普宁豆酱

潮汕美食为什么会有那么多用，除了潮汕懂得吃的技巧，更重要的是与潮汕各地独特酱料息息相关。接下来会不定期介绍潮汕独特的酱料。豆酱是广东潮汕地区传统豆制品。说起普宁豆酱，潮汕人是再熟悉不过了，这是一种几乎在每家每户的厨房都能见到的调味品。民间流传的《潮汕特产歌》中有：“普宁出名好豆酱，新亨出名老菜脯。较著名的菜式有普宁豆酱鸡、普宁豆酱骨、普宁豆酱煮鳜鱼等。