，俗称“桄桄子”。以关中话，即西安方言为代表的的中原官话之一陕西话，虽然深受普通话影响，但还是保留了一些古音古词用法。
曲艺传承——秦腔
流行于陕西以及西北等地的秦腔又称乱弹，又叫“梆子腔”，是中国戏曲四大声腔中最古老、最丰富、最庞大的声腔体系。流传于户县钟馗故里的傩舞跳钟馗，是中国戏曲舞蹈的活化石，傩是中医的鼻祖。
匠心技艺——秦腔脸谱
秦腔脸谱作为中国最古老剧种之一的舞台美术的有机组成部分，其谱绘制风格古典独特，体系完整，并与京剧脸谱、川剧脸谱并称中国三大脸谱系统，秦腔脸谱因剧种不同，勾法和谱式也各具特色，总的来说秦腔有整脸、三块瓦脸、四大块脸、五花脸、旋脸、斜皮脸、通天柱脸、老脸、两膛脸、象形脸、标志脸、两面脸、巴巴脸、大白脸、二白脸、半截脸及花三块、花四块等。
匠心技艺——绘画
中国国画中的长安画派、起源于汉代以前的关中皮影戏、源于西周的陕西木偶戏以及色彩浓郁的户县农民画钟馗故里钟馗画等都是西安文化中不可或缺的重要组成部分。
传承艺术——皮影戏
皮影，又称“灯影戏”或者“影戏”，是广泛流传于中国民间的一种古老独特的民间戏曲艺术。而皮影雕刻艺术也随之流传至今，其在民间的流传距今已有千余年的历史。
传承艺术——碗碗腔
是陕西省地方戏曲剧种之一，又称”灯碗腔”、”阮儿腔”，前者因小铜碗主奏击节和皮影灯而得名;后者因主奏乐器阮咸而得名;板腔体结构，唱词通俗典雅，音乐悠扬轻盈，音律细腻声韵严谨。盛行于陕西西安、渭南、户县、绥德、米脂、洋县、西乡等地;山西的晋南及吕梁、孝义;河南西部的灵宝、陕县、卢氏;甘肃的兰州等地。
循“味”而来，品尝地道西安美味
从新鲜刺激的味蕾体验，到经典美食的复古味道，白宇带着谢霆锋穿梭在西安的大街小巷，尝遍炒凉粉、柿子饼、油泼面等西安味道，也体验了颇具仪式感的全套“秦文化美食”。
面
陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。
八宝稀饭
玫瑰香气扑鼻而来，入口香甜润滑，很是顺口。里面有花生芝麻，红枣银耳，山楂糕，江米，葡萄干以及回坊有名的玫瑰蜜。超级好喝，一绝。
肉夹馍
西安的肉夹馍讲究吃焦馍，品肉香。馍必须外脆内软，吃到嘴里西安特产买什么，馍和肉一起化渣。什么样的馍才是最赞的馍捏：金圈银边，菊花心。
饺子宴
西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和中国传统饺子的基础上研制成功的。西安饺子宴的得名，主要因这种宴宾筵席由千姿百态的饺子组成。
秦镇凉皮
有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮，制作时把大米粉调成糊状，平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。
不过小编还是觉得应该多多推荐西安各县镇，甚至是乡间大山里的特产美味，毕竟一方的特色特产，更应该带出西安，展向世界~
稠 酒
西安稠酒是西安特有的古老名酒，酿造历史悠久，先秦称“醪醴”，北魏称“白醪酒”。唐代时酿造工艺得到发展西安特产买什么，稠酒质量不断提高，成为人们喜爱的饮品，相传“李白斗酒诗百篇”所饮即为稠酒。
沙窝中蜂蜜/土蜂蜜
俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。传统养法的土蜂一年取一次。
临潼石榴
石榴相传为西汉张骞出使西域时引进中国的。石榴是水果中的佳品，分酸、甜两种，不论是酸或是甜，临潼石榴均皮红个大，皮薄籽满，色泽鲜艳，味美可口。石榴花火红艳丽，芬芳宜人，被选为西安市花。
陕北大红枣
陕北大红枣主要产于黄河沿岸，它以个大、核小、皮薄、肉厚、味醇、油性大闻名于世。
商州核桃
核桃又名胡桃，世界四大干果之一。核桃营养价值高，富含脂肪、蛋白质、糖类等多种营养成分，是加工糖品糕点、高级食品的优质佐料。核桃还具有一定药用功能，常食可降低人体血中胆固醇含量，补肾固精，温肺定喘，补脑健神，尤其对干裂性和角化性的皮肤、早老皱纹、脱发等症疗效更佳。
秦椒
辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称，具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点。秦椒分为青、干两种，尤以干椒最为有名，制成辣子酱，香醇适口。
听说西安近几年都有一枚新的土特产，名字就叫
舌尖中国特产之陕西宝鸡
舌尖中国特产之华灯初上“咸阳”
舌尖中国特产之弱水三千安康
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