去北京必买特产，北京的特产，北京必买的十大特产

为开发北京优势特色资源，壮大京郊乡村特色产业去北京必买特产，北京的特产，北京必买的十大特产，让市民游客在品尝美食的过程中，感受到北京市休闲农业的魅力，近日，北京必买的十大特产，北京市农业农村局开展了“2022年北京市休闲农业十大特色美食”推介活动。，

昌平区正德春饼宴、顺义区福禄宴、延庆区石光长城海棠汁等十道京郊特色美食，为市民奉上了代表“北京味道、首都文化、乡村特色”的农品好礼。

顺义区 福禄宴

密云区 天然酵母窑烤面包

飞鸟与鸣虫农场有一座大师级的罗马式面包窑，共出产30多种不同口味的面包，包含香甜软糯的软欧包、适合减脂健身的硬欧包和各种类型的吐司，且随着季节和农场的产出，时时上新。面包全部使用天然酵母整夜发酵，柴火窑烤，致力于使用本地有机的食材，创作“有古老灵魂的面包”。

昌平区 正德春饼宴

正德春饼宴是昌平区十三陵镇康陵村推出的特色宴食。康陵春饼薄如蝉翼、圆如玉盘，春饼宴菜量大、花样种类多，在一张圆而又薄的春饼里，可放入绿豆芽、鸡蛋饼、梅菜扣肉、酱肘子等多种食材。经过统一礼仪培训的经营户对待市民游客总能热情服务，不仅能给顾客介绍多样的春饼食法，还能为客人讲述明朝正德皇帝的精彩故事。

昌平区 “古韵流村”特色酱

“古韵流村”特色酱是由昌平区老峪沟村出产的黄花、栗蘑、香菇等食材，经过冷藏、清洗、烘干、晾制、泡发、制酱等流程制作而成。这里的黄花种植在海拔 800 米以上的高山冷凉地区，降水充沛、土地肥沃、特殊的地理位置、独特的气候、孕育出个大、肉厚的黄花。制成的特色酱清脆爽口、营养下饭，令人食欲大增。

北京的特色物产有：北京烤鸭、毛猴、吹糖人、北京雕漆、驴打滚等等。1、北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期去北京必买特产，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤。

平谷区 峪桃文化宴

房山区 “琦彩鸿”冰柿

“琦彩鸿”冰柿来自于有着600多年栽培历史的中国磨盘柿之乡张坊镇，外观颜色橙红，形似磨盘，个大如拳，皮薄汤清。“琦彩鸿”冰柿口感软滑，细腻甜润，不使用任何添加剂，保持了磨盘柿原有的风味。

北京烤鸭、北京冰糖葫芦、北京酥糖 老北京的特产很多,有好吃的,也有好玩的,不过坑也多,所以在介绍北京特产前,先讲容易被坑的地方: 1、北京几个火车站,机场, 汽车 站之类地方的东西最好不要买,东西死贵还不一定好。 2、北京烤鸭。

延庆区 “石光长城”海棠汁

北京的特产有北京烤鸭、京八件、京绣、北京果脯、吹糖人、延庆葡萄、京白梨、延庆国光苹果、北京面人、景泰蓝、豆汁儿、天福号酱肘子、驴打滚、北京酥糖、茯苓饼、海淀玉巴达杏、十三陵镇樱桃。1、北京烤鸭 说起北京，第一时间。

门头沟区 苇子水村苦杏仁粥

怀柔区 京北沙地甜薯

京北沙地甜薯选育培养红薯优良品种，深耕改良土壤，引用密云水库上游汤白河水灌溉，采用有机肥，合理施肥，保证产品美味且绿色。红薯表面为紫红色，内瓤为黄色，面甜粉糯、营养丰富，创新研发的红薯干、烤红薯、红薯冰淇淋等产品，深受市场消费者青睐。

大兴区 “食苑”苏子酱

特色美食

京鸭梨、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤丸copy、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、北京酸菜、密云金丝小枣。 平谷大桃、妙峰山。

一场舌尖上的旅行

处暑时节，秋意渐浓。

正是休闲京郊的好时节。

特色美食“京”心十足！

距离过年不到半个月了，北漂的小伙伴即将踏上回乡的列车。过年回家，带点特产送给亲戚朋友。今天小编整理出一篇北京特产大全，告诉你该买什么特产回家！

北京老字号

六必居酱菜

六必居始建于明朝嘉靖九年(公元1530年)。最初，这里是一家酒店，为保证酒味醇香甘美，这家作坊曾制订了六条操作规则： 黍稻必齐，湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。”六必居”由此得名。

后来，这家酒肆改行成为酱菜园，名声更振。其在用料和腌制时间上的讲究，使得它色味俱佳，成为餐桌上最佳开胃小食。

稻香村京八件

清朝光绪二十一年(公元1895年)，握有稻香村食品制作绝技和经营谋略的金陵人郭玉生，带着几个伙计来到北京，在前门观音寺打出了“稻香村南货店”的字号，自此，稻香村落户京都。

稻香村的用料格外讲究，核桃仁要山西汾阳的，那里的桃仁色白肉厚，香味浓郁，嚼在嘴里甜；玫瑰花要用京西妙峰山的，玫瑰花花大瓣厚，气味芬芳；龙眼要用福建莆田的……如果专门买回家孝敬老人，那最好买个盒子，想吃什么样儿要什么样儿，店员给你排兵布阵，一盒里能装下十来种不同点心，看着就喜庆。

天福号黑皮酱肘子

天福号年头比稻香村还长，始创于清乾隆三年，创始人刘凤翔原是明代官宦后人，尊祖训 ” 世代不为官 “，身怀明庭酱肉绝技，携孙子刘抵明来京，在西单牌楼拐角处，创立了天福号。二百七十多年来，天福号生产的 ” 酱肘子 ” 一直以其 ” 肥而不腻、瘦而不柴、皮不回性、浓香醇厚 ” 等特点而享誉京城。

月盛斋酱羊肉

月盛斋始于清乾隆四十年，到今天已有 240 年的历史，是一家专门经营清真酱牛羊肉的老字号。月盛斋酱羊肉选用西口大白羊，以丁香、砂仁、桂皮、大料等为主药，外加酱和盐调味。味厚而滋补北京特产喝的，羊肉软烂，特别适合老人吃。

全聚德烤鸭

烤鸭还是现烤的趁热好吃，距离北京不是很远可以考虑去全聚德买只烤鸭带回去，现在各大超市有卖全聚德烤鸭的，虽然保存时间长，但是真空包装的烤鸭已经失去了应有的滋味！

北京二锅头

给父辈带这个回去最合适，二锅头是蒸酒时第二次流出的酒，所以叫二锅头，虽然是一种普通白酒，确实最纯净的好久，浓度高，却不烈，醇厚棉香。北京酿制白酒的历史悠久，二锅头酒是北京的传统白酒，有红星二锅头、牛栏山二锅头等品牌。好喝不贵！

桂花陈酒

桂花陈酒，在中国已有3000多年的酿造历史。北京葡萄酒厂酿制的桂花陈酒，以多年陈酿的上等白葡萄酒为基酒，配以桂花为香料，是一种高级无药料的滋补饮料酒，饮后幽雅宜人，有舒 筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。

解馋零食

良乡板栗

北京房山区良乡的板栗，一向享有盛名，甘甜适口，果实饱满，投之入水，颗颗落底；色泽鲜艳、营养丰富，内皮易拨、肉质细腻、糯质松软、甘甜芳香。正因有此好栗，北京素有许多栗子制成的小零食，如栗子羹、栗子糕等。当然，最有名气，也是大家最爱吃的，还要数糖炒栗子。

義利老面包

像義利这样的老面包房，在北京竟也有百年了。直至今天，还沿用着充满时代色彩的老包装。这种果子面包，用核桃仁混合和面，因而颜色偏暗，内中夹杂大量各色北京果脯，质感柔韧又香甜，实可称为西点北京化的典范。另外还有香浓酥脆的芝麻酱威化、奶香味十足的奶黄馅儿酥条、巧克力超级浓郁的熔岩蛋糕，又便宜又好吃。

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御食园小食

御食园主营各色京味小零食，果脯、艾窝窝、茯苓饼……御食园内的小吃多为独立小包装，携带方便！不过，小编觉得御食园的零食大多糖分过多，不适合多吃！

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大虾酥

解放前，北京的一些店铺和作坊用刻有小孩形状的铜模加工出酥糖，因此，北京人常叫它为“小孩酥”。解放后，几十家私人作坊合并加入北京第一食品厂，“小孩酥”成了这个厂的名品。1963年，他们再度研制成功“红虾酥糖”，很快成为出口产品， 并且畅销国际市场。几十年来，产量不断增加，仍满足不了客商需要。

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炸咯吱盒

咯吱盒是一款历史悠久的北京特色食品。旧时每逢春节过大年，京东通州乃至运河两岸百姓将所余杂粮细作，油炸咯吱盒便是其中之一。它可做点心用来招待客人，亦可做汤、做馅、焦溜、爆炒，也可荤可素，为节日的餐桌添彩。

健康养生

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同仁堂

北京同仁堂创建于清康熙八年，自 1723 年开始供奉御药，历经八代皇帝 188 年。在 300 多年的风雨历程中，恪守 ” 炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力 ” 的古训，树立 ” 修合无人见北京特产喝的，过年，带什么北京特产回家！，存心有天知 ” 的自律意识，成就了如今的品牌与声誉。

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秋梨膏

唐代宫廷的一种药品，一直到清朝才由御医传出宫来的。放凉开水调开，喝起来甜丝丝的，有淡淡的梨香味儿，因为秋梨本身就有润肺、止咳、去渴、清心的作用，和其他食材一同制成秋梨膏更是对上火、烦躁、咳嗽，燥热病症有好的疗效。家里有老人或小孩咳嗽的，秋梨膏是个贴心的选择！

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密云金丝小枣

密云金丝小枣色泽殷红，果实小，果皮薄，果汁较多，味道极甜，即可鲜食，也可晒制干枣。干枣肉厚且富有弹性，枣核很小，剥开果肉可拉出许多金黄色的糖丝，与鸭梨、核桃并称密云三宝。

过年，你带什么北京特产回家？

近年来，一些名贵地方特产在商家疯狂炒作下，价格一路飙升。“阳澄湖大闸蟹热”、“冬虫夏草热”、“和田玉热”、“普洱茶热”…… 商家炒作、卖者追捧，在非理性的市场里，人们已看不出价值规律的作用。商业炒作的背后，引发一系列的社会问题：生态灾难、假货泛滥、助长腐败……地方特产“天价”现象，已成为一个看不透的“局”。

商业炒作刮起地方特产“天价”之风

今秋，媒体报道江苏阳澄湖大闸蟹运至北京超市，卖到了328元/斤；在冬虫夏草的产地青海，目前一公斤上等冬虫夏草，价格已升至20万元，每克价格超过黄金；新疆和田玉中仔玉目前以克论价，精品每克高达数万元，真正演绎“疯狂的石头”……

冬虫夏草在我国，特别是台湾、香港、澳门地区以及东亚、南亚、西亚20多个国家及世界五大洲华人中具有广阔的市场。由于目前科学界尚未研究清楚冬虫夏草的形成机制，到目前它还不能进行人工规模化生产。

近年冬虫夏草价格飞涨，青海等原产地的售价与30年前比较已经上涨千倍以上。长年研究冬虫夏草的中国科学院西双版纳热带植物园研究员、博士生导师杨大荣告诉记者，20世纪50年代以前全国年产量曾达100吨以上，60年代初为50吨至80吨，到20世纪90年代仅有五吨至15吨。其价格在1980年为200元一公斤，而现在最高价已经达28万元一公斤。

西宁市七一路一家虫草专卖店的王经理告诉记者，目前经营虫草非理性因素已经比较明显。一些东部商人带着上亿资金到青海来收购虫草，虫草在冰柜里“捂”上一年，至少会有50%的利润。虫草资源有限，未来价格还会大幅上涨。

频频刷新的“天价”，折射市场的无序。大闸蟹在国内并不稀缺，利用广告阳澄湖大闸蟹成为名牌后，商家利用名牌挂出普通百姓难以承受的“天价”，大发横财；商家开发虫草保健品，其功效被说得神乎其神：从抗癌到壮阳，从美容到治疗艾滋病，几乎无所不能，虫草成了包治百病的“神药”；在收藏升值概念误导下，炒玉和炒股没有区别，玉商间的抬价，最后使天价“宝玉”到了消费者的手中……商业炒作，一些不负责任的媒介也充当了帮凶。

非理性心态支撑起“天价”神话

地方特产屡屡创出“天价”神话，与当前浮躁的社会心态密切相关，“越贵却越有人消费”已成市场定律。

被市场吹捧成“神物”、贵如黄金的冬虫夏草，在中医专家眼里绝非包治百病，在中草药家族中身份其实很普通。青海省中医药研究所所长、主任药师贾守宁说，虫草只适用于肺虚、肾虚或肺肾两虚引起的各种病征，之所以被很多人看得很“金贵”，只是因为它是“珍稀药材”。

大闸蟹并不稀缺，因为它“炒”出了名气，人们消费的就是这个“名气”。这几年北京当地特产礼物，地方特产“天价”之乱，给螃蟹戴环、配IC卡……一番轰轰烈烈的宣传造势，人们对于大闸蟹的兴趣更大了。

一名在阳澄湖大闸蟹专卖店采购的消费者告诉记者，自己买蟹主要是为了送人，送大闸蟹不送阳澄湖出产的就显得不上档次，送礼当然要送最好的。阳澄湖蟹与其它蟹有没有区别自己没有研究过，经济能力有限，自己吃得也少，现在秋季送礼，就流行送这个阳澄湖大闸蟹。

江苏湖泊众多，各地出产大闸蟹质量相当，将蟹卖成限量版奢侈品，也就是阳澄湖大闸蟹敢这么干。据了解，在阳澄湖大闸蟹生产基地，刨除人工费等其他费用外，大闸蟹的养殖成本每斤也就20元左右，蟹业公司以特级蟹每斤140元的价格收购后空运到北京。坐了一趟飞机的大闸蟹，其身价至少翻了一番。

有专家指出，“天价”商品离普通百姓越来越远，渐而被异化成一些政府部门权力寻租的工具，其出现及流行，演绎出腐败官员行贿受贿方式的多样性。贪官一顿蟹，穷人半年粮。“天价”商品，其代表的奢侈“符号”，更易引发深层的社会仇富情绪。

“天价”暴利更是引发行业之乱，行业内假货盛行，相关产业、当地物价随行趋热，市场虚热，有价无市……

年年吃螃蟹北京当地特产礼物，年年喊打，却是假蟹屡禁不止，越打越多，越打越横行欺市。据阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙估计，市场中打印“阳澄湖特产”字样的假冒货数量是真货的10倍。至于防伪“戒指”，在一些水产品市场内，不少蟹商公然叫卖：“三元一个，要多少有多少。”由于冒牌货泛滥，一个全新的职业——验蟹师出现于市场。

“天价”频现，效负面影响不可小视

疯狂的商业炒作给社会带来的负面影响不可小视。市场的非理性消费使虫草、和田玉等稀缺性资源步入开发的恶性循环，越挖越少，越少越贵，越贵越挖。少部分人成为了“暴发户”，却给当地带来的不可逆转的生态灾难。

今年夏季，由中国科学院组织的考察队对西藏、青海、四川、甘肃和云南等省区的冬虫夏草主要产区进行了考察。考察发现：青海、西藏两省区冬虫夏草分布密集区目前产量仅为25年前的10%，全国的冬虫夏草产量仅是25年前的2%至3.5%左右，原分布密集区40%地块已经多年未发现生长冬虫夏草。

杨大荣说，“现在，不管冬虫夏草生长在什么时期，采挖者见到就采，哪怕是虫体腐烂，仅剩下子实体，冬虫夏草传宗接代都很难。”

在新疆和田地区，与几十年相比，玉石的价格也上扬千倍以上。最初的玉石价格的上涨，刺激了迅速膨胀的开采，而掠夺性开采进一步刺激了收藏者的神经，玉石价格进一步飙升，挖玉也陷入进一步的疯狂。

“挖得浅的挖地两三米，挖得深的甚至掘地30米。”2006年，北京大学地质系教授王时麒现场考察了和田地区玉龙喀什河，用“满目疮痍，惨不忍睹”向记者表述自己看到当地采玉人用挖掘机采挖河沟，生态被严重破坏的心情。

青海玉与新疆和田玉同产自昆仑山一线。和田玉的飞涨带动青海玉价格上涨。在青海省格尔木市，围绕着昆仑玉矿产资源的争夺从未间断。偷盗者带着炸药、钢钎和贪婪，扑向深山峡谷疯狂攫取。在格尔木地区纳赤台周边的山谷里，爆破采矿的巨响经年不息。在该市最繁华的街道上，买卖玉石原生矿的交易天天都在进行。据知情人透露，格尔木金三角地区交易这些矿石基本都是偷来的。

对于价格一浪高过一浪的“天价”市场，青海省社科院孙发平研究员认为，这是一种不可持续的发展，不仅会造成生态环境的破坏，而且会使整个产业遭到沉重打击。

“以虫草为例，市场价格越高，掠夺性的开采就会越严重，虫草资源越来越稀缺，价格又会越来越高，这种价格畸高最终会导致供给与需求难以平衡，如此往复就转变成了恶性循环，当价格飙升到生产者、中间商、消费者所难以承受的临界点时，恶性循环的产业链就会破裂，整个虫草产业将遭到严重的破坏。”孙发平说。

“天价”本身就是泡沫，经营者面临巨大风险。由“保健神话”而鼓吹而起的“普洱茶热”，曾使云南普洱茶价格狂涨了数十倍甚至百倍，而今市场“崩盘”，价格回归理性，大批投资者血本无归。

记者点评

当地方特产被当成投资品时，在涨声一片、投机横行的旋律里，和田玉的涨势极具代表性，貌似玉文化传播力度加大的背后，是地方政府对于GDP不遗余力的追逐，是贫困地区脱贫的热望，是逐渐富裕起来的国人对于自己财产保值增值的扭曲性认知。

“天价”现象不断喧嚣鼓噪的背后，凸显的是社会人文关怀的淡化和责任的缺乏。挥霍财富胜于转化财富，导致“天价”现象大有蔓延之风。强化社会责任成为新时期经济建设必须破解的课题。

“天价”现象应该高度警惕，这与当前建设和谐社会完全背道而驰。“天价”神话考验政府职能部门对市场的控制能力，规范宣传，加强监管，杜绝炒作，完善定价机制，面对价格暴利，我们不能再以“市场化”的借口或不妨宽容的态度任其滋生发展。