广州潮汕有什么特产，潮汕丨食在广州，味在潮汕？

潮汕美食就地取材并传承中原烹饪传统技艺，在海内外久负盛名。众所周知，粤菜是中国四大菜系之一，而粤菜是由广州、潮汕、东江三地特色菜发展而成。有俗话说“潮粤菜系，吃在广州，味在潮汕”。可见，经过渊源历史年代的沉淀，潮汕美食文化的深厚。

▼《悬壶岭南》跟拍花絮

靠山吃山，靠水吃水。背山面海的潮汕地区，在岭南饮食体系中独树一帜，自成一派。山野药材搭配海产珍品，美食养生两不误的潮州菜，一直有着顶级的口碑。

而在《悬壶岭南》第十集里提到了潮汕的街头小吃，其中让小编印象深刻的就是一种叫“粿”的特色小吃。据说这款小吃在潮汕当地的出镜率是相当的高广州潮汕有什么特产，潮汕丨食在广州，味在潮汕？，大至婚丧嫁娶，小到早餐日常，都不乏它的身影。

潮汕美食的灵魂，在于延续传统的文化。比如广州潮汕有什么特产，无论是酬谢神明、祭拜先祖、婚丧嫁娶，抑或是日常主食，都离不开“潮汕粿”。

有一首潮汕歌谣这样唱道——

“

潮州人，尚食粿，油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，鲎粿软粿牛肉粿，菜头圆卡壳桃粿。

”

▼《悬壶岭南》视频节选

粿到底是什么？

“粿”是一个潮汕特有的名词，跟客家的“粄”一样，一开始是指各种米制食品，后来演变成各种特色的潮汕点心。

在潮汕凡是用米粉、面粉、薯粉等，加工制成的食品都称为“粿”。潮汕祖先从中原一直南迁到粤东，北方祭祖的习俗是用面食当果品，但南方不产麦子只能用大米来做，这就是“粿”的来历。

“到了盛夏，暑气正旺，用仙人草和淀粉做成的草粿就会隆重登场。”（《悬壶岭南》第十集）

草粿，是潮汕地区一款颇具地方特色的大众化小食。每当立夏之后，潮汕地区便有卖草粿的小贩，或挑着担子，或推着单车，穿街过巷，一边吆喝，一边拿铲草粿的金属片或者贝壳，不停地“叮叮咚咚”敲着，以招徕生意。在潮汕人的童年，那声音和着蝉鸣，几乎是夏日午后最动听的歌。

草粿用仙人草（仙人草也叫草粿草，是潮汕一带地区的特产）制作。李时珍在《本草纲目拾遗》中记载，草粿草全身可药用，洗净后煮沸取汤汁，经研磨捶打后取其浓汁，内服有清热解毒和凉血利尿的功效，有助治疗跌打肿痛和糖尿病等症。草粿具有清热解毒、退肠火的功效，且价钱低廉，所以草粿这小食十分惹人喜爱。草粿还可以预防中暑，这就叫“时节防时病”。

往集回顾

《悬壶岭南》

该片由广东中地文化传播有限公司承制

带上特产给室友之宁波、广州篇

离开学只有两天啦！小伙伴们都踏上回校的路了。顺便带上家乡的特产给你室友吧！

宁波 带上特产给室友

宁波，简称甬，是副省级的计划单列市以及国务院批准的较大的市，拥有地方性法规的立法权。2016年2月4日，宁波获2015年十大浪漫城市第7位。

宁波汤圆

汤圆是浙江宁波著名的汉族小吃之一，其具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。真是居家必备，瞧这圆润的模样，小编都忍不住想吃啦！

豆酥糖

豆酥糖是宁式茶食，创始于清代，一直是宁波“三北”的名点，故又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味。说的小编我现在口水直流广州带的特产，带上特产给室友丨宁波、广州篇，恨不得马上咬上一口。

龙凤金团

龙凤金团可谓是宁波妇孺皆知的汉族传统名点，形圆似月，色黄似金，面印龙凤浮雕，显示吉祥、团圆。龙凤金团皮薄馅多、口味甜糯、清香适口，令人百吃不厌。在小编看来最重要的是入口甜糯，价廉物美，让人根本停不下来。

溪口千层饼

溪口千层饼的做法是先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。这酥脆的模样，透着屏幕小编我都有些流口水了，要是咬上一口，简直太幸福了。

广州带上特产给室友

广州是广东省省会，副省级城市，也是华南地区的经济、文化、科技和教育中心，交通枢纽，中国南方最大、历史最悠久的对外通商口岸，世界最著名的港口城市之一，中国历史文化名城。

双皮奶

双皮奶是一种著名的粤式甜品，经典的汉族小吃，甘香嫩滑，别具一格。双皮奶香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。小编刚擦的口水啊！这下又泛滥了。

肠粉

肠粉因其薄皮成猪肠状，所以叫肠粉。一般常见的以鲜虾肠粉、牛肉肠粉和叉烧肠粉为主。爽滑的外表，丰富的馅料，小编只想说快到碗里来吧！

煲仔饭

煲仔饭煲出来的饭吃进嘴里广州带的特产，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，小编现在看的肚子叫，口水直流，小伙伴们还在等什么？

艇仔粥

艇仔粥是广州的著名小吃，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。老板，给小编上碗粥，这香味，真是口水流不尽，美食吃不完啊！

马蹄糕

马蹄糕其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。口感甜蜜，可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。真是好东西，小编要给室友稍点回去。

宁波和广州的特产还有很多，如果你有宁波或者广州的室友，请转发并且@他们吧！