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文 | 史纪奇闻
编辑 |史纪奇闻
“婆婆家真穷，家里是连吃的都没有了吗？还寄过来一袋牛粪”近日一女子在社交平台上发布了一则视频，公开吐槽自己的婆婆寄的东西，收到婆婆寄的东西后满脸嫌弃，将这件快递丢进了垃圾桶“
可是不管怎么样，这都是母亲对自己孩子的关心，尤其是这是对自己小孙子的爱，想让自己的小孙子吃上家中的特产。
网友看见之后，纷纷吐槽说：“真傻，根本不知道这东西在江西有多贵多好吃。”
01
两斤糕，十斤枣
小李和小张原本是一对甜蜜的夫妻，没想到竟然因为婆婆的一件从家乡寄过来的东西而产生了争吵。
丈夫激烈的争辩说这东西几乎只有在江西本地才能吃到，外面有钱都不一定买得到，能却给我扔了，能知道我妈做这两斤东西要费多大功夫么？我小时候吃两块这样的零食，我妈需要爬两座大山走很多路给我去找那种特殊的酸枣，还不一定能找到足够的。
小张则略显恼怒的说：这东西一坨一坨的，上面又是灰的又是红的，长的就像是牛粪一样，谁吃啊，不要说这是你家特产，就算他值1000块我也不会吃。
而这种东西就是只有江西以及湖南老人才会做的江西特产“牛屎粑粑”，一种有钱也不一定也买到的几乎绝迹的食品。
丈夫小李是江西出来的，妻子小张就是深圳本地人，两人在大学中认识，大学毕业后不久就结了婚，双方父母都很满意两个孩子的婚事。
由于两个人是在深圳买的房，这让远在江西的婆婆十分思念自己的小孙子，平时只有逢年过节才能看到自己的孩子。
距离并不能阻止一个老人思念孩子的热情，总是想着给自己的孩子做点什么，家里有什么好吃的都想给自己的孙子寄过去。
虽然都是一些不值钱的东西，比如端午节祈祷孩子平安而编的花绳，又比如1000多一斤的乌灵参，还有特殊的紫皮土豆，地瓜干和不辣的糯米大辣椒，而这中间就包括了江西的特产“牛屎粑粑。”
这些东西虽然有些卖相不怎么样，但确实实打实的好吃给你带点土特产，
“牛屎粑粑”是江西人小时候都会吃的一种小零食，是由山上的红枣和南瓜、紫苏、香叶制作而成，这种东西的制作方法其实并不困难，而制作方式却十分繁琐。
02
酸枣糕
首先做这种酸枣糕需要将拾取很多的酸枣，这些酸枣在当地不会有很多人去种植，所以只能去找一些路边或者山上的野枣。
这些酸枣虽然好吃，但是果肉较少，在乡村住过的人都知道，这种果子的果核较大，十斤合适的酸枣在经历过蒸煮，去核只收，所剩下的果肉都不一定能剩下一斤。
小李的家中年轻人都出去工作了，所以这些工作只能由母亲一点点完成，这名步履蹒跚的母亲害怕自己的孙子不够吃足足弄了十斤，这中间不知道要走多少山路，这中间又不知道有没有摔倒。
在将这些酸枣全部蜕完核之后，还要经历很多的步骤要是想吃好看的就只加白糖，这样做出酸枣糕来的晶莹剔透，酸甜可口，比起市面上的酸枣糕，这样的是由婆婆一点一点做出来的，没有一点点添加剂，对孩子的身体都特别好。
当然那样子并不是有江西本地特色的，如果想吃有江西本地特色的，则需要加入紫苏、辣椒粉、白糖、食盐，然后将这些东西全部都混合在一起，用小火慢慢的熬，将里面的水分都熬干，直到熬出一股甜枣和微微的辣酱气味的时候才好，这中间需要不停的搅拌，防止这团酸枣酱因为受热不均匀而粘在锅上。
直到这些糊糊变得粘稠，不容易散之后才能将这锅糊糊全部都捞出来，放在簸箕中，如果这酸枣糕只加了白糖的话就像是一张非常大的红糖熬成的糖饼一样晶莹剔透，。
如果这中间加了紫苏、辣椒、和一些江西特产的香叶的话，就会变得比较浑浊，可能这中间有没有捣碎的紫苏和一些香料的叶子，远远看起来就像是牛粪一样，或者是一团都是树叶的稀土。
可是这都是不折不扣的好东西，尤其是加了紫苏和辣椒粉的酸枣糕，这在江西当地属于响当当的特产，香甜软糯，还有一点点微微的辣味，虽然这样做出来的东西非常好吃，但这种做法只有江西和湖南才有。
之所以走不出去，一是因为江西和湖南人都非常喜欢吃辣，在江西，广西一地的不辣，在一些能吃辣的地方属于是微辣，在深圳，上海，福建等地就属于是特辣。
另外就是这种东西的卖相确实不是那么好看，没有吃过，或者不知道这种东西由来的人都会觉得这跟牛粪一样，这也是这种东西被叫做牛粪粑粑的由来。
03
江西特产
其实这还不是婆婆给孩子寄的唯一特产，还有很多的江西特色美食，比如地瓜干，这种东西必须选用红心红薯，这种红薯糖分大，做出来的地瓜干也比普通的地瓜干要甜。
当然这也不是江西特有的，在我国很多地方都会做这些地瓜干，这种东西淀粉含量高，比普通的小零食更抗饿，并且能放置的时间更长。
在以前没有粮食吃的时候，几乎家家户户都会做这种东西，成为很多人童年的回忆，随后这项定西被机械化制作，开始有了添加剂。
因为制作这样的红薯干也不是那么容易，记得在小时候在地里锄红薯的时候，奶奶会特意留下一些表面光滑给你带点土特产，里面没有硬根和经脉的红薯，这样的红薯做地瓜干最合适不过了。
首先就是先将红薯洗干净，然后蒸熟之后将红薯的皮全部剥下来然后再切成一条一条的红薯条。
然后就是将蒸煮过的红薯条放在太阳底下晒干，知道上面泛起一层薄薄的糖霜，然后就可以吧这些制作好的红薯干放在阴凉干燥的地方保存，可以保存半年以上。
这样制作好的红薯干，想吃的时候可以直接拿出来吃，韧劲十足，也可以将这些红薯干放在蒸笼里重新蒸软，红薯干蒸软之后，会比普通蒸熟的红薯更加香甜还有韧劲。
在中医上讲，这种红薯有缓解便秘，消除疲劳，补气补血的功效，并且有助于消化，可以说是减肥利器。
那些农村的家庭中制作的红薯干还是没有放任何添加剂的，所以这名江西婆婆也给自己亲爱的小孙子寄过红薯干，也是为了让小孩子吃到小时候的味道，只不过当时孩子还小，就算是儿媳妇听婆婆的话将这些红薯干全都煮烂了，孩子也消化不了，所以这些东西只能儿媳妇跟儿子一起吃了。
除此之外，江西婆婆带来的糯米辣椒也是一绝，这种辣椒是将一种大辣椒掏空之后，在里面塞进煮好的糯米和甜南瓜，这样子装好之后就将这些装满馅料辣椒放在40多度的太阳底下暴晒。
因为辣椒里面的辣子全部都被掏干净了，所以整个辣椒其实并不辣，在暴晒的两天里，辣椒里面的糯米和南瓜在吸收完辣椒里面残余的辣味之后，会有一股淡淡的甜味和辣味，非常美味，对于喜欢吃辣的人来说，米粉辣椒就是非常好吃绿色开胃的小零食。
04
清明果
而说起绿色无污染的，还要属上次江西婆婆给自己家中寄来的清明果，这种食品又被当地人称作艾米果。
要做这种食品，必须要选取清明前的艾草来制作，因为只有清明节以前的艾草是最鲜嫩的，也是因为这个缘故，所以这种果子，就算是江西地区一年也只能吃一次。
将这些刚刚采摘回来的艾草取回来然全部都捣碎，再在这中间加入磨成粉末的糯米，再加入一些粳米粉，然后吧这些东西全部揉成一小块一小块的面团，再在里面包上一些腊肉，板鸭，或者是冬笋腊肉一类的东西，刚刚做出来的时候不仅有辣椒辣味的刺激，还有艾草的清香和甜味，可以说的上是江西广西，湖南等地最特别的美食了，这种做法在很多地方都是没有的。
所以江西婆婆将清明果从江西寄过来之后，小张顿时两眼放光，自从自己从家乡离开之后，自己就很少吃过这一种饼了，这次真的是粘了孩子的光了。
而儿媳妇小李却吃不惯这样的东西，沿海地区吃不惯这么辣的，所以这些东西都交给了丈夫处理，当然细心的婆婆也不是没有想到这些，特意留了一些没有包辣椒的清明果给小李吃，不过因为饮食习惯的不一样，小李也只是吃了一点。
这次之后婆婆也是记住了这一点，之后寄来的特产都会带一些不辣的东西，比如1000块钱1斤的乌灵参，杂交出来的特殊紫色土豆，以及酸枣糕就是被江西当地称为“牛粪粑粑”的甜点。
乌灵参这种东西就算是经常吃菌子的云南人都不一定能经常吃到，这种菌子虽然味道非常的鲜美，一菇多吃，这种菇炒熟加辣椒之后，吃起来就像是鱼肉一样鲜美软烂，如果将这种蘑菇煲汤吃起来就像是菌类中最好吃的鸡枞菇一样，所以也被称作鸡枞胆。营养价值很高，但是几乎没有办法人工培养。
这种东西最喜欢生长在白蚁的洞穴中，而白蚁也非常喜欢吃这种蘑菇，可以说这种蘑菇如果要采摘只能在那些废弃的白蚁巢穴里找到，但是那些废弃的白蚁洞穴又怎么那么容易找呢？并且也不是每一个废弃的白蚁巢穴里都会又这种菌子。
所以这种东西才会产生有价无市，就算是云南当地人都很难吃到的现象。
而至于紫色土豆，如果真说起来并不是江西地区的特产，只能说的上是外国品种和本地土豆杂交出来的土豆，跟普通的土豆没有什么差别，而婆婆给儿媳妇和儿子寄过去也只是觉得这种土豆很稀有，所以才想寄过去给儿媳妇和儿子尝尝。
这些寄来的土特产并不能算得上是很宝贵，只不过这些东西都需要很用心，这个世界上能用钱买到很多东西，但不一定买到真心。
当父母还在人世的时候我们可否回头看看父母捧着的那一团真心，儿行千里母担忧，而母亲对我们关爱，就是我们在世界上的避风港。
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