君来饭店,金梧桐提名餐厅丨无锡君来湖滨饭店渔餐厅

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无锡君来湖滨饭店渔餐厅地址:江苏省无锡市滨湖区环湖路1号无锡君来湖滨饭店位于江苏省无锡市太湖最美丽一角——蠡湖风景区,是无锡君来酒店集团旗下的核心企业,是一家以五星级标准精心打造的占地广阔、独揽蠡湖山水胜景的休闲度假及商务会议酒店,为全国首批绿色饭店之一。渔餐厅秉承了邻湖而居,以渔养性的理念,并带来了以28层摩天楼俯瞰山水的全新视角。梁溪沟通太湖,贯穿京杭大运河,因而梁溪又是无锡的雅称。

无锡君来湖滨饭店餐厅

地址:江苏省无锡市滨湖区环湖路1号

无锡君来湖滨饭店位于江苏省无锡市太湖最美丽一角——蠡湖风景区,是无锡君来酒店集团旗下的核心企业,是一家以五星级标准精心打造的占地广阔、独揽蠡湖山水胜景的休闲度假及商务会议酒店,为全国首批绿色饭店之一。位于27-28楼的云端餐厅——“渔餐厅”拥有12个各具特色的包厢,诚邀您品触米其林星级般美味盛享,品味江南饮食文化的精髓和真谛。

十里太湖,烟波浩渺,水天一色,渔舟唱晚。传说中,越国大夫范蠡献美人计君来饭店,把西施送给了吴王夫差。越灭吴后,范蠡功成身退,携西施泛舟太湖而去。相传范蠡还在此写就了中国第一本《养鱼经》君来饭店,把“渔”推向了理论的高度。

渔餐厅秉承了邻湖而居,以渔养性的理念,并带来了以28层摩天楼俯瞰山水的全新视角。摩天轮、百米喷泉汇集了现代智慧的精神,另一边,渔帆点点,依旧延续着千百年来的传统,恍惚间,似有时空交错的错觉。

君来饭店

坐在时尚感十足,流光溢彩的顶楼餐厅,咖啡清茶袅袅,暂时摆脱工作的重负,与落霞归帆为邻,任谁都会艳羡逍遥自在的陶朱公,不禁遥想,这湖里的鱼,是否印证过西施的“沉鱼”之貌。

招牌菜品:

水蛋官燕 :将泡发好的燕窝加入鸡清汤蒸制,鸽蛋煮成完整的水泼蛋待用。锅内加入高汤、火腿汁、调成红烧汁。将燕窝取出压干水分后放入盖碗,鸽蛋放其边上,浇入勾好的红烧汁即可。成菜火腿香味浓郁,燕窝口感醇厚,营养丰富。

白葡萄酒鳕鱼配鸡油菌欧芹泥 :深海鳕鱼低温处理后轻煎,波尔多白葡萄酒和野生菌的调味搭配和鳕鱼充分融合,将食材的风味和口味体现的淋漓尽致。

樱桃雪花牛 :澳洲牛肋骨腌制处理后和新鲜樱桃一起烹制,成菜口味浓郁新颖,樱桃果香味充分融入到牛肉中,使人食欲大增。

梁溪脆鳝 :在无锡西有一条流经市区的河叫梁溪,相传它是因南朝梁武帝时曾对其加以修缮而得名,也有说是东汉名人梁鸿曾居于此处故得名。梁溪沟通太湖,贯穿京杭大运河,因而梁溪又是无锡的雅称。这里水产丰富,特别是黄鳝鲜肥细嫩,更受人民喜爱。因而“梁溪脆鳝”一语双关,既指无锡的特色菜,又暗含此菜的原料来自梁溪。此菜初创于清同治年间,无锡惠山直街七号一位摆油摊摊主首制,1920年其子朱秉心(大眼镜)加以改进,使之愈加酥脆以至无牙老人也能一尝脆鳝之美味。其特点为乌光油亮,松脆香酥,甜中带咸。

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