武汉除了热干面还有什么特色美食，武汉美食重启一周年，我的嘴角流下了不争气的泪水

一年前的今天，武汉关的古老时钟在零点准时敲响。轮渡启航，火车鸣笛，机场灯光亮起，武汉市75个离汉通道管控卡点统一撤除。

沉寂了76天的武汉终于“解封”，再次鲜活起来。

转眼一年过去了，回想起那天还是止不住的高兴，好像坏日子总算熬到了头，剩下的就都是好。

昨天，发言人赵立坚宣布，4月12日16:45分，在外交部南楼蓝厅，将举行一场湖北全球特别推介活动！

作为武汉人，吃货君也要献出自己的一份力量！毕竟在我心里，武汉美食就是坠diao滴！

于是这场由武汉吃货联合发起的“湖北全球推介会之武汉美食分会”，来了！

这一篇美食推介囊括了武汉的经典过早、刁角美味和新店合集，再有外地朋友来武汉，可别说你不知道带他们去吃什么！

先记住一个箴言：来武汉，可以不宵夜，但不能不过早。

“过”字通常用来形容重大日子，像是过年、过节、过生日。武汉人把吃早餐称为“过早”，可想而知它的重要性。

作为蔡澜口中的“早餐之都”，我们的早餐，可以连吃一个月不重样——

而这其中，

热干面是最有名的。

三镇民生甜食馆

胜利街86号（武汉三镇都有分店）

虽然叫甜食馆，但这里早餐品种齐全。作为武汉的百年老字号，每一种味道都有所保证。

武汉一霸热干面自不必多说。芝麻酱很浓郁，和肉末炸酱搅拌在一起，大口吸入香喷喷。再配碗蛋酒，欸嘿，舒服了。

老田记面馆

吉庆街65号附近

铁碗一端上来，就有那个意思了。没那么多花里胡哨，一碗简单好吃的热干面，配上枯面窝和蛋酒，就足以在武汉人心中封神。

偷偷提一嘴武汉除了热干面还有什么特色美食，人上过《舌尖上的中国》哈。

庞记热干面

汉口车站路49号(近中山大道)

48年来坚持24小时营业，的士师傅夜班休息聚集地。

去年4月8日武汉解封，4月9日庞记就开张了。除了疫情期间，庞记从未闭过一天的店。老板热爱与人聊天，还会分享热干面的制作过程。人间故事会，来吃一碗就能听到。

天天红油赵师傅热干面

粮道街139号

虽然店名以热干面为主角，但赵师傅家最神的却是油饼包烧麦。

独特的创新结合，造就了这对才子佳人的美妙口感。油饼酥脆，烧麦软糯，咬一口油香四溢，碳水炸弹唤醒美好早晨。人间美味，武汉只此一家。

☞ 热干面拔草指南：

既然说到了烧麦，

那就再展开讲一讲。

严老幺烧麦

前进四路240号

好的口碑和难以超越的味道让严老幺成为武汉排队最久的过早店子。

除非早上6点到，不然等严老幺家的烧麦入口，就是一小时之后的事了。烧麦的馅料够实诚，提起来软乎乎还直晃，跟汤包一样。

不晓得是不是修炼了特别的糯米技巧，它家皮薄且脆的豆皮其实更出名，当然排队也更久。

☞ 烧麦拔草指南：

如你所料，

现在是豆皮登场的时间。

西大街豆皮大王

西大街青石小区16栋-2

西大街豆皮大王师从老通城，不油不腻，外皮酥脆，里面的糯米粒粒分明。不仅如此，还保留了老通城的传统特色：蛋光豆皮。没有糯米的豆皮，更适合老人家消化。

王师傅豆皮馆

高雄路47号

武汉豆皮一般以猪肉作为搭配，但王师傅家别出心裁，出了款卤牛肉的。来吃一次，轻松get《舌尖上的中国》同款~

大颗牛肉饱满有较劲，汤汁很足，颇有吃卤肉饭之感。

☞ 豆皮拔草指南：

在武汉人的早餐文化里，

对于牛肉的喜爱远超你的想象。

余记精粉世家

马场角横路79号

要吃精粉世家，先要练好火眼金睛。正宗的只此一家，而不太正宗的就开在隔壁。小心。

麻辣牛肉拌面必点，根据顾客口味更新调制的老配方总不会错。卤牛肉够烂，不塞牙，和劲道的宽热干面一起咽下，爽得很。

花子牛肉粉

西马路车站旁巷子内联合村

作为某评票选出的武汉牛肉粉第一，花子实力不可小觑。

不少人特意过江来，就好这一口二十五年来不变的味道。点碗三合一，牛肉大片足量，配以牛肚和香菇，别提几过瘾。

何师傅牛肉粉

江夏区古驿道162号

纸坊的伢没有不知道何师傅的，从金口到纸坊，有人一路追随。

其汤汁浓稠，又和武汉的糊汤粉不同，口感类似河南的胡辣汤。加个面窝是标配，胡椒香气十足，和牛肉搭配在一起，很丝滑。

肖记顶好牛肉面店

兰陵路47号

无论是“顶好”还是不远处的总拿来一起比较的“三狗”武汉除了热干面还有什么特色美食，武汉美食重启一周年，我的嘴角流下了不争气的泪水，其实都蛮好吃的。随缘分入吧。

三十年的沉淀，造就了这碗经典的牛肉炒面，搭配店里刚炸出来的小面窝，好不自在。

鹿鸣春

武汉三镇均有分店

大名鼎鼎的鹿鸣春，可是青山牛肉面之光，凭借出色的味道开遍武汉三镇。牛肉鲜香爽口，肉和汤都带有微微清甜，还蛮特别的。

☞ 牛肉粉/面拔草指南：

还有一些过早的黄金配角，

只有武汉才有。

面窝肯定是第一个说的，西马路联合村的罗氏面窝和婆婆面窝，那都是经典。

还有糯米鸡，也是武汉人钟爱糯米的伟大证明。

雪松路王氏华华牛肉面馆里的油墩，非面窝，反而更像是厚实版油条。

硚口区月宫食堂的鸡冠饺，老面发酵整晚，小葱拌的鲜肉陷，只要两块钱，恨不得比素的还便宜。

☞ 黄金配角拔草指南：

看出来了没？老武汉人的过早，只吃一种可不行。以上随意选两种进行搭配，都能支撑起满满幸福的一整天。

☞ 过早拔草指南：

来武汉，还去吃些连锁的餐饮店就没意思了。只有武汉人晓得的老苍蝇馆子，才是这座城市的美食之魂所在。

小胡子、江城燕子和小民大排档是不会出错的地方，有烧烤，有热炒，干锅凤爪入口即化，枯豆丝嘎嘣脆。

靓靓、巴厘和一棠则承包了整个夏天的虾子和凉面。

但只知道他们可不够，还有多得很的武汉地道美味，在刁角小巷等着被人发掘。

好酒不怕巷子深

岳飞街32号

店如其名就是最好的证明。“好酒不怕巷子深”在岳飞街一条幽深的巷子里，不是老熟客真看不到。中午12点准时营业，12点10分基本就翻了台。

土匪鱼一绝，一大盘子每次都能吃得干干净净。藕蟹香酥可口，像追剧必备小零食。糖醋鸡翅、汽水肉都不错，想吃什么岔到点就完了。

谢师傅怪味牛骨头

光谷和南湖皆有

虽然叫怪味，其实是甜辣口。

牛筋软烂，牛肉入味，炖的很透，不塞牙，很好撕扯。汤底加上千张、白菜、鸭血一起煮，最适合冬天来吃。

汉口人难得牵挂的武昌美味，谢师傅算一家吧。

田师傅香辣虾蟹

渣家路132号志诚大厦一楼南侧

一向用小本本记菜名的老板，最近终于换成了扫码点餐。田师傅家的味道从来没变过，吃一次就难以忘怀。虾开了背，蟹肉也能用嘴轻易嗦下来。

打底的焖面是高光，配碗绿豆汤不要太绝。

重庆辣子鱼家常菜

恩施街29户25号

能在大名鼎鼎的恩施街闯出一片天，自然不简单。重庆辣子鱼是招牌，一点腥味都没有，鲜嫩可口，而且都是大刺，吃起来很方便。

干煸粉蒸肉炸的超级枯，肥瘦结合，干香爆油，太绝。

伊知味餐厅

八一路113-1号

据说是武昌最好吃的羊肉锅。

有没有怪味是我检验羊肉好不好吃的唯一标准，就凭这个，伊知味通过考验。羊肉牛肉软烂入味，烧烤也是极好的，臭鳜鱼、锅巴牛肉等家常菜也一道比一道好吃。

趁倒春寒还在，赶紧过来喝碗热乎乎的汤。

湘妹湖南菜馆

自力一街80号中商平价对面

说一句鸭子粑粑，武汉人都能想到湘妹。没吃过的一定要尝试一次，口感像烧麦心子，又带点鸭子肉，胡椒爱好者的天堂。

剁椒牛肉极其下饭，湘菜嘛，几乎没得踩雷。

蓝精灵饺子馆

中华路楚材社区88-3号

别被骗了。蓝精灵饺子店可没有饺子，招牌是卤菜。据说香辣鸭小肚，全武汉只此一家有。掌中宝、鸡胗、鸭舌、卤牛蛙随便点，非常下酒。

蛮有味

才华街才华茗苑4期

几年前吃过一次，还是个很破的街边小店，但味道真的蛮好，所以一直难以忘怀。如今重新装修，倒还不适应了。

蛮有味家的肉岔到点，又新鲜，还带点甜。秘制牛肉是真不错，私房翅中的火候也把握的刚刚好。

前前烤虾

汉口长江日报路

武汉人就爱解锁虾子的多种吃法，油焖嫌腻，不妨试试烤虾。烤焦后的外壳超级好剥开，鲜嫩的虾肉Q弹鲜甜，而且各个都很饱满。

它家其他烧烤也好吃噢。

水水烤虾

青石桥与解放路交汇口(中国光大银行对面)

在司门口的宵夜摊子里，水水烤虾占据了非常重要的位置。其被网友评价为“闭着眼睛瞎点都好吃”的烧烤店。

烤虾一串四个，肉眼可见的饱满。烤馍馍也是招牌之一，撒上白糖的焦脆馒头，让整个人都甜甜der。

玉琬儿麻辣烧烤

司门口火炬路18号

玉婉儿的种类那叫一个多！烤大蒜、烤藕圆子、烤霉千张……你能想到的，它都能烤。

虽然店面带麻辣，但不是特别重口，有点麻，有点甜，比较还原食物本身的味道。

☞ 刁角美食拔草指南：

2020年，武汉并没有一场意外而就此停滞，相反，它奋起直追，诞生了数不清的新店。

这边随便拎五家出来讲讲。（不好意思，真的太多了，写不完。）

茶颜悦色

地址应该都知道吧

尽管茶颜在武汉开了蛮久了，但它仍是去年新店里最振奋人心的那家店。排队盛况至今没有什么改善，想喝到还是得20分钟起步。

但人家走出湖南后直接选址武汉的气势，怎么说也值得我们骄傲一番吧。

house

珞珈山街31号左侧巷子内

每次橙屋老板发条圈，能看到十个共同好友点赞。才惊觉，各位好像都已经吃过了。寿司名字印象深刻，芝士+蛋皮=黄袍加身。

黑胶牛舌QQ弹弹，奶油虾仁意面浓郁可口。老板时不时会走过来跟你讲段子，还蛮好笑的。

PU WORLD

新华路菱角湖公园鸣笛1988-B109

今年的新开的咖啡馆层出不穷，印象比较深的是PU WORLD。因为真的蛮好看的。

紫色日落灯非常赛博朋克，金属感的桌椅，好像随时可以蹦迪。事实上它也确实做到了“白天咖啡，晚上酒吧”，无论怎么想，都很适合约上三五好友一起来玩。

EGG COMBO

惠西小区高雄路163-1号

EGG 是一家以鸡蛋为主题的超治愈小店。招牌『意式熏肉蛋黄意面』芝士爱好者可千万不能错过呀，戳破蛋黄的一瞬间，醇香浓郁惹人爱。

O’eat

花园道C区一楼109A号

O’eat实力没得说，出道即巅峰，在美食云集的花园道杀出一片天。

『碳烤M5谷饲西冷』又好拍又好吃，『黑松露蘑菇肉酱班尼迪』惹人心动。还有甜品、咖啡和红酒，等你一一去解锁。

快乐的时光总是短暂的，五家新店代表一下就讲完了。（偷懒真快乐嘿！）

没看过瘾的，请移步下面的链接喔，2020年4月8号到2021年4月8号的新店合集按时间顺序整理如下：

☞ 新店拔草指南：

|||||||

除了过早、刁角小店和新店，其实我们这一年还探索了不少其他美食领域。

比如，也公费出城啦，在工作日快乐玩耍于襄阳、蔡甸、仙桃和嘉鱼。

☞ 出城拔草指南：

|||

也采了许多印象深刻的小店，比如去寺庙吃了素，去田里摘了草莓，甚至穿越到古代去野餐……我们吃了各种各样的鸡翅、面包、卤味、锅贴、鳝鱼面、甜品，去了各种各样的学校、街道和高级餐厅。

☞拔草指南：

||||||||| |||||| |

///

这一年里，我们仍然有在好好工作，好好生活。的确，今天是武汉解封一周年，也是武汉美食重启一周年。

从普通市民角度而言，其实也没什么好拿出来庆祝的，细想不过是越来越好的日子里的普通一天。

但总得有几个机会，让我们整理出真正值得来吃的特色美食，等各位前来大快朵颐吧。

就像外交部发言人赵立坚讲的：“在武汉解封一周年之际，让我们祝福武汉、祝福湖北越来越好，欢迎大家有机会去打卡武汉，去吃热干面，去登黄鹤楼。”

这也是我们写下这篇文章的唯一目的：欢迎大家前来打卡。再认识一下，这里是武汉，华中美食天堂。

▼

编辑 麦辣甜心

PHOTO摄影十点半图库

设计叶子

▼

TODAY TOPIC

今日话题

这一年你最常去哪家店吃饭？

▼

往期回顾

▼

出品

武汉十点半文化传播有限公司