随州的特色美食，美食好物琳琅满目，湖北广水非遗市集展现大美随州魅力

极目新闻记者 胡迪凯

应山滑肉、广水黄酒、曾都皮影、楚式漆器……10月21日晚，在湖北随州广水印台山文化生态园内，一场汇集各种当地美食、特色传统工艺制品的非遗市集，吸引着众多游客前来打卡。

“国宝”工艺品惊艳亮相

非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，是中华文明绵延传承的生动见证，是文化多样性中最富活力的重要组成部分。

当日18时，印台山文化生态园内的非遗市集已经站满了游客。极目新闻记者现场看到，在非遗市集的门头处，大红色的灯笼高高挂起，两旁的树上还悬挂着不同的发光古诗句。

非遗市集策划团队工作人员告诉记者，在非遗市集随州的特色美食，美食好物琳琅满目，湖北广水非遗市集展现大美随州魅力，按照广水市、曾都区、随县、大洪山、高新区等地域分类，共设置有24个摊位，展示的内容涵盖了传统美食、当地美酒、传统漆器工艺品、手工艺品等多方面。

在楚式漆器髹饰技艺的展示区，游客们纷纷拿起美丽的漆器近距离观看。楚式漆器髹饰技艺，是历经七代有续传承的传统工艺，2016年7月，被省政府公布为第五批省级非物质文化遗产保护名录。

第七代传承人祝成超介绍，这些漆器是祖传的传统手工艺，以麻布为原料，以生漆为粘剂，经过逐层裱莆、漆、推光等几十道工序精心制作而成，具有浓厚的楚文化风格和随州地方特色。

“这两件器物是曾侯乙彩漆木雕龙凤纹盖豆和彩漆木鸳鸯型盒，都是按照国宝级文物原样复刻的随州的特色美食，分别是用来装点心和首饰的，”祝成超特别介绍说，除了传统器物的复刻，他们还将楚式花纹和现代器型融合，创作了花瓶、首饰盒等多种器物。

特色美食赢得游客点赞

“欢迎品尝，这是我们广水当地的黄酒，味道非常清甜。”在广水市的展示区，广水黄酒、应山滑肉、应山奎面、松淳松花蛋、李三芝麻饼等诱人的美食，引得游客们纷纷围观品尝。

大自然农业集团展区的陈经理介绍，他们公司是应山滑肉和应山奎面这两项省级非遗制作技艺，唯一的生产和传承基地。应山滑肉作为广水当地的传统菜肴，距今已有一千三百多年历史，是选用五花肉制成；应山奎面相传是由清代“魁氏”制作给皇室贡用，后被叫为奎面，面细且根根空心，制作工艺优良。

陈经理说：“为了适应现在的生活节奏和饮食习惯，我们将这些传统美食进行了便携化、方便化处理，采取了罐头封装等手段，销量很不错。”

除了广水当地的特色美食，曾都区的虎福瑞麻花展台，也吸引了众多游客，虎福瑞麻花始创于清乾隆年间，是鄂北传统面食的典型代表，距今已有200余年历史。是2020年1月，湖北公布的第六批省级非遗技艺。

“非常酥软，我品尝了一块想还吃，买了两袋准备带回去给家人分享。”来自随州的张先生告诉记者，市集里广水、大洪山等展示区的美食他基本品尝了，味道都非常赞，还了解了好多美食的历史。

据了解，10月21至22日，2023年随州市文化旅游产业发展大会在广水市举行，通过展现湖北随州、广水独特的山水资源禀赋、厚重的地方特色文化、蓬勃的发展态势，进一步擦亮“神韵随州 一见钟情”“中华山盟 月光海誓”的城市旅游品牌，展示“秀美应山 诗画广水”文旅胜地形象。

非遗市集活动是这次随州市文化旅游产业发展大会的系列活动之一，不仅设置了非遗产品展示，还设计了非遗文化动态展演等环节，让游客们全方位了解随州、广水非物质文化遗产的独特魅力。

乡村振兴，产业先行。近年来，湖北随州深入贯彻新发展理念，加快转型升级，壮大特色产业，大力发展以农业、汽车、文旅融合发展的助能模式激发城市经济活力，推进经济高质量发展，绘就了一幅瓜果飘香、产业兴旺的“丰”景图。

随州特色农产品“泡泡青”。人民网记者 周倩文摄

做强农业品牌

“大家可以看一下，这是我们安居的特色蔬菜‘祖母绿’的泡泡青。”走在湖北随州随县安居镇陈家湾村的田间地头，不少和新农人“壮哥”一样的返乡创业者，正拿着手机做起了直播，向网友介绍当地明星产品。

近年来，陈家湾村着力壮大村集体经济，分别建成110亩葡萄种植基地和160亩随州泡泡青核心种植区，联农带农富农效果初显，谋划出了村集体和群众增收双赢的良好前景。

泡泡青是地道的随州美食，也是很多在外随州人舌尖上的家乡记忆。在随县弘耘农业的展厅里，工作人员介绍：“除了泡泡青，随州还盛产香菇、香稻、茶叶、中药材等农产品，大家可别小看这香菇，这可是我们随州的大‘功臣’！”

小小香菇，在随州已成为带动全产业链就业30万人的大产业。目前，随州香菇位列中国食用菌区域品牌价值榜首，品牌价值达106.76亿元，全市香菇产值300亿元、出口60亿元随州特色小吃，过去两年实现了出口、内销数据双双翻番，成为一个典型的富民产业。

不仅是香菇，在随州，香稻种植规模达到100万亩，正向“一粒米”“一滴油”“一片药”跨越升级，实现从按“吨”卖到论“克”卖。

数据显示，2022年，随州以香菇、茶叶、酱制菜、中药材为主的农产品出口超过10亿美元，今年1至8月农产品出口9.9亿美元，总额、增速均居湖北省第一。

眼下，随州正推动食用菌、粮油、畜禽、果蔬、茶药五大重点农业产业链建设，不断巩固放大农产品品牌和出口优势。

擦亮“专汽之都”名片

“未来几年，我们将以技术创新为先导，推动老厂全面转型升级，逐步实现设备换芯、生产换线、机器换人、产品换貌，进一步做实做专做大做强，向专汽制造高质量、国际化方向发展，将程力重工打造成中国高端专用车制造典范企业。”程力汽车集团股份有限公司董事长兼总经理程阿罗说。

随州不仅是农业大市，还是全国有名的“专汽之都”。2022年，随州市生产专用车20万辆，占全国总量的15.2%，总产值突破600亿元。

“摸不透海外市场，再好的产品在当地也会‘水土不服’。”湖北耀星国际贸易有限公司国际贸易部项目主管蔡丽娟介绍。早年间，某专汽企业拿下一笔出口欧洲的订单，却在交货时被告知当地车辆进口法规标准更改，对接数年的客户无奈拒收。

为避免企业继续出现这种情况，今年7月，随州市出台专汽产业转型升级实施方案，按照“1335”发展思路，明确由商务局、海关、经信局等部门牵头负责，引导专汽企业加强海外市场调研，积极开发适应国外市场环境的车型，支持企业依托主机厂商、出口代理商等外贸渠道，拓展海外市场，实现“借船出海”。

“国外主机厂商、出口代理商熟悉本地市场环境，双方按照客户需求合作研发车型，提供高品质、定制化产品。”耀星国际贸易有限公司总经理童建平介绍，该公司是湖北齐星集团下属进出口平台，主营集团专汽及零部件产品出口，现已与中东、欧美等多个地区的主机厂商建立起密切合作机制。

共同设计、技术匹配、路试达标，这种花心思、费时间、重投入的合作模式却让一批批“随州造”在海外市场赢得了良好口碑。

目前，随州汽车产业体系完备、特色鲜明，全国每10辆专汽就有1辆来自随州，拥有汽车及零部件企业270余家，其中，专用车生产资质企业80家，新能源整车资质企业2家，公告品种占全国80%以上，先后斩获“国家专汽产业集群区域品牌示范区”“国家应急产业（专用车）示范基地”等11块国家级金字招牌，拥有“齐星”“程力威”“楚胜”等9件中国驰名商标。

瞄准未来发展趋势，随州的目标清晰：聚焦上装升级、底盘换电、智慧赋能三个重点任务，突出环卫、危化品、应急、文旅、物流五大优势品类，努力建成全国新能化智能化专用车生产基地。

随州大洪山琵琶湖。人民网记者 周倩文摄

持续释放“旅游+”效应

“文化类景区就是要‘三分看、七分听’。”游客李先生在曾侯乙墓景区观看完文物发掘、椁木修复等纪录片后，连称“赚到了”。

近年来，随州立足历史文化和自然资源，挖掘城市文化内核，打造特色IP激活文旅行业“一池春水”，推动“旅游+”产业跨界融合。

走进随州市博物馆，近距离欣赏在随州出土的精美青铜器、玉器等文物，中国社会科学院历史学部主任、中国考古学会理事长王巍曾留下“璀璨曾随，独一无二”的感慨。

华夏始祖炎帝神农氏诞生于此，创耕耘、植五谷、尝百草、兴贸易，开启中华民族的农耕文明，每逢农历四月廿六，炎黄子孙四海齐聚来此“寻根”。

举世闻名的曾侯乙编钟出土于此随州特色小吃，湖北随州：特色产业助推高质量发展，代表着中国古代礼乐文化的巅峰，其复制件先后出访20多个国家和地区，让全球超6亿人共赏编钟乐舞的盛大恢宏。

听编钟奏响，赏银杏金黄，今年中秋国庆假期，220多万名游客打卡随州，拉动旅游综合收入超10亿元。

随州千年古银杏树。人民网记者 周倩文摄

以文塑旅、以旅彰文。随州作为历史古都和文化名城，旅游资源丰富、发展潜力巨大。

目前，随州正依托寻根节文化品牌，将炎帝故里风景名胜区打造成海内外华夏儿女的谒祖圣地和精神家园；依托地域特色，将擂鼓墩曾随文化遗址打造成国家文物保护利用示范区；依托桐柏山红色资源，将田王寨纳入长征国家文化公园湖北段……

“旅游+”在随州不断拓展广度与深度，从农业到工业，旅游成为一把撬动城市发展的钥匙。

如今，随州上下勠力同心，以流域综合治理为基础、以四化同步发展为路径，加快推动城乡融合高质量发展，持续推动乡村振兴，打造城乡融合发展示范区。