十堰特色美食有什么，央视12人来到十堰！这次他们要曝光十堰这件事……

去年，十堰参加了《魅力中国城》竞演活动，全国人民记住了“仙山、秀水、汽车城”这三张名片，也被十堰这个“人人称道”的地方深深吸引。同时，竞演活动中推出的竞演美食“太极宴”也引爆了全国人民的眼球，让人心驰神往。

今年4月，《魅力中国城》第二季启动仪式暨《魅力中国城》城市联盟成立大会在我市举行时，市委、市政府主要领导就与央视财经频道《回家吃饭》栏目进行了前期沟通，有意请央视来十堰推介地方特色美食及旅游特产。

经十堰广播电视台与《回家吃饭》导演组多次联络，并就拍摄制作等工作进行深入沟通，央视已于七月中旬专程安排导演团队来十堰踩点、勘察，最终决定来十堰拍摄三期《回家吃饭》节目。

十堰哪些美食被央视相中？

经过两次踩点、勘察，央视确定了拍摄菜品、录制场地和参与嘉宾。

1.武当山

拍摄菜品：以武当太极宴为主，主要拍摄神仙叶凉粉和武当素食

拍摄地点：灵山居

参与嘉宾：灵山居民宿创办人王明波夫妇

2.竹溪县

拍摄菜品：以蒸盆为主，炒阳荷为辅

拍摄地点：祥龙山庄和莲花一号

参与嘉宾：竹溪蒸盆非遗传承人谈朝山 、十堰市饮食服务办主任方志勇、竹溪厨嫂代表沈娟、竹溪蒸盆非遗传承人王先志

3.

房县

拍摄菜品：小花菇、黄酒、卷卷为主

拍摄地点：黄酒村和醉美乡村农家乐

参与嘉宾：房县旅游局局长段爽和房县餐饮协会秘书长欧阳燕青

△神仙叶凉粉。

神仙叶是武当山的一道民间美食，可消暑、可充饥。

相传真武大帝在武当山修炼时，有一年逢大旱十堰特色美食有什么，农民颗粒无收，只好刮树皮、挖草根充饥。真武大帝看在眼里，急在心上。他遂将天庭里的一树种带到了人间，撒在武当山周围，第二天就长出了嫩嫩的叶子，人们上山争相采摘。真武大帝又托梦给百姓，先将树叶用开水搅化，再用草木灰水浇之，即成凉粉。这年大旱天，武当山周围的老百姓就靠吃这种树叶凉粉，不仅没有被饿死，而且流行的各种疾病也不治而愈，所以老百姓就叫这种树叶为“神仙叶”。

△竹溪蒸盆。

竹溪蒸盆汇合了土鸡肉、猪蹄、香菇、蛋饺、土豆等，红绿相映，香气袭人，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，能满足多种不同口味人群的需求，是一道老少皆宜的菜肴。

关于竹溪蒸盆的来历，一种说法是，竹溪蒸盆因“薛刚之死”而传扬天下。另一种说法是，竹溪蒸盆起源于明清时期，是由每年农历十月初一同姓宗族聚会的“正字会”宴席上“十大碗”演变而来。

△房县小花菇。

房县小花菇就是房县香菇，是中国地理标志产品。房县在一千年前就有香菇生产，历有“香菇山珍”之称。长久以来，房县香菇以清香可口、味道鲜美而闻名于世十堰特色美食有什么，央视12人来到十堰！这次他们要曝光十堰这件事……，是中外名菜不可缺少的佐味佳品，被营养学家冠以“菌星”、“菇中之王”、“素菜之荤”、“营养元素之宝库”等美誉。

△房县黄酒。

房县黄酒，源远流长。周宣王时，楚王派房陵人尹吉甫(周朝太师《诗经》作者)作为使者向周宣王进贡，尹吉甫带了一坛房陵人自产的”白茅”(黄酒)献给周宣王，宝物呈上殿开坛满殿香，周宣王尝了一口，大赞其美，遂封为”封疆御酒”，并任尹吉甫作太师，扶朝政。

汉朝时，房陵黄酒广为普及，成为达官贵人的随葬品。房陵黄酒，盛于唐朝。庐陵王贬房州(今房县)，带有皇宫御用工匠720名，这就是所谓庐陵王带七百工匠来房州的传说。

紧锣密鼓筹备节目拍摄

7月30日、31日

栏目组再次到竹溪、房县、武当山

开展正式拍摄前的准备工作

▽7月30日，导演组一行来到竹溪，了解准备工作进度。

▽7月31日，导演组来到房县土城黄酒村踩点，为正式拍摄做准备。

▽ 7月31日，导演组来到武当山二次踩点。王明波夫妇为录制节目，反复练习制作神仙叶凉粉。

▽央视导演组试吃武当素食。

▽7月31日晚23时，央视《回家吃饭》拍摄团队在武当山灵山居开会讨论次日录制事宜。

▽为保障拍摄顺利进行，工作人员提前调试设备，8月1日凌晨才安排妥当。

十堰美食不胜枚举

除了央视选中的这些特色美食之外，十堰人以其智慧和耐心，顺应水土，遵循节令，与时间合作，使食材在岁月更迭中，发生材质和口感的美妙嬗变，在十堰各地，特色美食不胜枚举。

△郧阳三合汤，融南北口味

△丹江口翘嘴鲌，国家地理标志保护产品，是大自然的馈赠，肉质鲜美，营养丰富。

△ 丹江全鱼宴

△郧西板桥豆腐

△郧西花馍

△竹山懒豆腐

△竹溪碗糕

△郧西马头羊汤

经历天人合一的“成长”过程，每道十堰菜都是一个有温度的故事。有故事的十堰菜，饱含着代代相传的生存经验、生活热情，以及人伦亲情。

央视盛赞十堰美食

央视《回家吃饭》栏目外拍导演李威谈两次到十堰踩点挖掘美食的感受：

十堰美食不光好吃、好玩，还具有深厚的历史底蕴。品尝这些美食，能带来全身心的享受。我和我的同事们都觉得不枉此行。

《回家吃饭》是央视财经频道重点推出的创新栏目之一，是一档全新模式、创意化表达的生活服务类节目。节目制作方向以介绍各地美食、烹饪方法，以及和美食相关的健康生活理念为主，节目风格充分体现生活化、家常感。

此次央视《回家吃饭》栏目来到十堰，将把十堰的独特味道进行真实记录，以家长里短、温情故事的方式向全国人民讲述这一独特区域内不一样的美食味道。

《回家吃饭》在十堰拍摄三期节目：

●播出时间：九月中旬

●节目时长：每期20分钟

●播出频道：央视财经频道

《回家吃饭》栏目外拍导演刘意凤在武当山向观众问好：

武当山不仅有美丽的风景、武当武术、太极拳，更有极具特色的武当素食。我们此次前来就是为了给大家推荐两道武当素食，神仙叶凉粉和武当素排骨。

今天央视摄制组

在武当山进行特色美食的拍摄

未来几天

还将前往竹溪、房县

继续寻访美食之旅

十堰的特色美食和饮食文化

一定会让全世界神往！

十堰广电特选：

业务合作： 新闻热线：

秦楚网讯 记者 李强 报道：红薯粉条、房县娃娃鱼、武当仙尊酒，特色鲜明的名优食材整齐排列，金顶祥云、八宝酿龙眼、相思风干鱼，匠心独运的经典美食吸人眼球……今日上午，《十堰味道》书籍首发仪式暨美食展在十堰市世纪百强雅阁大酒店成功举行。据介绍，《十堰味道》一书是我市首本系统全面介绍十堰地区饮食文化的作品，有效填补了十堰地区缺乏系统性清晰性饮食文化专著的空白。

为贯彻落实《关于推动楚菜创新发展的意见》文件精神，深入挖掘传承十堰本土菜系历史文化底蕴，由市商务局、市文化和旅游局编著，市饮食服务行业管理办公室组编，历时一年半，几易其稿，编纂了大型饮食文化书籍《十堰味道》。此书立足我市资源优势，以产业培育为核心，以十堰本土菜系发展为重点，以品牌塑造为突破口十堰本地特色美食，《十堰味道》首发仪式：深挖饮食文化精髓 增强十堰魅力，全面、准确的记述十堰各县(市)区餐饮文化源流、传统菜肴、创新菜品烹饪技法和制作工艺流程，从名菜(名点)、名宴、名企、名人、名食材等角度挖掘当地美食人文，通过文字、图片、视频等多元化方式，综合展现各县(市)区美食特色，对于推动十堰本土菜系产业化具有借鉴意义。

十堰历史文化悠久，自然环境优良，具备发展饮食文化的天然基础。记者了解到，市委、市政府历来高度重视餐饮服务业，不断推动餐饮业与商务、旅游、文化产业融合发展，着力推进“四个百万”农特产业工程，使得众多名优特色食材走出大山，武当道茶、房陵木耳香菇、竹溪魔芋、山野菜、鲌鱼等地方农特产品蜚声中外;一系列的十堰特色名菜名登陆各大电视栏目，如《舌尖上的中国》，《回家吃饭》《消费主张》，《农村大舞台》等，有效宣传了十堰人文饮食风貌，提升了十堰旅游形象。《十堰味道》正是对十堰地方特色饮食文化进行汇总，对传统技艺和现代工艺进一步传承，为十堰地方菜系品牌化、产业化提供了理论基础十堰本地特色美食，同时也有利于推进地方标志产品与地域文化相结合，挖掘十堰地方饮食文化的精髓，增强十堰的城市魅力，将十堰打造为中国(武当)道教文化美食之乡。