成都小特产，成都特产有哪些

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成都特产有哪些？如果你下次去成都，可以考虑给亲朋好友带一些成都特产小吃，保证大家都喜欢。如果你不知道成都特产有哪些，不妨跟着小编一起去看看吧!

1.陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为”陈麻婆豆腐”，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为”陈麻婆豆腐店”。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

2.毛血旺

70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一姓王的屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

3.夫妻肺片

成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为”夫妻肺片”。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，”夫妻肺片”之名一直沿用至今。

4.二姐兔丁

二姐兔丁在成都很有名气， 它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的”兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。

5.老隍城锅魁

老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。

6.担担面

担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了成都小特产，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

7.龙抄手

创始于本世纪40年代，当时春熙路”浓花茶社”的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐”浓”字音，也取”龙凤呈祥”之意，定名为”龙抄手”。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成”薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。

8.钟水饺

创始人钟少白，原店名叫”协森茂”，1931年开始挂出了”荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。

9.韩包子

成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设”玉隆园面食店”成都小特产，成都特产有哪些，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出”南虾包子”、”火腿包子”、”鲜肉包子”等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子，并将其店名更换为”韩包子”，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。

10.川北凉粉

清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。

成都特产有哪些 十大特色小吃

1、担担面

担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

在春熙路靠近总府路的这头，在王府井百货后面华兴街上，是成都市非常有名的华兴煎蛋面，名气很大，3.5元／碗，加蛋另外加钱，还可以吃到醪糟蛋、绿豆稀饭、凉面等，在煎蛋面的旁边，右边是炖鸡面味道还不错，大概是4元／小碗。左面梓桐桥派出所旁边是非常有名的肥肠粉，刀削面和肥肠粉都是该店的特点，在那里可以按照自己喜好吃冒菜（就是用火锅底料一锅煮），十分的爽口美味。冒菜小份三元，大份五元。刀削面、肥肠粉是3元。

2、韩包子

成都的早点花样繁多，如果是真的要吃，应该到小巷里去淘，清新的荷叶稀饭或者是十分可口的家酿泡菜，如果只是品尝了解，建议以下选择：

总府路后面的华兴街上，除了有上面介绍的华兴煎蛋面、炖鸡面（抄手）、梓桐桥肥肠粉、刀削面、八宝粥之外，还有国营老字号盘餐市的卤肉锅盔，盘餐市出名的是系列川菜和特色卤菜，以经营正餐为主，对面那家以经营早点为佳，后来两店合并，菜价陡涨50％，但是早点一点没有变，其包子是成都市一绝，皮薄馅厚，十分好吃，豆浆也十分地道，油条远远比永和来的酥脆，包子0.5元／个，豆浆0.5元／碗，油条是1元／根，小菜0.3元／份，绝对物美价廉。

总府路上还有几家老字号：赖汤圆（曾经还拍过电视剧的）、钟水饺早晨都有相关的小吃。

3、川味火锅

火锅是重庆码头上苦力发明的一锅煮，到现在经过不断的丰富与改良，已经呈现出非常多的口味和吃法，成都的火锅更强调各种味道的中和，重庆火锅则延续了重庆人的性格，燥辣干脆；相比而言，重庆火锅更注重麻辣本味，一定是辣的酣畅淋漓，用牛油，味道更重；成都火锅虽然绝大多数还是重庆人开的，但是也受到城市性格的影响，绝大多数用猪油，口感在麻辣的基础上强调更多的其他口味。

成都出名的火锅有很多家，仅仅就有特色的几家做介绍：

皇城老妈、耙子火锅等都是点菜制度为主的，是成都市最好的火锅代表，底料醇厚，口感非常舒服，各式菜品也保障新鲜精致，其在成都总店位于玉龙街，三个人大概200元以内可以吃的很舒服；川王府火锅等，成都自助火锅代表，自助菜品极其丰富，小吃糕点就有100多种，火锅底料口感也十分不错，场面非常巨大，应该可以同时供1000人同时进餐，是大家集体FB的好场合，每人不超过40元，酒水另计（有些免费提供酒水）。

4、麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初（1862年），开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐迩，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为“陈麻婆豆腐”，此言不胫而走遂为美谈。饭铺因此冠为“陈麻婆豆腐店”。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。

此菜的特色是以“烧”法烹之，在雪白细嫩的豆腐上、点缀着棕红色的牛肉末和油绿的青蒜苗，外围一圈透亮的红油，如玉镶琥珀，具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜的独特风味。

5、怪味面

号称成都第一面的牛王庙怪味面，其出名的怪味面，采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常夸张，1.5元／两，可以选择不同的口味多试试，那里还有雪豆蹄花，5元每份，汤汁雪白，营养丰富，加上红油的沾碟，十分开胃，如果是晚上吃夜宵的时候，还可以要一些温的米酒。营业时间应该会到12点。

地点：牛王庙上街，出租车都知道，初去的朋友可以参考地图，一环路东四段。

东大街也有一家好吃的面馆，就在龙抄手后面的一条小街，东大街公共汽车站牌（杜瓜子）对面，面对街口的那家面馆，铺面很小，有很多的面条种类，比较好吃的有牛肉脆绍、怪味面、喳喳面、海味面，都很精致美味，1.5元／两成都有特产，老板是一对很可爱的小夫妻，对人非常的热情，而且听老板吩咐伙计下面的吆喝也非常的有趣。如果大家时间有限，在杜瓜子还可以买到一些四川的炒货，应该算是不错的。

春熙路青年电影院旁边，伊藤洋华堂对面第一家面馆，刀削面和酸辣粉都是很不错的，只是铺面较小，到中午的时候人多。顺着小街就可以直接穿到上面那家怪味面馆，两家分别在小街的街口。

6、川北凉粉

天府广场附近的陕西街，还有成都特色的面食――崇州羊马喳喳面，面条本身是自己机制而成，韧性非常好，在吃面时来一份十分可口的跳水泡菜，和面条上用猪肉炸制的喳喳，是其鲜明的特点，无论色泽还是口感都是非常的棒，小份三元大份五元，另外一般吃喳喳面同时，会点雪豆蹄花或崇州三绝之一的天主堂鸡片，是四川拌菜里的上佳名菜。

天府广场右侧，是皇城清真寺，其侧面应该是成都最正宗的兰州拉面。

天府广场后面是成都的骡马市商业圈，在喜来登酒店对面，就是成都市国营的担担面，里面有很多种面食。

7、夫妻肺片

关于夫妻肺片的由来曾经还有过很多争执，目前大家比较认同的是解放前一对夫妻生活困顿，一直就靠把牛的内脏（如头皮、蹄子、心肺等）收拾干净，配上各种作料沿街叫卖，了以糊口。后来发展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有两处，一处是在总府路上赖汤圆隔壁，肯德基楼下，10元一小份，麻辣鲜香，芹菜、辣椒油，红绿映衬，格外诱人。另外一处就是原来的老夫妻自己开的，在红星路四段。只要是在成都的清真饭馆里的夫妻肺片都有很好的口味，大家有时间自然可以去总府路，没有时间可以就近找清真馆子，价格应该在16―20元／斤，其吃剩的作料加凉粉或者吃面条都是非常好的美味。

8、兔头

成都吃兔头已经成了一种习惯。当初的兔头就象夫妻废片一样，是边角废料，常常用小锅煮着，沿街叫卖，2毛钱一个，很是可以给大小孩子解馋。后来随着生活提高，兔头的做法和吃的方式已经上升到理论的高度，曾经听真正的老饕说过，吃兔头要用13种不同的工具才能吃出它的全部滋味来。

成都的兔头分三种，一种是由小家庭自己研制，售卖集中在其所在的小区，数量有限，外地朋友很难找到；一种是成都几家靠拌菜、凉菜出名的商家，比如说廖记棒棒鸡、二姐兔丁、红星路兔丁等；还有就是成都附近真正的兔头发源，比如说双流的兔头、广汉的热窝兔头、都江堰兔头等……主要是分红味（麻辣）和白味（五香），吃的时候先后顺序非常讲究，不会吃的人一般都啃不干净。

9、肥肠粉

成都大名鼎鼎的青石桥三绝是：肥肠粉、荞面、糖油果子。成都提肥肠粉第一肯定是青石桥，那里肥肠粉是老字号了，肥肠粉是将红薯粉条在大锅老汤里面，基本是不停火，用十斤以上棒子骨熬制出来的，烫熟后加各种原料而成，最后撒上煮好的白味肥肠，是成都最有人气的小吃。

青石桥的荞面是成都为数不多的可以吃到的荞面，也有很多年的历史了，以前店很小，机器现场压制荞面下锅，原来三绝之一的糖油果子就在荞麦面外，所以一般是买一串糖油果子吃一碗荞面，糖油果子是1元／三个，荞面是2.5元／碗。建议大家可以点鸳鸯――就是一半荞面一半粉条。肥肠粉大份是5元。地址在成都小吃城的斜对面，春熙路走路大概十分钟就到。

肥肠粉在成都已经成为仅次于面条的主要小吃，分布于城市的大街小巷，成都肥肠粉的招牌无一例外都打着双流白家的名义，据说那是成都最早最有名的肥肠粉发源地。现在高记肥肠粉已经成为了一座大型的酒楼，依旧供应着2.5元／碗的肥肠粉，同时更提供更多的肥肠系列菜品，唯一缺点是离成都市区较远。

10、龙抄手

青石桥斜对面成都小吃城，可以点一些套餐来试试，基本可以尝到所有的传统口味，但有机会最好寻找小店，更美味。

午餐和晚餐形式基本接近，成都的饮食分两大主要结构：火锅及其派生出来的菜品（香辣蟹、连锅、麻辣烫、串串香等）和炒菜系列，包括川菜及其他菜系的菜品。

方便携带的成都特产

郫县豆瓣

郫县豆瓣，四川省郫县特产，是四川三大名瓣之一。是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜灵魂”之称。其制作技艺列第二批国家级非物质文化遗产名录。郫县豆瓣香味醇厚却未加任何香料成都有特产，成都特产有哪些 哪些方便携带，色泽油亮红润却无郫县豆瓣荣誉图集（3张）任何油脂，全靠优良的原料和精细的加工技术，从而达到色、香、味俱佳的效果，极具辣味重、鲜红油润、回味香醇悠久的特点，从而成为川菜必备的调味佳品，获“川菜之魂”之美誉。

从营养的角度说，郫县豆瓣含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素c和辣椒碱，长期食用可增进食欲，促进人体血液循环，并且起到驱湿却寒的作用。作为一种技艺和文化，郫县豆瓣已深深地融入四川人的血液和川菜的魂魄中。

徐公茶

碧潭飘雪花茶碧潭飘雪是一种花茶。产于四川峨眉山。采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。碧潭飘雪一出现，就以香味、品味、价味，列於所有花茶之上，可以称得上绝品。

干辣椒

辣椒是新津县历史上有名的土特产品，具有温中散寒，健胃消食的功效。用于胃寒疼痛，胃肠胀气，消化不良；外用治冻疮，风湿痛，腰肌痛。

米花糖

米花糖，以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最为着名。米花糖是江津的传统老字号产品，至今已有近百年历史。五十年代后期，江津米花糖开始进入国际市场，远销香港和南洋。

产品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，营养丰富，有滋阴补肾、开胃健脾等功效。江津米花糖历史悠久，销往北京、广州、深圳、上海、昆明、新疆等234个城市，还远销美国、新西兰等国家和地区，深受各地消费者的喜爱。

蛋苕酥

蛋苕酥是蒲江特产，是一种多糖体和蛋白体的混合物，是一种最佳的营养食品，产品具有色泽金黄、鲜香可口、入口香脆、营养丰富等特点，是居家、旅游、馈赠之佳品。

白菜豆腐乳

白菜豆腐乳在遂宁已有近50年的生产历史，因其外表用白菜叶包裹，具有麻、辣、鲜、软、香特色而得名。它能增进食欲，健胃宽肠，帮助消化，营养丰富。远销上海、天津、重庆等地。1983年被评为全国优质名特产品。