邯郸美食必吃，邯郸饮食介绍

古城邯郸享有“八大地方风味名吃”之誉。仅举几种如下：

一萎油水饺，早在民国33年（1944）邯郸美食必吃，邯郸饮食介绍，邯郸镇浴新街有一个只有一间门面的水饺铺，铺主人是邯郸县北苏槽村的王锦堂兄弟。为了做好生意，王氏兄弟起早搭黑邯郸美食必吃，到集市上购买上好的鲜猪肉和时令鲜菜，配上小磨香油、上等酱油等调味品，用老汤打馅，精粉作皮，精心细做。当夹上一个热气腾腾的水饺，轻轻咬上一口，那一汪香喷喷的油水便破口而出。常来的老主顾称之为“一萎油水饺”几十年过去了，该饺子铺至今生意兴隆，水饺风味不减当年。

老槐树烧饼，40年前，邯郸新华街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐树，古朴苍劲。树旁有一家烧饼铺，经营者是一对年轻的夫妻，他们经营的烧饼，以精粉、小磨香油、花椒盐、去皮芝麻为原料，小炉烘烤，火候均匀。接近烤熟前。再用薄刀片绕饼盖拉一圈口，使之成熟后饼盖崩开，色泽焦黄，酥脆味美。因此，买卖兴旺，门庭若市。

兰馨园粉制品，和平北路有一家久享盛誉的粉制品门市——兰馨园，经营香肠、粉肚、卷汁等。民国4年（1915）该店由郑兰荣在大名县创业，民国32年（1943）来到邯郸。兰馨园粉制品选料严格，用六成瘦的鲜肉，去骨去皮，肠衣、肚皮无孔、不破；用纯绿豆淀粉、香油、生姜、花椒面及较贵重的药料砂仁、石榴子和桂捕等进行调味。其特点是：色泽纯正、味道鲜美，别具一格。

二毛烧鸡，珍积成烧鸡店，原是大名城内一家百年烧鸡铺，创业于清嘉庆十四年（1809）前后。一只刚出锅的烧鸡，用手轻轻一抖，鸡肉自然脱落，吃起来口嫩、肉烂，肥而不腻，碎小骨头一嚼就烂，回味悠长。因店主人浑号“二毛”，所以俗称“二毛烧鸡”。其正式字号叫“珍积成”。

“二毛烧鸡”精选生鸡，加工精细，配料齐全，近10味药料，不仅增加美味，还综合起到温和作用。经常食用，清痰利气。

一提起邯郸的特产，那可是数不胜数，特别是市场上各类的美食，更是牢牢的吸引住“吃货”们的胃。尤其是马驴肉香肠，可以说是无人不晓，今天就让小编带大家一起来盘点一下哪些值得一试的邯郸特产。

1、驴肉香肠

驴肉香肠是一道色香味俱全的传统名吃，产自河北省永年县。源于清朝末年，已有近百年历史，是“中华传统名小吃”。由驴肉辅以多种香料制成，香而不腻，营养丰富。

2、永年稣鱼

永年县制作的酥鱼骨酥肉嫩，色香味美，并且咸、辣、甜各种口味的都有。

3、大名二毛烧鸡

“二毛烧鸡”创业于清嘉庆十四年（公元1809年），初代开业人王德兴浑号“二毛”， 故俗称“二毛烧鸡”。该品选用优质活鸡，配料齐全，不仅有一般烧鸡应有的材料，而且还加上砂仁、白芷等名贵中药加之制作技术高超，用火“文物”兼备，成品鸡咸鲜醇香，色泽金黄，肉烂离骨，富有营养，具有滋补开胃之功效邯郸必吃的美食，邯郸特产有哪些？，还耐放、耐贮，因而远近闻名，长兴不衰。

4、广平缯肘

缯肘是广平县独特产品，历史悠久。切之盛盘，如花朵图案，选料考究邯郸必吃的美食，肉质瘦嫩，营养丰富，色、味、型均有独特之处。熟烂味美，食之瘦而不塞牙，软而利口。

5、临漳扒兔

临漳扒兔优选生长五、六个月的健活獭兔，精心加工而成。五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。

6、五百居香肠

五百居香肠。河北省大名县著名风味名吃。“五百居香肠”创业于1821年。色泽纯正，条杆匀称，香味醇厚，肥瘦适宜，甜咸兼备，软滑利口，食而不腻，越嚼越香，回 味悠长，独具一格。而且经久耐放，就是炎夏酷暑也不腐不蛀。

7、肥乡圆葱酱

圆葱酱肥乡县的特产。太极圆葱酱，采用肥乡特产紫皮圆葱，精选其葱心三分之一部分为主料，配以辣椒、麻椒为辅料，经科学配料，中温炒制，真空灌装，口感醇香且具开胃。

8、大名府小磨香油

大名府小磨香油是大名县著名食品，中华老字号，源于清代光绪四年（1878年）。如今大名小磨香油全国闻名，大名县已成为全国名气最大、销售量最多的小磨香油加工地，年产香油占全国香油总量的1/4。

9、丛台酒

浓香型丛台酒以当地糯高粱为主要原料，以小麦焙制中高温曲为糖化发酵剂，以老窖泥池为酿造容器，经固态发酵精工蒸馏而成。品质卓越口感独特。

当然，邯郸的特产远不止于此，大家随便挑选以上几样具有代表性的就可以了。如果各位还有什么好的推荐，欢迎进行补充。

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