.贵州特产脆哨，贵州美食攻略 | 看完这篇馋死你，还不赶紧报个团去吃吃吃？

昨晚，小编把这篇推文发给了我的同事，

于是，有了这篇对话……

同事小王

行行行.贵州特产脆哨，贵州美食攻略 | 看完这篇馋死你，还不赶紧报个团去吃吃吃？，我已经非常想打个飞的去贵州吃个够了，以后别深夜发这样的图文给我，我！会！饿！

小编我

贵州有那么多好吃的，写完稿子后，我也好想去贵州吃吃吃！

所以这是一篇有毒的推文

请大家吃我一记安利吧！

贵州美食以浓烈的色彩与泼辣的味道

已经成为很多吃货们

“为美食而旅行”的首选旅游地！

贵州美食多啊！

一点都不亚于成都小吃！

你还不知道？

快跟我来吧！

酸汤鱼，在黔东南自治州各县市、各民族都很盛行，尤以凯里市区最为典型，故外界均称为凯里酸汤鱼。

酸汤的类型很多，其中红酸汤和白酸汤最有名的。酸汤是一个兼容性极强的佐料，可以配各种肉类、蔬菜，不仅仅只有酸汤鱼，还有酸汤牛肉、酸汤羊肉……随便搭，都好吃！

红酸汤

红酸汤也叫毛辣角酸汤，毛辣角就是西红柿。酸汤颜色呈现红色，看着就有食欲，红酸汤也是在贵州最常吃到的酸汤。

酸汤鱼©️

把西红柿和小红辣椒按照1:1的比例，配上盐、贵州特有的木姜子、米酒等调料放入容器中捣成酱，在密封坛子里发酵一个月就差不多做成了最原汁原味的红酸汤。

白酸汤

白酸汤的做法传自酿酒工艺，所以年代更为久远。

制作白酸汤的原料一般是大米或糯米。大米煮熟沥出米汤，放在坛中加上老酸发酵制成的白酸汤再发酵，味道清淡，可以冰镇之后直接饮用，清爽解渴。

贵州有各色各样的粉面，羊肉粉、牛肉粉、三鲜粉、脆哨粉……，其中最具有代表性的就是羊肉粉、豆花面和肠旺面！

在外地人眼里，牛肉粉是来到贵阳不得不尝的招牌小吃；在贵阳人眼里，一碗喷香的牛肉粉就是他们的生活必需品。看看贵阳满大街随处可见的24小时营业的牛肉粉店就能知道贵州的牛肉粉对于贵阳人的重要程度，真的是一刻都不能离开的！

▲遵义羊肉粉

豆花面：一指宽的鸡蛋面浸在淡淡的豆浆里，面条上盖着鲜嫩的豆花，配着旁边小碟里的蘸水吃，鲜甜香辣，唇齿留香！

肠旺面：可以说是贵州一道非常有代表性的美食了，肠即肥肠，旺即猪血，面较之普通面条更韧、脆。汤鲜、血嫩、面脆，红而不辣、油而不腻。

前方高能——

一定要注意恋爱豆腐果中有折耳根！！！

（不喜欢吃的朋友们请自动绕开）

恋爱豆腐果是贵阳有名的小吃，属于黔菜系。把豆腐块放在铁烤床上不停翻动，直至豆腐皮色黄亮。烤好之后边缘划开一道口子，放进加入由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料。

恋爱豆腐果外脆里嫩，一口咬下去，哇~满口喷香！

【不好意思，穿插一段广告】

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贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。

糯米饭在贵州很多城市的大街小巷可以随处买到，可以说是一道藏匿于街头巷尾的地道美食了！

最特别的要数遵义的湿豌豆糯米饭，豌豆汤是用筒子骨加肉熬煮几个小时，非常香。糯米很醇香弹牙，还可以把豆汤泡着糯米饭吃，非常的美味。绝对是遵义传统的美味。

黄糕粑又名黄粑，是贵州省知名的传统糕类特产。尤其是遵义地区（南白镇）所产黄糕粑最为正宗、美味。黄粑需要蒸制20个小时而成，黄粑的黄润与香甜，完全就赖这漫长蒸煮。

糯米，在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵，分解出大量的糖分，而糯米的色泽也由白变黄，同时也越发的香糯，黄粑也由此而得名。

黄润晶莹的黄粑，糯香、甜香、竹香扑入口鼻，让人垂涎欲滴，食欲大开。

水城烙锅是贵州六盘水的地方名小吃。当然现在贵州很多城市也能吃到。烙锅的样子像元宝一样，圆锅中间挺出来的肚子底下加热荤素菜。个人认为有点像贵州版的自助烧烤。

约上三五个好友.贵州特产脆哨，围坐在一起，喝着啤酒或饮料，吃着烙锅，别提有多爽！

丝娃娃，因为酷似 裹着襁褓的娃娃而得名。“襁褓”是用大米面粉烙成手掌那么大的薄饼。薄薄如纸，再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒、脆哨等等的配菜。

将自己喜爱的配菜自由搭配，卷好以后浇上一勺蘸水便可入口品尝，面皮绵韧、配菜脆嫩，嚼起来极富层次感。

冲冲糕是贵州都匀传统小吃。

制作冲冲糕，最特别的要数它的制作工具，水壶的盖上加上了采用棕树木制成的圆形小蒸笼，专门用于蒸熟米糕。

米糕蒸好后，把米糕放入事先用荸荠粉、白糖、少量糯米饭调兑好的碗中，最后加入开水和熬好的红糖水、花生面，用小勺搅拌后，一碗美味的冲冲糕就热乎乎的呈现在眼前。

吃冲冲糕要趁热，非常香甜松软。一旦冷却后就会粘在一起，吃起来就少了顺滑爽口的感觉。

▲搅拌前的冲冲糕

▲搅拌后的冲冲糕

本文图文整理自网络，

青岩豆腐 青岩豆腐是贵州省贵阳市的传统名小吃，把豆腐放在火上烤，将豆腐烤成金黄色，然后再佐上酱料，吃起来新鲜爽口。青岩古镇位于贵阳市的南郊，这里的青岩豆腐风味独特，到这里游玩，一定要品尝一下这款特色风味。

贵州特产有贵州茅台酒、威宁火腿、石阡苔茶、青岩豆腐、大方天麻、关岭火龙果、小糊涂仙、威宁苹果、开阳富硒枇杷、清镇酥李、贵定云雾茶、罗甸脐橙、独山盐酸菜、绥阳金银花茶、长顺绿壳鸡蛋。

贵州茅台酒

贵州茅台酒产于茅台镇，这里有悠久的酿酒历史，早在明代，酿酒的工艺就已经初步形成。茅台酒选料好，用的是优质高粱、小麦制曲，采用传统工艺，精心酿造而成，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，长期的窖藏，生产周期长达9个月，窖藏5年以后才能出厂，酒体纯白，晶莹剔透，酱香味浓。

威宁火腿

威宁火腿是贵州地区的一大传统特产，已经有600多年的历史了，国内外都很有名。威宁海拔2000多米贵州有什么吃的特产，贵州特产小吃有什么？贵州都有什么特产美食？，畜牧业发达，猪牛羊运动量大，猪腿肉质结实，肥瘦相间，采用传统方法制作，杀猪后，修成“琵琶腿”，去骨、断筋、去血水，腌制风干，一般这种火腿可以储存五六年左右。

石阡苔茶

石阡苔茶是中国贵州省石阡县的名茶，当地各族茶农都在栽培茶叶，品质好、产量高，茶叶味道醇厚、色泽温润、汤色明亮。石阡苔茶里面含有很多营养物质贵州有什么吃的特产，是中国茶叶中的优良品种。

青岩豆腐

青岩豆腐是贵州省贵阳市的传统名小吃，把豆腐放在火上烤，将豆腐烤成金黄色，然后再佐上酱料，吃起来新鲜爽口。青岩古镇位于贵阳市的南郊，这里的青岩豆腐风味独特，到这里游玩，一定要品尝一下这款特色风味。

1. 酸汤鱼片： 一道以鱼片为主料，配以酸汤、辣椒等调料的贵州传统菜肴，口味鲜美，酸辣开胃。2. 黔味凉粉： 贵州的凉粉以豆粉为主料，搭配辣椒油、花生酱、香菜等调料，味道鲜美。3. 黔江千层肚： 由黔江毛肚演变而来，…

贵州小吃特色美食

贵州的小吃有：花溪牛肉粉、丝娃娃、贵阳米豆腐、贵阳豆腐圆子、贵阳汤旺面。1、花溪牛肉粉 花溪牛肉粉起源于贵阳花溪地区，是贵州著名的特色小吃。其独特的汤底是由各种珍贵的中草药精心制作而成。牛肉粉与众不同，汤味鲜美…

第一道菜便是正宗的“酸汤鱼”。它是贵州的传统菜肴，通常由鲫鱼、酸笋、泡椒、鲜姜等多种配料组成，以酸味为主，鲜嫩的鱼肉与各种配料融合在一起，带来一种独特的口感体验。如今，“酸汤鱼”已经成…

贵州特产小吃有什么?贵州都有什么特产美食?

青岩豆腐 青岩豆腐是贵州省贵阳市的传统名小吃，把豆腐放在火上烤，将豆腐烤成金黄色，然后再佐上酱料，吃起来新鲜爽口。青岩古镇位于贵阳市的南郊，这里的青岩豆腐风味独特，到这里游玩，一定要品尝一下这款特色风味。

1. 酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的地方特色菜，选用新鲜鱼肉为主料，调料丰富，以黄酸菜、花椒、辣椒等为主要调味料，味道酸辣可口，是贵州餐桌上必备的美食之一。2. 养生锅：养生锅是贵州地道的传统美食，主要采用贵阳特产黄果树菇…