北京工艺品特产，北京适合送人的礼物,北京特色礼品有哪些

1、北京特色礼品有哪些

北京特色礼品有很多，以下是一些常见的：

1. 红木家具 – 北京是中国传统红木家具制作的中心，红木家具以其华贵、大气、厚重的特点，成为了送礼的首选之一。

2. 仿古铜器 – 北京是中国仿古铜器产地之一，其文化内涵深厚、艺术价值高，是一份非常有文化内涵的礼品。

3. 独具特色的餐具 – 北京瓷器和餐具有其独特的文化魅力和历史背景，非常适合作为礼品。

4. 手工艺品 – 北京的手工艺品种类繁多，包括各种工艺品、可以代表北京特色的雕刻品、书画、木雕等。

5. 北京特色小吃 – 糖葫芦、豆腐脑、烤鸭、老北京城墙糕等等，都是非常具有特色的北京小吃。作为礼品送给朋友或亲戚，不仅可以表示对他们的关心和体贴，也可以让他们品尝到地道的北京小吃。

2、北京特产方便带回家送人

北京特产方便带回家送人的有北京烤鸭、怀柔板栗、驴打滚、豌豆黄、稻香村糕点等。

1、北京烤鸭

北京烤鸭是北京全聚德烤鸭店的知名美食，色泽红艳、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻，驰名中外。北京烤鸭的烤制，分明炉和焖炉两法，以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之。

2、怀柔板栗

怀柔板栗在全国都相当有名，营养很丰富，是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。怀柔板栗最常见的吃法是做成糖炒栗子，吃起来甜香满口，让人回味无穷。

3、驴打滚

老北京传统小吃之一北京工艺品特产，北京适合送人的礼物,北京特色礼品有哪些，成品黄、白、红三色分明。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

4、豌豆黄

用上等白豌豆为原料，做出成品色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。因慈禧喜食而出名。

5、北京稻香村糕点

稻香村糕点是北京的传统名产，也是老字号品牌，有各式中式糕点、月饼等传统小吃，品种很多，比较受欢迎的有杏仁酥、葱油桃酥、薄脆饼、豆沙饼、耳朵饼、玉带酥等，是赠送亲友的好选择。

3、去北京玩带什么礼物给家人

去北京玩带可以带一些当地的特色小吃作为礼物给家人，如北京烤鸭、崇礼蜜枣、京式豆腐干、珍珠糖、炸酱面礼盒等，具体如下：

1、北京烤鸭。

北京烤鸭是北京最具有代表性的特色美食之一，以其酥脆的皮和鲜嫩的肉质而闻名于世。烤鸭的制作方法十分复杂，需要选用肥瘦相间的优质鸭子，并经过配料、烘烤和切片等多个环节制作而成。

2、崇礼蜜枣。

崇礼蜜枣是北京的一种传统糕点，以其柔软的口感和香甜的味道而受到广泛喜爱。蜜枣的主要原料是大枣、麦芽糖、糯米粉等，经过蒸煮、捣碎、制作成形、蒸烤等多个工序制作而成。

3、京式豆腐干。

京式豆腐干是北京的一种传统小吃，以其细腻的口感和鲜美的味道而广受欢迎。豆腐干的主要原料是豆腐和酱油等，经过切片、油炸、腌制等多个环节制作而成。

4、珍珠糖。

珍珠糖是北京的一种传统糖果，以其晶莹剔透、口感细腻而著名。珍珠糖的主要原料是糯米粉和白糖等，经过制作成形、煮熟、摆放等多个工序制作而成。

5、皇城根儿炸酱面。

皇城根儿炸酱面是北京的一种传统小吃，以其浓郁的味道和丰富的配料而受到广泛欢迎。炸酱面的主要原料是面条、肉酱、黄瓜、豆芽等，经过配料、炸酱、烹制等多个环节制作而成。

4、北京的朋友，北京有哪些特产，可以当作礼物送人的

1、北京果脯

北京果脯，北京市特产，采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种、几百个规格的各类产品，均被农业部认定为绿色食品。

2、京白梨

京白梨，北京市门头沟区特产，中国国家地理标志产品。京白梨，又名北京白梨，原产于北京附近，为秋子梨系统中品质最为优良的品种之一，是北京果品中唯一冠以“京”字的地方特色品种。2012年03月13日，原国家质检总局批准对“京白梨”实施地理标志产品保护。

3、昌平草莓

昌平草莓，北京市昌平区特产，中国国家地理标志产品。昌平区位于国际公认的草莓最佳生产带，生产条件优越，产品质量突出，远销香港、新加坡等地。

昌平草莓果形端正、饱满，果面光泽亮丽，瘦果分布均匀，果肉质地细腻，口感纯正、香味浓郁，果实硬度较大北京工艺品特产，耐贮运。

4、长辛店白枣

长辛店白枣，又称长辛店脆枣， 北京市丰台区特产，农产品地理标志产品。产于北京市丰台区长辛店、朱家坟、张家坟一带，以庭院栽植为主。其果型端正，色泽鲜红，皮薄肉厚，核小汁多，酥脆香甜，堪称果中佳品。

5、平谷大桃

平谷大桃，北京市平谷区特产，中国国家地理标志产品。平谷大桃产于素有“中国桃乡”之称的北京市平谷区，主要栽培品种有大久保、庆丰（北京26号）、14号、京艳（北京24号）、老24号，燕红（绿化9号）等。

北京东是适合送的，其中一条烟和白酒，其实很容易买到好的地方买，因为你买的东西就很重要，你买的是一些地方特色的，比如南京烤鸭、京蜂胶、北京白丸等，或者说是北京的特产，北京都差不多，你的地方的地方还有很多，你可以去看一下北京的鸭鸭这种鸭，北京的鸭是很少有特色的。 如果你想送北京特产，就可以选购一些京剧脸谱的产品，让北京的老师再或者朋友自己也行，送这类的礼品价格也不贵而且十分特别

北京适合送人的礼物

1、北京特产长白菜如果你想送人长辈一份可爱的礼物，那就是选择北京时尚的西域美食，比如说燕窝北京送礼物特产，北京适合送礼的东西北京适合买的礼物，西施华洛世奇水果，咸味辣等等，相信你的朋友们都会喜欢的。

2、北京稻盛行曲巧克力月饼礼盒这一款月饼礼盒非常的独特，品种很多，但是很有新意，在月饼口感上面就非常好，颜色也是绿色，所以包装也很好，送人这样的礼物也很有面子。

3、我觉得送礼最好不要送吃的，像我们这种长辈们这种长辈的，也就不要送，而且不实用，送什么礼物都无所谓，送点日常用的东西，比较常用的贴心，我就来为你推荐几种： 休闲生活用的礼物 如果你想送给长辈一件生活用的礼物，那选择就是健康的，茶枕、保健枕都不错。

4、你可以送她特别的礼物，像水晶内雕音乐盒，你们两个的爱情纪念日是什么感人。而且还是你们两个的感情，一定要好好珍惜这份情感的。

北京适合买的礼物

一、送女朋友的礼物当然还是实用的最好了，一些女性的包包、化妆品都不错，这些礼物也挺不错的，送女朋友正好可以用得到，也会很浪漫。

二、你们是老北京，在北京，北京，北京不过你们是老北京，就是送老北京一些特色月饼，你可以送她去京剧脸谱的店里购物卡，价格不贵，还有便于携带的饰品，你可以去北京的特色食品的购物，当然也是质量上乘的礼物。

三、其实北京不是特别好购买礼物，你在北京买的礼物就是特别多，而且特别适合老师们，我在去年的朋友家拜访的时候，还是买一些小礼物给她，当然你在网站上选了一款特别火的礼物，推荐你送比较有创意的，小的家伙拿着既有面子又能显得比较用心。

四、一些北京没有特色的礼品 像是特色大闸蟹，糕点等。这些礼品比较有特色，而且很有心意，你的朋友也会喜欢的。

北京适合带回的礼物

第一、其次可以带一套床品，比如床上用品或者是一套精致的碗筷，这样既不是很贵，而且很实用，也算是很适合的留念品。

第二、送她一个创意礼物，她会很喜欢的，一个小礼物在你们的照片上写情书，送她，我想她一定会很惊喜这个礼物的。

第三、北京的特产礼盒 北京的当然少不了一盒特产小吃，这个基本也是必备的，而且在市面上品尝鲜花也是很多精美的，带点过去就可以了，一起去也会很有面子。

第四、南京云南特色天宫廷八珍糕八糕八糕八糕，内蒙以海味燕窝，富含蛋白质的多种营养物质，送给领导或者客户，也算是不错的礼物了。

北京适合带的礼物

1、北京阳台灯，我想北京什么都不缺，就是送给你的老师拍一张照片，那就可以用你跟老师的合照，制作成一本精致的相册，送给她，当然还可以将你们的合照，这份礼物蕴含着你的心意。

2、送女朋友的东西最好是漂亮一点的，像卡通花束、水晶音乐盒或者是比较浪漫的发光抱枕，都挺适合送女朋友的。送礼物嘛，最重要的就是心意，不管是谁送的东西给她，都会很开心的。

3、北京送的礼物当然还是特别的，选一些特别的礼物就很不错，像项链、手链、化妆镜等，看你朋友平时喜欢什么，需要什么，这些就送给她什么，也可以送给她一些比较特别的礼物，像情侣的变色杯。

4、我去朋友的那个地方，带了25块的手表，还挺实用的，因为每次过节的时候我都想手上。

5、北京稻盛产的稻盛产品在中国，这一套礼品很出名。有的还有名字画，只要你想不起来那边一个位湾人在海边的作品，这份礼物很有意义。

6、北京稻香村糕点 北京的稻香村糕点是闻名于世界各地的著名品牌，在北京的传统里，闻名于世界。这个礼盒里面不仅包装精美，味道更是非常独特，在北京准备，是送朋友的不二之选。

北京带什么东西礼物

北京特色的东西就是特色的东西。你给你的建议是以下几种东西： 送你们平时喜欢吃的食品。像你们吃的东西，吃的不仅仅仅是一种生活的态度，还可以当做艺术品，送给你朋友，让她体验到你的细心和体贴。 买个精致的相册簿，里面贴上她的照片和你的照片，她一定会很喜欢的，或是写一首诗、一个个性的音乐盒，让她感受到你的细心。 送她一个大大的毛绒玩具，像大的毛绒玩具，在冬天的时候，让她可以抱着它。她也会很开心，如果你会手工发现的东西，可以送一个比较个性的定制项链给她。

北京的老师基本上是经常会和我们的一个老师约会，那就不能送一些中国传统的东西了，像比较好的挂历，像玉壶啦，都是比较常见的礼物，也很实用。

你可以在家里买一束鲜花带给他北京送礼物特产，让他看到你的心意他一定很感动的。你也可以买一束卡通花束送给她，不同国家有不同的花，卡通花束，女士q版公仔都是不同的礼物。

我以前也看过一次过，回家的时候，我就给他们了一百块钱的零食糕店吃，然后亲手拿了一块巧克力给他们吃。这个当时都是我自己做的，他们都十分十分的喜欢。我也打算送他们一样东西。

我在北京买的那种带绿色的小宠物给你的表妹，我觉得我家里有卖毛绒玩具的小朋友，泰迪熊不仅漂亮还好看，我觉得很好玩，你们的家里都会玩的，所以送她大的毛绒玩具她一定会喜欢的。

北京的特色大闸蟹礼盒 北京的当然还要尝过于花哨，送给去当地特色的给外地的朋友，不仅仅给带去鲜花，还能过去当地的点点火燥的季节，过一个美好的夜晚，一起品尝鲜花的热热情。

北京适合买礼物的地方

1. 七夕节是恋人们的节日，送一些定制的礼物比较好，像抱枕、情侣手绘阳光罐、水晶内雕钢琴音乐盒、星座的手工diy巧克力，不仅是很好的纪念礼物，而且代表的意义也是一份浪漫的礼物。

2. 北京的特产 北京大城市北京特产的北京白凤梨酥，百草桃心莲蓉等传统精美礼品，各大城市北京制作的白梨酥，真丝彩又有面儿，还可见南京的烤鸭梨酥，一盒非常的精美，绝对是给你的一份上档次的选择。

6.北京特产之北京面人

北京面人也称面塑，是一种制作简单但艺术性很高的民间工艺品，捏面艺人根据所需，先是用面粉、糯米粉为主要原料，再加上色彩、石蜡、蜂蜜等成分，经过防裂防霉处理，制成柔软的各种颜色面团，用这些面团在手中几经捏、搓、揉、掀，用小竹刀巧妙的点、切、刻、划，塑成身、手、头面，披上发饰和衣裳，顷刻之间，各种各样的艺术形象便脱手而成，有婀娜多姿、衣裙飘逸的美女，有天真烂漫的儿童，有各种神话故事、戏剧中的角色和历史人物。

北京，由于是千年帝都，各地能工巧匠云集北京，富于东方特色和浓郁”京味儿”的工艺品及文物使北京的工艺品比较集中的体现了中华民族工艺之精华。景泰兰、牙雕、玉器、雕漆被称为北京工艺品”四大名旦”;北京的面人、泥人、绢人、脸谱、风筝、剪纸也是一绝;北京的乐器也有极高制作水平，不少客人选购物中国民间乐器、或学弹奏或作装饰;传统的中国家具近年也颇受青睐;各种密饯果脯和京味点心，及中药滋补品也很受欢迎。

7.北京酥糖

北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一，其中尤以红虾酥糖为上乘佳品。酥糖，在我国有着悠久的历史，北京的酥糖一向享有盛名。

解放前，北京的一些店铺和作坊用刻有小孩形状的铜模加工出酥糖，因此，北京人常叫它为“小孩酥”。解放后，几十家私人作坊合并加入北京第一食品厂，“小孩酥”成了这个厂的名品。1963年，他们再度研制成功“红虾酥糖”，很快成为出口产品， 并且畅销国际市场。几十年来，产量不断增加，仍满足不了客商需要。红虾酥糖曾荣获国务院颁发的银质奖章。外商称赞说：“红虾酥，不仅美国的王牌–金丝酥比不了，其他国家的酥糖也比不了。”

北京特产有哪些 北京可以带走的特产推荐（图片来源：摄图网）

红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。在制作上集中了传统工艺的精华，用料考究。一律选用优质榴花砂糖，高浓度葡萄糖浆和“二八麻酱”，经多次熬炼拔拉折包而成。这种糖皮薄酥脆、糖馅层次清晰 ，吃起来香甜可口，不粘牙不腻口，吃后不留残渣。目前，北京各大超市均有销售。

8.北京艾窝窝

艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小。形如球状，质地粘软，口味香甜。不仅北京人喜欢这款小吃，就是进京的外地人也常常要品味一下这款闻名全国的清真小吃。

原来，艾窝窝与今天的故宫(即“紫禁城”，俗称“皇宫”)内的“储秀宫”还有着密切的联系。据老北京人传说，有一位在“皇宫”紫禁城里当过太监的人说，明时皇宫里的“储秀宫”居住着的皇后和妃子，她们天天吃山珍海味，感到有些腻了。有一天，在“储秀宫”做饭的一个回族厨师，从家里带了些经常食用的清真食品“艾窝窝”，正在厨房里吃的时候，被一位宫女看见了。她一尝很好吃，就给皇后带了点，皇后一尝，亦感到非常好吃，就当即让这位回族厨师为居住在“储秀宫”的皇后和妃子们做“艾窝窝”吃。特别是皇后很喜欢吃艾窝窝，不仅在日常生活中经常食用，而且还格外大加赞赏，说厨师做的“艾窝窝”不仅“色雪白”好看，而且吃起来，其“味香甜”。

此后艾窝窝就由“皇宫”紫禁城传了出来，一下子变得身价百倍，名震京城，成为京城有名的一款清真风味小吃，并被美誉为“御艾窝窝”。对此，《北京传统文化便览》记载：艾窝窝为“北京一种清真风味小吃。色雪白，球状，质粘软，味甜香，因明代为帝后所喜食，故名‘御艾窝窝’，后传入民间，脱衍为‘艾窝窝’了。”

9.稻香村的点心

清朝光绪二十一年(公元1895年)，握有稻香村食品制作绝技和经营谋略的金陵人郭玉生，带着几个伙计来到北京，在前门观音寺打出了“稻香村南货店”的字号，自此，稻香村落户京都。

稻香村食品讲究“四时三节”，端午卖粽子，中秋售月饼，春节供年糕，上元有元宵。用料讲究正宗，核桃仁要山西汾阳的，因为那里的桃仁色白肉厚，香味浓郁，嚼在嘴里甜;玫瑰花要用京西妙峰山的，因为那里的玫瑰花花大瓣厚，气味芬芳，而且必须是在太阳没出来时带着露水采摘下来的;龙眼要用福建莆田的;火腿要用浙江金华的等等。做工讲究“凭眼”“凭手”，例如熬糖何时可以端走全凭师傅的经验，早一分钟没到火候，晚一分钟火候又过了，这就是所谓的“凭眼”;“凭手”则是指将熬好的糖剪成各种形状，这全是手工活儿。

如今，走进稻香村的门店，不光是精细考究的各式糕点、新鲜的熟肉、用豆制品做成的几十种全素宫廷菜、各种干果炒货，还有在别处难得一见的江米酒酿、年糕、炒红果等传统美食令人垂涎欲滴，再加上豁亮的玻璃柜台，专门用来收钱找钱的不锈钢小盘小夹，设专人找兑零钱，营业员一年四季一水儿的白大褂、白帽子，包熟食用油纸、盛糕点用纸袋这些别具特色的“老讲究”更是透着亲切。而稻香村营业部每天门庭若市，早已成为北京商业中最热闹的一景。

很多上班族在北京这样的在城市工作，回家时当然要带些当地的特产给家人朋友吃，那么北京特产有哪些？来看看下面的介绍：

北京特产有哪些 北京可以带走的特产推荐

走南闯北，浏览名川，少不了的是一路伴随的美食和各具地方特色的特产。无论你在哪里，走进一座城，首先品尝的就是其当地的美食，离开的时候又会想带走地方的特产。今天，我们就带您一起品京味儿特产，让老北京带给你不一样的饕餮盛宴。北京有鸭梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯等等特产，经常被用来送亲戚朋友，或者回家过年都带些什么特产呢?

其中有一些知名特产一直为北京人津津乐道,包括10大名吃:

1.爆肚冯的爆肚

2.小肠陈的卤煮火烧

3.天兴居的炒肝

4.锦馨的豆汁/焦圈

5.白魁老号的白水羊头

6.的冰糖葫芦

北京特产有哪些 北京可以带走的特产推荐（图片来源：摄图网）

7、不老泉的蒸饺

8.全聚德的烤鸭

9.东来顺的涮羊肉

10.天福号的酱肉

1.北京特产之北京烤鸭

北京烤鸭有”天下第一美味”之称，也是北京特产风味的代表作，具有色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色。北京烤鸭最出名的当属“全聚德烤鸭店”，这家店创建于130年前，如果从烤鸭店的鼻祖杨仁全经营鸭子算起，那又要上推30年。 全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上。然后是掌握火候。火欠则生，火过则黑。烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩。 烤完的鸭子被厨师切成薄薄的片状，每一片上面又要有瘦又要有肥;然后摆在桌面上，旁边是面饼，大葱，面酱等简单而味美的配料。

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2.北京特产之桂花陈酒

桂花陈酒在封建朝代，只有御膳房掌握其配方及酿制技术，其酒“于八月桂花飘香时节，精选待放之朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒味香甜醇厚，有开胃、怡神之功效”。酿制出来的酒称作“桂花陈酒”北京特产礼品有哪些，专供皇宫、王府的帝王和达官贵人享用，一般官吏和百姓都难得一见。

3.北京特产之茯苓夹饼

茯苓夹饼原是清朝末年的宫廷食品，现代的茯苓夹饼采用新老工艺结合选料考究，做工精细。精选多种果仁，辅以桂花、蜂蜜、海藻茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽适口。实为深受人们欢迎的北京风味小吃。相传，有一次慈禧太后得了病，不思饮食，这可难坏了御膳房。厨师们绞尽脑汁，选来几味健脾开胃的中药，发现其中产于云贵一带的茯苓，味甘性平北京特产礼品有哪些北京有纪念意义的礼品，且有益脾安神、利水渗湿的功效。于是，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯苓粉，再用上等淀粉摊烙成外皮，精工细作制成夹心薄饼。慈禧食后，十分满意。

4.北京特产之内画壶

内画壶亦称鼻烟壶，内画壶是料器(我国以前对玻璃的称呼)的一类，也有水晶质地的，因数量多，影响大，单列一类，是清代末年发展的民族工艺品，与滕氏布糊画一样都享有极高的艺术品价，以前西方人根本不相信是直接画的,直到工艺公开，制作场所可以参观。内画壶一开始只是装饰鼻烟壶北京特产礼品有哪些，后来逐渐发展成为工艺品，内画壶一般用半透明料器制造，比如玻璃，高级的也有用水晶、玛瑙、翡翠等制作的。内画壶作为精致的小摆设、驰名中外。

5.北京特产之大磨盘柿

北京郊区盛产柿子，品种也很多,但最有名气的要数大磨盘柿,属于北京特产。这种柿子个头大，一般重250克左右，大的一只就有500克。大磨盘柿味美适口，营养丰富。还具有降血压、止血、润肠等功效。

10.白酒二锅头

二锅头酒是北京的传统白酒，属普通白酒。“二锅头酒”的名称是怎么来的?这还得从北京酿制白酒的历史说起,北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。

到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”。是一种很纯净的好酒，也是质量最好的酒。现在各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。清代末期，二锅头的工艺已传遍北京各地，颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道“自古人才千载恨，至今甘醴二锅头。”将二锅头比作“甘醴”。

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红星二锅头酒是京文化典型代表，当之无愧的北京特产了。

11.怀柔板栗

怀柔栽培板栗历史悠久，是燕山板栗的主要产区之一，早在明朝时，皇帝在祭祀时就用怀柔板栗作供品。怀柔县2001年被国家林业部认定为“中国板栗之乡”。至2004年9月，怀柔全区板栗种植面积已达28万亩北京特产有哪些好吃，产量和出口量均占全市的60%以上。怀柔板栗销往全国20多个省市并出口到日本以及东南亚、欧美的部分国家和地区。

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有“板栗集散地”之称的怀柔渤海镇板栗种植面积达8.4万亩，2003年时总产量达到300万公斤，外销板栗数量占全区的55%。据介绍，当地板栗品种以怀黄、怀九等嫁接改良品种为主，这些“矮化”的板栗树能够更方便种植者摘收板栗，而且挂果较早，一般4至5年就可以挂果。仅怀黄、怀九两种板栗产量就达到全镇产量的50%左右。当地山上的散生树所结的是“燕山板栗”，又称“北京油栗”，这种板栗原生树一般需要10年才能挂果，产量低，且树身高，不易管理。但“原生树”所产板栗含糖量更高，蛋白质更丰富，更为香甜可口。

板栗营养丰富，既可生食，也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉，也可做为糕点、佳肴的佐料。据记载，清代慈禧为了延年益寿，经常食用栗子面小窝头，后传至民间，成为著名的北京小吃之一。

12.北京果脯

北京果脯由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁北京特产有哪些好吃，北京特产礼品有哪些（北京有纪念意义的礼品），主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品 种、几百个规格的各类产品。

历史：北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝一年四季都能吃上新鲜果品，厨师们就将各季节所产的水果，分类泡在蜂蜜里，好让皇帝随时食用。后来，这种制作方法从皇宫里传出来，北京就有了专门生产果脯的作坊。

工艺：采摘讲究，果实要成熟到果核与果肉能够分离，马上摘下送到工厂加工，鲜杏去核成两瓣，用白糖溶液煮制，或者浸糖液用抽空压缩机抽去果内水分。

特点：选料精、加工细，所以产品色泽好，味道正，柔软爽口。色泽由浅黄到桔黄，呈椭圆形，不破不烂，不反糖，不粘手，吃起来柔软，酸甜适口。

13.炸咯吱盒

它是一种比老北京城还老的北京特色食品。它伴随京杭大运河之生而生于运河源头之通州，历经人们千百年品味推敲，此味视运河渐衰而不顾至今留存于京东民间，且有日益蔓延之势。旧时每逢春节过大年，京东通州乃至运河两岸百姓将所余杂粮细作，油炸咯吱盒便是其中之一。它可做点心用来招待客人，亦可做汤、做馅、焦溜、爆炒，也可荤可素，为节日的餐桌添彩。

制作咯吱盒的原料非常广泛，麦、米、豆、谷，或是高粱玉米都可以做咯吱盒。碾磨成粉，调水成浆，上炉火摊成薄如蝉翼形如满月的煎饼;再均匀洒上少许香菜末和椒盐，卷成卷切成寸段，滚油炸之，即成咯吱盒。颜色如淡黄，入口酥脆，五谷香沁人肺腑。