没什么比这更具有代表性了，大块牛肉，爽滑米线，加上牛肉高汤，搞得我在云南读大学每天思思念念牛肉粉，一回到贵阳就得整一大碗加肉加粉（小声bb：羊肉粉没灵魂）
2.糯米饭
早餐必备，早上起个大早看到路边有阿姨推个车，一掀开白布，白色和棕色的糯米米粒冒着喷香的气味，给你来一大勺，放上脆哨，花生米，葱花，最多八九种佐料，吃下去那叫一个身心享受。(只有早餐哦～九点之前）
（ps：“没有折耳根的糯米饭，没有灵魂）
3.恋爱豆腐果
这个就是大街小巷都有的美食了在热闹市区还是偏远菜市场好像都有“恋爱豆腐果”的影子为啥叫恋爱豆腐果味也不太清楚，她是那种大块豆腐，外面烤的焦，里面烤的嫩，中间切开里面灌上特质的辣椒水，天啊，想起来口水都会垂下来，这个必须得有折耳根！不然没法吃！！！
4.夏季限定！凉面米皮米豆腐，冰粉冰粥！
酷暑来一碗简直不要太爽，但太热的话，凉面可能也发烫…….（ps：“凉面也要加折耳根哦～”）
5.香酥鸭！
到了我最爱的香酥鸭了，介于我只吃过“但家香酥鸭”就不过多推荐了，但家！打钱！我甚至可以觉得香酥鸭能成为一种标志，一种贵阳美食的标志，香香脆脆，加上麻椒，那酸爽，简直跟起飞了一样，麻椒不要加太多哦～不然会失去嘴巴知觉流口水（别问我为啥知道）
（这个没得折耳根可以放心食用）
6.肠旺面
滑嫩猪血，弹牙面条，香腻大肠，点缀点青色葱花，红油打底，加上高汤，一碗肠旺面俘获了多少人的心，到底有多好吃！自己亲身体验吧！
7.糕巴稀饭！
到了我最最最最最最爱吃的特色甜点美食
底下是类胶状的稀饭贵州香酥鸭是哪里的特产，配上芝麻糯米粉藕粉糖浆花生碎，一口下去那种香甜软糯在嘴里炸开的感觉，不亚于在身体打了一针兴奋剂，第一次在贵阳吃到简直惊艳到了我，让我无法自拔，自此去哪玩都要搜寻一下糕巴稀饭的位置一碗刚好两碗不多，嘿嘿！
其实贵阳的美食还有很多，贵州美食也数不胜数，安顺的裹卷，青岩的猪脚，凯里的酸汤鱼酸汤牛肉，特色的贵州丝娃娃，花江的狗肉贵州香酥鸭是哪里的特产，到贵阳必吃的特色小吃美食有哪些？，好吃的黄粑，辣子鸡，豆米火锅，还有好吃的腊肉，夜市的烤肉和烙锅也是一绝，要是有人看的话慢慢更，并附赠吃饭指南，如果有朋友来贵州！免费向导在这里，可以为你们指路哦！
身为一个资深吃货唉，这些只是贵州的九牛一毫，甚至我觉得大街上烤的小豆腐，和烤土豆都香的不行，来源于我对贵州这片土地的热爱
来贵州旅游，少不得要品尝当地的美食。
而提到贵州的美食，总离不开当地的特色小吃。
那如果说到特色小吃，便不得不提脆哨，这位永远的“黄金配角”。
喷香软糯的糯米饭里，脆哨是百吃不腻的提味神器。
爽脆弹牙的肠旺面里，脆哨、肠子、血旺是永远的“铁三角”。
地道特色的芽菜炒饭里，脆哨更是灵魂所在……
很难想象如果贵州的众多小吃中，失去了脆哨的身影，那会是怎样的光景？
脆哨，原名应为“脆臊”贵州有哪些特产小吃，意思是酥脆的肉臊子，但因老一辈的贵阳脆哨人多为摊贩，只知道脆哨的发音，却不知道该如何书写，于是误将“臊”字写成了“哨”，后来这样的写法越来越多，已被普遍接受，“脆哨”一词就由此诞生了。在很多人看来，哨子就是油渣，是炼油后所产生的附属品。其实不然，至少在贵州本地来说，脆哨是一种专门炼制的食材。
脆哨的制作选用肥多瘦少的猪肉，将它们切成肉丁大小，再放进猪油之中炸炼，陆续加入酱油提香、甜酒酿上色，等待脆哨渐渐变成褐色。一番功夫下来，肥肉之中的油脂已散去大半，出锅的脆哨集香、咸、脆、爽集于一身。一粒入口，满口生香。
虽说步骤看似简单，但在操作过程中需要不停地搅拌，下入调料的时机也很重要，这些都需要师傅有着极其丰富的实操经验。因此贵州有哪些特产小吃，老字号美食|丁家脆哨，贵州特色小吃里的“黄金配角”，尽管贵阳售卖脆哨的小店遍地开花，但真正能做到贵州脆哨界天花板的，还得是—丁家脆哨。
丁家脆哨创始于1978年，传承至今已历三代，在丁家兄妹精湛的传承技艺和不懈努力下，俨然已经成为了当地最具代表性的老味道之一。
在制作技艺上，丁家脆哨严格把控质量。脆哨原材料取材于新鲜优质猪肉，多是来自贵州山间生态散养的生猪，搭配多种名贵天然香料和地方特色配料。从原料到成品，经过精选原料—解冻、清洗—切丁—焯水—下锅—熬制—二次熬制—冷却—灭菌—包装10个环节、19道工序。成品色泽红润诱人，香气沁人心脾，酥脆可口又百吃不腻，凭借其独特的魅力征服了无数食客的味蕾。
2015年，贵州丁家脆哨特色食品责任有限公司成立，成立以来，深耕脆哨食品的加工研发和各类猪肉制品的深加工生产，并完成厂房建设、无菌检测车间建设、各种现代化食品生产加工和标准生产线的建设。2020年，丁家脆哨被评选为贵阳市第六批非物质文化遗产传统技艺代表性项目。
在充满激流的市场中，丁家脆哨始终明白，只有尊重市场、发展客户、精诚合作，才能使企业立于不败之地。因此，企业也从最开始传统的街边摊，升级为具有sc食品生产资质的现代化食品加工企业，从单一的脆哨食品向猪油、辣椒等多种视频链条延展，将产品种类不断突破创新，从而满足不同顾客的口味要求。
四十多年来，丁家脆哨严把质量关，从原料、检测、生产、品控以及运输等环节发力，以先进的科学技术与管理理念，确保高品质的产出。同时，企业在探索中谋求发展，完善市场销售渠道，已与省内外多家餐饮连锁开展战略合作，共同推进本土餐饮业务的发展。并搭乘电商快车走出国门，让更多的人，品尝到这份独属于贵州的地道美味！
文字 |杨 晨
图片 | 源于网络（侵删）
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