鄂尔多斯好吃的东西，腾格尔的故乡鄂尔多斯有啥好吃的？奶酪馅饼你就会想吃，更别说它

近年来大热的灵魂歌手腾格尔，相信大家应该都是耳熟能详了，大家都知道他是内蒙古人，不过具体来自哪个城市应该就少有人知了，他是鄂尔多斯市鄂托克旗人。鄂尔多斯这个城市，不仅是内蒙古的副省级城市之一，更是埋葬一代天骄成吉思汗的地方，著名的成吉思汗陵墓就坐落在这里，如今也是成为了旅游胜地了。那么鄂尔多斯这个城市有啥好吃的？今天简单评析其中6种带有浓浓草原风味的美食，相信你也会爱上的。

奶酪馅饼

奶酪馅饼是鄂尔多斯特有的一种饼食，都知道内蒙古盛产各种奶，当地人也是以多种奶食品为日常主要的食物，而奶酪就是其中之一。它是由牛奶、羊奶或马奶经发酵而成的鄂尔多斯好吃的东西，腾格尔的故乡鄂尔多斯有啥好吃的？奶酪馅饼你就会想吃，更别说它，在发酵过程中可以添加糖或者盐来决定它的成品的风味，因为不能长时间保存，所以一般都是做好之后就需要将它们吃掉。

奶酪馅饼一般都是用甜奶酪来当馅料，然后用面粉和成面团后做皮来包裹，接着就进行烙饼，待到表面变得有点焦黄即可。吃起来外表酥脆，而里面滑嫩，香甜，一口咬下去的口感是相当丰富的，乳香味浓，回味悠长。

手扒肉

手扒肉也叫手把肉，是内蒙古最为常见的肉食，也是当地人常作为晚餐的菜式，这道菜讲究的是原汁原味，其原料是带骨的羊肉，然后放进清水锅里煮熟，不用放盐和其他调料、配料，煮熟后捞起来就可以吃了。

手扒肉吃的时候会配一把小刀，一手抓着肉，一手用刀来剔肉，当然，也可以直接用手撕着吃，这样的吃法倒是很有草原的风味，让外地人人感到很是新奇。手扒肉吃起来十分鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，不腥不膻，如果觉得原汁原味有点接受不了，也可以蘸酱，一般会是葱末酱油或者辣椒酱，也有的会直接沾盐巴吃。PS：内蒙古吃羊肉或牛肉并不会下孜然，那是新疆的吃法。

蒙古冰糕

蒙古冰糕是鄂尔多斯特有的一道甜点小吃，它跟别的地方的桂花糕倒是长得挺像的，不过配料却大不相同，它是由黄米糊、奶酪、炒米、白糖等制成的，吃之前需要冷藏，这样成品的口感才会更好。

蒙古冰糕表皮会撒一层炒米，然后上下层是黄米糊，中间则是奶酪，所以吃起来外表会有一点儿硬，但是里面却很是滑嫩，整体的口味是香甜的，吃完会唇齿留香。

羊肉沙葱包

羊肉沙葱包是鄂尔多斯独有的一种小吃，沙葱是西北地区以及内蒙古独有的一种野菜，它也叫蒙古韮，是野葱和韭菜的近亲，长得跟它们是挺相似的，味道也是介于它们之间，当地人多是以炒食或者凉拌为主。

羊肉沙葱包是以鲜羊肉、沙葱为主材做馅，辅以香油、盐等简单的配料制成的包子鄂尔多斯好吃的东西，皮薄馅厚，吃起来既鲜嫩，又爽口，非常美味。

酸奶

酸奶是内蒙古地区最常见的奶食品之一，它跟奶酪、奶茶、奶皮子等都是当地人日常最喜欢食用的。鄂尔多斯的酸奶一般是由羊奶、牛奶或马奶、驼奶经发酵而成，因为大多都是自制的，且不易保存，所以一般都是做多少卖多少，卖完就没了。

鄂尔多斯的酸奶偏酸，因为它在制作过程不会添加白糖，完全是自然的风味，所以吃的时候会搭配一小碟白糖来供食客自行添加，不习惯吃酸的朋友，最好就多加点糖，不然真的会酸到流眼泪的。

奶皮子也叫乌如木，它算是奶食品中的佳品，它有两种制作方式，一种是新鲜的羊奶、牛奶或马奶，倒入器皿中静置一两天，待其自然发酵，表皮所形成的一层薄皮就是奶皮了，不过这种是生奶皮，一般用来做黄油；另一种方法则是将鲜奶煮熟，然后再同样进行静置发酵，其表面形成的薄皮就是熟奶皮，可以用来做酥油。

奶皮子是熟奶皮自然晾干之后切片而成的，它的犹如饼干一样，吃起来也有点酥脆，乳香浓郁，香甜可口。

鄂尔多斯的6种特色美食就暂且说到这，是不是觉得很有草原的风味呢？虽然其中大多都是奶制品，不过想要填饱你的肚子也不是什么难事，而且它的风味也足够勾起你的食欲，不信就去试试吧！