贵州特产好吃，完善机制绿色发展！贵州生态特色食品产业“吃”出健康好味道

万山深处藏灵秀，多彩贵州出山珍：刺梨产品挺进市场、贵州绿茶香飘世界、老干妈食品风靡全球……贵州生态特色食品正以强劲势头走出大山、走向大市场，不仅加快了贵州现代农业产业发展进程，更有力推进了全省脱贫攻坚决战决胜。

近年来，为加快生态特色食品产业发展，贵州省通过完善省领导领衔推进机制，促进“双千工程”深度融合，实现工作链、产业链、价值链“三链合一”，有力助推生态特色食品产业高质量发展，推动贵州生态特色食品不断泉涌，让更多消费者“吃”出健康好味道。

数据显示，2019年全省生态特色食品企业完成产值1083.9亿元，，成功迈入千亿级产业行列，成为生态贵州孕育出的又一个产业新星。

在贵州省印江土家族苗族自治县福茗茶业公司生产线上，工人忙着加工茶叶。左禹华 摄 (贵景网发)

顶层设计

构建强力产业推动机制

为确保生态特色食品产业的振兴发展取得实效，贵州省采用了强有力的“省领导领衔推进机制”。在领衔省领导的强力推动下，建立起全省生态特色食品千亿级产业振兴联席会议制度，成立了生态特色食品工作专班贵州特产好吃，完善机制绿色发展！贵州生态特色食品产业“吃”出健康好味道，制定《贵州省生态特色食品千亿级产业振兴行动实施方案》，构建了“12345”产业链发展模式，推动生态特色食品产业高质量发展。

“由省领导领衔一个产业，这是非常有力的顶层设计，由此建立的一整套工作机制，保证了整个产业的快速推进。”生态特色食品工作专班负责人说。

在省领导领衔机制推进下，按照“12345”产业链发展模式，构建起覆盖产业链、价值链各环节的特色食品产业工作链。利用省内外资源，通过“政”“产”“学”“金”，组成产业发展联合体。抽调相关人员，组成各级工作专班，构建起覆盖食品产业链、价值链各环节的工作链。同时，通过精细梳理生态特色食品产业链图谱，评估产业链价值，尽可能延伸产业链。

充分发挥贵州优质生态农产品质量优势，重点对农副产品加工、以辣椒为主的调味品、粮油豆制品、肉类、茶、乳制品及饮料、饮用水等产业链发展情况进行精细梳理，有针对性地延伸产业链。从而不断提升生态特色食品产业原料供给能力、技术研发能力、中高端制造能力、品牌运作能力和市场服务能力，推动产业链延伸和价值链提升。

一系列有力的措施，推动了产业发展。目前全省已形成以生态特色食品为主的绿色食品工业园区16个，初步形成了调味品、粮油制品、豆制品、肉制品、茶叶制品、乳制品、饮料、果蔬食品等门类较为齐全的生态特色食品产业体系。

“双千工程”

强化精深加工提质增效

5月6日，走进湄潭县竹香米业有限责任公司生产车间，稻谷通过运输带，进入脱粒机，开始精制过程。从原材料到成品米，30多道工序都在智能化生产线上完成，全程只需要两人进行操作。

通过“千企改造”，该公司已成为省级重点龙头企业、中国百佳粮油企业，拥有恒温烘干塔、日产400吨自动化生产线等先进设施，可年加工稻谷12万吨，各类高、中、低档精制大米8万吨，总资产达2亿元。

“机械化、智能化改造，让我们的产能猛增，生产规模迅速扩大。”公司总经理谢召兰道出企业发展壮大的秘诀。

这样的变化，同样在安顺油脂（集团）股份有限公司、中科康膳生物科技有限公司、贵阳高新惠诚食品公司等食品生产企业出现。

围绕丰富的农业资源，贵州通过实施“千企改造”“星光行动”和“专精特新”培育工程，协助企业提升工艺、改良设备、技术创新、开拓市场和打造品牌，实现精深加工提质增效，推动一大批企业沿着工业化的路径，提升产业规模，走出一条高质量发展之路。

通过“千企引进”，全省共引进生态特色食品产业项目116个，投资总额约60亿元，有效实现了强链补链。2019年，全省规模以上生态特色食品企业达771家，完成工业总产值686亿元，10亿元级企业3户。

目前，我省生态特色食品工业产业正呈现出良好态势贵州特产好吃，从数量扩张向质量提升、从提供能量向满足能量、营养、健康等复合需求转变，从分散的、单一的、互不关联的初加工，向工业化精深加工发展转变。

龙头引领

带动农户脱贫致富

在贵定县昌明经济开发区，坐落着贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司的分厂——老干妈油制辣椒品产业园，已形成集辣椒制品生产、物流及包装等配套产业为一体的农特产品加工产业园。

作为贵州辣椒加工支柱企业的“老干妈”，是国内生产及销售量最大的辣椒制品生产企业，已形成日产量超过百万瓶辣椒制品的生产能力。“老干妈”通过订单采购、扩大市场、合作等方式延伸上下游，将种植、加工、运输、销售紧密衔接，带动玻璃、纸箱、瓶盖等15家企业、110个供应商，形成规模化发展，每年直接带动近18万农户脱贫致富。

贵州贵茶（集团）有限公司也是如此。作为一家全产业链现代茶企，贵茶集团在省内拥有14万亩达到欧盟标准的专属茶园，打造了国内最大的茶产业综合开发项目、世界最大的抹茶生产基地，已完成红宝石红茶、绿宝石绿茶、欧标抹茶等研发创新。同时，贵茶集团还整合61家企业成立“贵茶联盟”，带动贵州10多万茶农脱贫增收。

通过一系列鼓励扶持措施，“老干妈”、贵茶集团、黔五福、宏财集团等一批现代化程度高、带动能力强的龙头企业，加快了我省农业产业现代化步伐，带动生态食品加工业不断升级，产业迅速壮大。

得益于龙头企业的带动，生态特色食品产业省内包装配套比重不断提升，达到45%左右。全省实施食品冷链项目21个，新增冷库库容11万吨，模块化冷箱、预冷设备和冷链干线运输车等将进一步加强。通过逐步完善产业链条，健全产业基础，贵州正着力推动生态特色食品产业健康发展，做大做强。

撰文摄影：贵州日报当代融媒体记者陈玲

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