贵州土特产水果，贵州省大力发展现代农业产业促进农民增收 土特产做成乡村振兴大产业

11月9日至12日，第二十届中国国际农产品交易会在山东省青岛市举办，粮油、茶叶、水果、蔬菜、食用菌、畜禽产品等6大类近80个品种的贵州农产品组团亮相，前来选购的市民、客商络绎不绝。

来自黔贵大地好山好水孕育的各类特色农产品，线上线下“飞”入千家万户。近年来，贵州做精做优“土特产”文章，因地制宜发展乡村特色产业，不断激活乡村经济、生态、社会、文化等多元价值，一个个欣欣向荣的特色产业，加速驶入产业化发展的快车道，为乡村特色产业高质量发展积蓄新势能。

希望田野延伸产业链

机器轰鸣声中，坐落于紫云自治县白石岩乡幸福园村的贵州圆嘉农业科技发展有限公司红薯加工生产车间，经过蒸熟、去皮、切片、烘烤、包装等一系列流程贵州土特产水果，贵州省大力发展现代农业产业促进农民增收 土特产做成乡村振兴大产业，制成一袋袋风味独特的紫云红芯红薯制品。该公司生产负责人吴朝鹏说：“正开足马力生产，产品销往省内外市场。”

白石岩乡是国家地理标志产品紫云红芯红薯的核心产区。紫云将资源优势转化为产业优势，坚持特色产业延链补链强链，积极培育和引进龙头企业，进军紫云红芯红薯系列产品加工领域，今年，全产业链总产值预计突破3亿元。

以市场为导向，贵州乡村特色产业“接二连三”呈现加速态势，产业链不断延伸，向融合型发展。眼下，一条条产业链在黔贵大地希望的田野上延伸，描绘着乡村特色产业高质量发展的新图景。

修文县猕猴桃单县种植面积居全国第三、全省第一，目前该县已建成10条猕猴桃分拣线，日分拣能力达300吨，助力修文猕猴桃产业化高质量发展；盘州市围绕全产业链布局火腿产业，产业链条不断延伸，全市现有火腿生产企业16家，累计建成整条火腿生产线、火腿休闲食品等生产线20余条，2023年，全年预计产量达1.1万吨，产值约11亿元。

幸福家园打造大品牌

11月8日，在大方县举办的第3届中国（贵州）天麻节暨第2届毕节天麻博览会上，贵州大榕农业科技有限公司、贵州九龙天麻有限公司等11家企业获得首批“贵天麻”品牌授权。“希望全省从事天麻产业的企业家积极参与到‘贵天麻’品牌建设中来，在百亿级目标中作出更大贡献。”贵州省中药材产业协会会长郎洪平说。

天麻佳品出贵州。从20世纪60年代人工天麻种植成功至今，贵州天麻建立了从种植到精深加工的完整产业链。目前，全省有60个县（区、市）种植天麻，林下仿野生种植面积38万亩贵州土特产水果，占全国34%，面积居全国第一。

贵州天麻把“好品质”转化为“好品”，把“好产品”转化为“好品牌”的故事，见证了贵州乡村特色产业从无到有、从有到优的非凡历程。贵州深入推进品牌强农战略，先后培育都匀毛尖、遵义朝天椒、兴仁薏仁米、修文猕猴桃、麻江蓝莓、三穗鸭等6个农业品牌精品，精品数量在全国排名第6、西部排名第1。

培育品牌是产业振兴的关键一招，贵州各地正通过强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级。

今年9月21日，“凯里平良贡米”品牌发布活动在凯里市大风洞镇都蓬村举行，“凯里平良贡米”品牌形象正式发布。“历经一次次产业升级蝶变，品牌效应越来越大。”亲眼看着好米变名米，都蓬村党支部书记、凯里市思丰顺生态养殖专业合作社理事长吴飞对未来信心满满。

“凯里平良贡米”是凯里市特产，至今已有500多年的种植历史。都蓬村“凯里平良贡米”在2018年2月获得国家地理标志认证，2019年纳入黔东南州“苗侗山珍”品牌发展体系，2022年被列为地理标志农产品保护工程。如今，都蓬村不仅是“凯里平良贡米”的核心产区，出产的优质大米还销往省内外。

助农增收闯出新天地

11月的海风吹拂，广东省珠海市金湾区三灶镇的三灶·赤水特色产品专营店一排排货架上，来自赤水市的晒醋等名优土特产成为不少当地顾客的“新宠”，飘香南海之滨。

热销背后是特色产品的走红。地处黔北的赤水市，山地特色农产品资源丰富，传承传统的古法制醋技艺，工艺精湛、风味独特的赤水晒醋不仅销往省外市场，售价也位居市场同类产品前列。

以赤水晒醋为例，更多地方农特产品走出去，带动乡村特色产业发展，让更多村民从特色产业发展中受益，助力乡村振兴。在赤水市，一家家龙头企业发挥联农带农作用，不断健全利益联结机制，衔接小农户和大市场，仅赤水市曾氏晒醋有限公司，就带动当地近千名农民增收200万元。

茶叶、刺梨、辣椒、夏秋蔬菜、中药材种植和生态畜禽养殖等越来越多的“土特产”销往省内外各地，拓展了农业产业增值增效空间，铺就了农民的增收致富路。

贵州省2023年前三季度经济运行情况显示，农林牧渔业总产值增速比上半年加快0.4个百分点；城乡常住居民人均可支配收入分别名义增长3.8%和7.8%，乡村特色产业助农增收成效不断凸显。

产业兴旺，宜居又宜业的和美乡村，绘就乡村全面振兴壮美画卷。（贵州日报天眼新闻记者 向淳）

县城风味|本地攻略|人情味小店|餐厅指南

你有没有看过这条微博？

千年一遇的河南暴雨，让阿球为中国人强大的凝聚力感动，同时又惊讶于我们的祖国科技发展竟然已经如此强大。

右划查看飞行路线 图自@航空工业

一架翼龙无人机能够搭载中国移动无线通信基站为危难中的人民带来希望。滞空5小时已经足够震撼，翻了翻评论更是张大嘴巴。

这架无人机竟然是从千里之外的贵州安顺，飞行4.5个小时而来

。

再仔细看看当地人的发言，让阿球知道了贵州其实早已不再是以前的贵州，贵阳是国家首个大数据综合试验区核心区，作为“中国数谷”蜚声海内外。

安顺的“中航贵飞无人机基地”更是国内首屈一指，推动中国无人机事业一次又一次跨越式发展。

@《安顺旅游宣传片》

除了想打破亿万人对贵州的刻板印象，阿球今天主要是想来跟你聊聊在全国人民面前惊艳亮相的【安顺】。

距离贵阳高铁最快只需29min就能直达。在当地老饕心里，它可是比贵阳好吃10086倍。

宝藏避暑小城

贵州隐藏的美食天堂

@图虫创意

南方这体感温度快超40度的的夏天，日均24度的安顺更是继六盘水后的又一名避暑优等生。

而阿球更是爱死了它南北融合的特有魅力。结合了瀑布、草场的粗犷壮阔和江南的温婉如韵。绝对颠覆你对贵州的固有印象！

@图虫创意

“亚洲第一大瀑布、中国第一水溶洞、

中国第一瀑乡、大自然奇迹之地、

中国最佳樱花观赏地”

都是这里的标签，甚至景色之壮观可以震惊BBC。

@图虫创意

这里的美食看似不漏锋芒实际不同凡响，贵州民间就盛传着一句民谚：“贵阳的穿着、安顺的吃喝”。

街边小巷的小吃店不计其数，每一家都拥有自己的独门杀手锏，随时都可以给你放一大招，让你的味蕾瞬间为此沦陷，只剩口齿中留有的淡淡余香令人回味无穷。

@图虫创意

@《安顺旅游宣传片》

吃辣也是可以与湖南四川媲美的选手。

油辣椒、鸡辣椒、辣椒面、糟辣子、糊辣壳；烙锅配辣椒面、粉面配糊辣壳、裹卷配油辣椒，每一款都散发它的专属魅力。

@图虫创意

这座小城虽然面积不大，但要说这遍地美食，满足你的味蕾绝对没得问题！

深藏不露的吃粉天堂

花样百变挑花了眼

@图虫创意

整个贵州的人儿都无法阻挡“粉”的魅力。

阿球掐指一算：花溪牛肉粉、遵义羊肉粉、贵阳老素粉、水城羊肉粉、金沙羊肉粉、凯里酸汤粉、湄潭绿豆粉、铜仁锅巴粉、铜仁盘子粉、天柱磨子粉、三穗辣子粉、平坝鹅肉粉、瓮安辣鸡粉、务川豆浆粉、思南千层粉，鸭溪凉粉，榕江卷粉…听过的没听过的吃过的没吃过的简直看花了眼。

@《安顺旅游宣传片》

综艺@《早餐中国》

要说我们安顺更是不一般，夺夺粉凭借“夺”出来的美味让人欲罢不能，荞凉粉开辟新吃法占据安顺粉届一席之地。

对于安顺人来说，不论清晨起床还是深夜聚会，不论早餐、午餐、晚餐、夜宵，散布在街头各个角落的粉店，总有一款能满足你，让你分分钟被这座小城圈“粉”！

卢家超薄剪粉小吃

大众点评@

在安顺开了30多年的老店，十个本地人九个都爱吃。

剪粉其实就是用米浆蒸出来的薄皮，口感介于米粉和凉粉之间，又有点像肠粉，皮薄且入味，如同店名，不是用刀切而是用剪刀剪断成不规则形。

大众点评@七榆

口味有素剪粉、肉末剪粉、豆花剪粉、辣子鸡剪粉等很多种，素剪粉一半烧椒酱一半番茄酱再加上花生葱末点缀，辣子鸡的辣香十足配合米香，爽滑q弹有韧性，裹上满满的灵魂佐料，每一款吃起都很过瘾。

地址：蒋衙街4号

陈玲荞凉粉店

大众点评@一只鹿猪

本地人都知道的一家荞凉粉店，也是安顺老字号特色小吃之一，一到节假日周边地区开车来打包的能排起长队来。

大众点评@阳阳阳西瓜呀

她家凉粉用荞麦制成，分为荞凉粉片片和荞凉粉丝丝，丝丝的汁水更多更加入味，片片的嚼劲十足口感更佳。

将荞粉拌匀每一根都裹满酱汁才是正确打开方式。

大众点评@小小胭脂萝卜

佐料除了平平无奇的油辣椒，香油，酱油，蒜末，醋，酱，葱，花生黄豆以外，还加入了安顺特色霉豆腐乳，臭香臭香，香辣中带有特色，就好比螺蛳粉和榴莲一样“闻臭吃香”，吸饱汤汁的荞粉越吃越想吃，令人上头。

地址：中华南路与蒋衙街交口东行20米

小芳砂锅凉粉

大众点评@你的7仔

小锅凉粉，一个一点也不凉的凉粉，米凉粉为主角，另外搭配粉条、肉沫、土豆、豆腐皮、火腿肠、酸萝卜放到砂锅里咕嘟咕嘟煮开，看起来其貌不扬，吃起来令人跳脚。

大众点评@深深蓝

煮开后汤汁浓郁凉粉软烂，里面的每一个食材都超级绵软入味，一口一爆汁越吃越好吃。因为加了地区特色霉豆腐也被称之为当地凉粉街的“螺狮粉”，味道超霸道！

地址：佳缘小区后门

龙老太夺夺粉

安顺著名小吃夺夺粉，其实是一种小火锅，类似小锅凉粉plus版。因为要夺着米豆腐吃，所以叫夺夺粉。

夺夺粉有酸辣锅底和麻辣锅底，底料超丰富，香菜，酸菜，芹菜，肉沫，折耳根，汤底浓郁满满肉沫就是拌饭绝佳贵州吃的有什么特色，高铁29min，找到贵州最好吃的小吃王国，将喜欢的配菜放进去随便烫起都好吃，再来一杯特色“玫瑰水”，着实令人满足。

地址：民主路13栋6号铺

赵记卤粉

大众点评@小

除了剪粉，米凉粉，荞凉粉，夺夺粉，安顺的卤粉也是遍布整个小城，这家赵记开了28年，比阿球的年纪都要大，生意有多火爆简直不用说～

大众点评@啦啦啦

苕粉和粉条是主角，一锅卤汤卤着魔芋，豆腐，肉皮，土豆，鸡蛋，海带，甜肠，香菇丸，豆腐皮，店内十几种套餐搭配任选。

大众点评@小

卤好的粉与配菜搭配起撒上香菜葱花泡菜豆芽，再来一勺糊辣壳辣椒，再淋一勺卤水熬制的汤，这满满卤香味瞬间勾走味蕾。

地址：西街乐购城1栋B-54

请带好256G的胃

街头小吃必须盘起

段记包子

大众点评@王大禹要吃遍全世界

大众点评@普普酱哟

凭借三种馅料在安顺卖了几十年的破酥包，阿球称之安顺必吃包！

精华在于面皮，破酥包的面皮一层一层的像是千层包，一撕扯满满蓬松感，松松软软蓬蓬的，拿手按压按压超级有弹性，口感松软可口。

大众点评@芊汝浪里个浪

馅料有鲜肉，三鲜，付油三个口味，鲜肉猪肉小葱，三鲜是肉馅+豆沙甜咸搭配，付油包肉丁+白糖，三款各有特色，馅料鲜嫩甜咸交织软嫩鲜香，馅料面皮都超惊艳，冒热气破酥包入口瞬间好吃到手舞足蹈～

地址：中华北路21号5栋12号

食老字号新桥罗肉饼店

大众点评@绵绵绵眠眠眠

大众点评@

酥的掉渣的肉饼有人会拒绝吗？没有。

安顺老字号肉饼店，酥脆感和成都军囤锅盔有一拼，用猪油做底油炸出来的肉饼味道更加香浓，面皮一层一缕酥酥脆脆，咬下去咯吱咯吱直掉渣，在嘴里层层迸发的椒麻味道伴随肉香根本停不下来。

大众点评@绵绵绵眠眠眠

可以单吃也可以夹东西贵州吃的有什么特色，搭配折耳根别有一番风味，对折耳根接受度高的可以get，瞬间味蕾开辟新天地。

地址：蒋衙街16号附1号

胡记油炸粑稀饭

‍大众点评@

地道的安顺早餐，油炸耙稀饭就是米糊上撒了芝麻盐，将炸至金黄的豆沙馅油炸耙盖在米糊上，外皮酥脆十足，内馅绵软香甜。

本地老一辈人从小爱吃，即使现在能吃到的店越来越少，但只要吃上，就会被这本地神仙小吃所折服的五体投地。

地址：谷氏旧居左手边100米处

老字号油炸鸡蛋糕

大众点评@王大禹要吃遍全世界

夫妻俩独创的油炸鸡蛋糕，调好的鸡蛋米浆加肉馅葱花再淋米浆入油锅炸至金黄色，出锅后切成小块加入拌好的折耳根淋上秘制辣椒油，香气诱人。

大众点评@夏雪畅

入口外皮酥脆可口，内陷细腻松软，再搭配一碗老板特制豆浆稀饭，爆香！

地址：南水支路与南水路交叉口西北50米

王记首家多味香辣裹卷

小红书@小咪是个大吃货

安顺最最有名的地道裹卷，本地无人不知无人不晓，外地慕名前来比比皆是。

裹卷神似丝娃娃，两者不同之处在于丝娃娃的皮是面，裹卷的皮是米浆做的，所以也会更加透明清爽。

小红书@小咪是个大吃货

洁白超薄的皮包裹豆芽，海带丝，萝卜丝，再刷上特制的酱料，有辣椒，番茄酱，素辣椒，青椒香菇，尖椒肉沫五种口味，每一款都令人陶醉馋的不得了。

地址：中华东路与儒林路交叉口西北50米

杜姨妈糯食店

大众点评@

杜姨妈糯米饭也是本地人情有独钟的一款即可当小吃又可当早饭的美味了。

米饭并不是很黏，颗粒分明韧性十足，热乎的糯米饭搭配豆腐碎，花生米，豆瓣酱，辣椒油，土豆块，一口咬下香甜软糯，别提多满足了。

地址：西西弗书店楼下

安顺封神消暑美食

瞬间赶走夏日闷热

安顺的甜品二巨头，一定不能错过。

比冰粉还令人上头的封神“冰浆”与快要消失的古早手艺“冲冲糕”，征服本地人多年也俘虏外地人芳心！

小舒冰浆冰粉

大众点评@吃你一个酥饼

来安顺必来的一家店，简直是为夏天量身制作。小舒冰浆是传承三代的老字号，本地人首选。

大众点评@猫小姐

大众点评@HHDKA

冰浆是响当当的招牌，第一眼看以为是刨冰，其实和刨冰口感完全不同，入口绵软，像是冷藏版土豆泥。

小红书@

老板新鲜的水果打成浆状，里面加入了奶粉和糯米，口感不仅爽滑，更增添了软糯饱满富有嚼劲，草莓、西瓜、菠萝、芒果、榴莲各种口味都有，一碗下去绵绵密密冰冰凉凉十足的惬意，是整个夏天的幸福感来源。

地址：中华中路农商银行巷子内

鑫荣甜品店

大众点评@暴走维尼

藏在小巷子里的宝藏甜品店，以冲冲糕和八宝饭闻名多年，都十分有自己的特色。

冲冲糕的做法很有仪式感，先用冷热水将荸荠粉冲开搅匀，再将开水壶上的小小蒸笼里头蒸好的米糕倒入碗里，一起搅拌搅拌，再加入各种红糖坚果碎，是一个快要消失的手艺活。

大众点评@王抠抠

吃前搅一搅，红糖，米香，花生的香气直击味蕾，简直是嗜甜星人的快乐老家，藕粉的口感软软糯糯带有微微嚼劲，不过甜是香甜，一点也不腻。

大众点评@小鲍哈尼酱

八宝饭米羹分离，糯米饭上加入了荸荠粉调制的汤汁，类似于勾芡铺在上面，下面又有满满枣泥超丰富，淡淡的甜味糯糯的口感，比冲冲糕更有层次。

地址：中华东路与顾府街交叉口东南100米

四五好友宵夜江湖

烧烤火锅yyds！

安顺人的宵夜江湖一点也不偏科！

油香四溢的烤牛肉串；西部一绝的美味烙锅；刺激味蕾的飘香火锅，阿球只想吹着凉风品味安顺美食，其他通通靠边站。

红袖套烧烤王

小红书@猫猴羊猴狗

安顺的爱马仕烧烤，从五元一串涨价到六元一串，价格真的不便宜。

只有烤猪肉和牛筋两种烧烤，烤出来的肉串湿润软嫩，搭配贵州特质的辣酱香味十足，肉质很不错，吃过一串还想吃，味道对得起价格，值得一试。

地址：中华南路6幢1层159号

一家烙锅

大众点评@歪歪咿呀咿呀哟

拥有三层的安顺宝藏烙锅店！最下面一层是传统烙锅，第二层是卤味，顶层是蘸水。

大众点评@歪歪咿呀咿呀哟

锅顶的蘸水由小米辣、葱、蒜、香菜、黄金豆组成是整场灵魂，将底部烙好的洋芋耙臭豆腐五花肉蘸起风味十足，第二层的卤味有魔芋鸡爪海带豆腐苕皮，卤香味十足口感超浓郁。

地址：轿子山小区斜对面

刘老实火锅

大众点评@

刘老实火锅，被称为安顺老一辈人心中的白月光选手，以涮淡水鱼为主。锅底浓郁含有淡淡的药材香味，鱼片很薄很鲜，放锅内2s一烫就熟，还原了食材本身的味道。

大众点评@贝塔布洛克

店内最惊艳的蘸水“小米辣＋酱油”是铁打的美味，又香又辣吃的人直冒汗。

如果不能吃辣的小伙伴也可以让店员打酸辣碟，味道依旧出彩，这家除了鱼，其他通通免费，无线续盘，简直令人心动！

地址：新天地美食街内

文中出现店铺汇总：

卢家超薄剪粉小吃：蒋衙街4号

陈玲荞凉粉店：中华南路与蒋衙街交口东行20米

龙老太夺夺粉：佳缘小区后门

小芳砂锅凉粉：民主路13栋6号铺

赵记卤粉：西街乐购城1栋B-54

段记包子：中华北路21号5栋12号

老字号新桥罗记肉饼店：蒋衙街16号附1号

新桥胡记油炸粑稀饭：谷氏旧居左手边100米处

刘记老字号油炸鸡蛋糕：南水支路与南水路交叉口西北50米

杜姨妈糯食店：中华东路与儒林路交叉口西北50米

王记首家多味香辣裹卷：西西弗书店楼下

小舒冰粉：中华中路农商银行巷子内

鑫荣甜品店：中华东路与顾府街交叉口东南100米

红袖套烧烤王：中华南路6幢1层159号

一家烙锅：轿子山小区斜对面

刘老实火锅店：新天地美食街内

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安顺还有哪些美食值得安利？！

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