新加坡好吃的零食，去新加坡吃的习惯吗？东南亚口味会不会很重？

到一个地方就要试一下当地风味，入乡随俗。

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饮食融合了东南亚和中华特色，可选性不要太多了。

一、号称国菜的“海南鸡饭”。牛车水的天天，那是天天排长队。其它口碑很好的有马里士它路的黎记，vivo City楼上大食代的“三巡”等等等等。其实你走入一家巴刹，看到鸡饭摊位有人排长队的话，跟着买就对了。这条经验也适用于其它风味。大隐隐于市，很多美食都不是名声在外的。

二、椰浆饭。Nasi lemak，它还有一个逗趣形象的华文音译称呼–辣死你妈。 因为标配之一有 酱，（参巴辣酱），有些辣酱确实辛辣无比，所以有了这个名字。Nasi Lemak 的另几种标配是炸花生米，炸凤尾鱼，黄瓜片，煎鸡蛋和炸鸡翅。也有不少其它搭配，变化非常多，比如配咖喱，配鸡肉，配海鲜……但它的灵魂在于Nasi，马来语“饭”。饭是和椰浆还有斑兰叶一起烹煮的，所以饭中带着椰甜和斑兰叶的清香。这种浓郁的东南亚特色是其它地域无法模仿和取代的。单独看椰浆饭的任何一样配食，都是那么不起眼，但是搭在一起，这饭就吃得有滋有味。一个好汉三个帮的道理在这里也是行得通的。最近关于它的八卦是，它被时代周刊列为世界十大最健康早餐之一。是的，你没看错，这盘内容丰富（杂七杂八）的饭食，它是早餐！私下认为是苦力吃饱了好干活的至尊能量餐。到底好不好吃？这个不好回答。对很多人来说，口味也许比思想更难改变，对儿时家乡味道的坚持也行比信仰来得更坚定。但天下如此之大，人文那么不同新加坡好吃的零食，不去试试，怎么知道它的独特？

三、鱼圆面薄。这是福建同胞贡献的美味，光是面的选择就要费一番功夫。我一般吃粗米粉。加上鱼蛋和鱼饼，勾一点冬菜打底的汤，很适合中国人的胃。

四、福建虾面。顾名思义，有虾有面，还有粿条和鱿鱼，加上辣椒酱和半个小柠檬，酸酸辣辣，口味很中华。

五、地道南洋料理—-叻沙。 这一味美食让人很纠结。一开始能吃得惯的，不多。但吃开了，就会时不时地想念。

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和马来西亚为了争它的发源地，还有过一番唇枪舌战。叻沙最大的特色是使用加了椰奶的咖喱汤头，味道较为浓郁。配料多使用豆芽、血蚶、虾子、鸡蛋。配一个乌打，就是一餐。

六、乌打（也称乌达，马来文:Otak-otak），起源自印尼苏门答腊的巨港，是一种以鱼肉泥与各种香料混合，放进香蕉叶或亚答叶包裹拿去炊蒸或炭火烘烤的食品，在东南亚一带非常常见。

七、印尼菜。印尼炒饭大名叫Nasi Petai 三个单词按中文意思排序是新加坡好吃的零食，饭、炒、臭豆。我不喜欢吃鸡肉，但他们因为宗教信仰的原因，鸡肉是最常见的食物之一，还好炒饭里配着虾肉和小江鱼仔。伴碟的是一些虾片，很香口，还镶着不同颜色的边边。记得在小时候零食匮乏的年代，印尼虾片就是难得的美味。既是大人的下酒菜，又是小孩子解馋利器。臭豆个性鲜明，跟榴莲一样，喜欢的餐餐要吃，不喜欢的闻着味都头晕。据说因为它含有某种特殊的氨基酸，所以散发出一种臭味。说实话，我只觉得味道稍稍冲口，有点芥末的感觉，离臭还差得远呢。再说说印尼菜的辣。旁边那碟绿辣椒酱，猛一看，像极了大湖南的擂辣椒。仔细一扒拉，才看出里面还加了少少洋葱和江鱼仔。我们家乡的辣椒吃法就是两个字，纯粹。而东南亚人民的辣椒吃法，一个字，杂。他们的辣椒酱，有加柠檬的，加酸柑的，加洋葱的，加鱼仔的，加鱼露的，加香茅的，甚至加糖的，加各种各样我吃不出来的东西。有些酱经过复杂的化学反应，根本已经没有什么辣度了，只是顶着个辣椒的名，冒充一下这种风味罢了。但也有辣得胃痛的印尼辣酱，选择时多问问就好。

八、泰国菜。说实话，在泰国吃的泰国菜，还没有在

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吃的好吃。不知道为什么。泰国餐馆很多，大家也很熟悉，不多说了。

九、娘惹菜。以前下南洋的华人，与当地马来女子通婚，生下的女孩，叫娘惹，男孩叫峇峇，以马六甲为多。娘惹深受中华文化影响，贤良淑德，做得一手好菜，把华人饮食和马来饮食相融合、创新出一种新菜式—娘惹菜。土生华人博物馆旁边有一家很有名的娘惹菜餐馆，本身还是一家娘惹文化风俗馆，可以去看看。

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还有一家出名的小吃，老曾记。各种小吃，堪称国民零食。其中curry puff一定要试一试，肚饿又未到饭点时，这是绝佳替代啊。

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还有很多街头美味，写起来太累了。如果有人感兴趣再说。先上这些吧。

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