华侨卷粉，当湖南卫视邂逅清新小卷粉，就在芒市轩岗！

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一提小卷粉，每个人想到的自然是咱们轩岗清新越味小卷粉。新年初始，湖南卫视《日出之食》栏目组不远千里与它美丽邂逅，并记录下了小卷粉清新脱俗的诞生记。

轩岗小卷粉是越南归国华侨带来的一门手艺，可汤食、油炸、凉拌。“日出之食”顾名思义早晨的第一顿美餐，湖南卫视《日出之食》栏目组此行就是奔着小卷粉清新鲜美的晨味而来。

头天泡米，次日清晨生火涨水，用水瓢将米浆均匀涂抹在沸水锅上绷好的纱布表面，……约40秒后，米浆便凝固成片状，然后被一根类似于擀面杖的木棍卷起，放到竹编架子上冷却，再被极速敏捷的刀法整齐划一切成条状堆放好，等待“粉迷”们的到来。“来个大碗”“给个小的”……听到“粉迷”们灵魂深处的呼唤，一条条小卷粉欢乐下锅，沸水中滚烫一翻，再跳入碗中，泡在新鲜的骨头汤里，身上撒上肉片、葱花、黄豆、胡椒粉，便上桌任由“粉迷”们加入各种调料，然后美美滑入主人肚中。

小卷粉之所以清新鲜美，就是缘于它的即做即食，哪怕不放任何调料华侨卷粉，口感都是“初恋”般的味道华侨卷粉，其鲜美嫩滑的口感是“粉迷”们始终如一的眷恋。不少“粉迷”利用周末、节假日时间专程驱车到这里“甩”上一碗，哪怕只是路过也不愿错过。

你想它了吗？想就来，它一直都在轩岗等着你。