成都特色手工艺品，成都特产有哪些可带走（推荐几种成都特色美食和纪念品）

成都是一个美食之都成都特色手工艺品，拥有许多特色美食和纪念品。如果你计划前往成都旅游，那么一定不能错过这些值得带回家的特产。

一、成都特色美食

1. 麻辣火锅

成都的麻辣火锅是当地最有名的美食之一。它的麻辣味道非常独特，是由多种辣椒和香料熬制而成。如果你想要品尝正宗的成都麻辣火锅成都特色手工艺品，成都特产有哪些可带走（推荐几种成都特色美食和纪念品），可以去的小龙坎火锅店。

2. 龙抄手

龙抄手是成都的传统美食之一，是一种类似于馄饨的面食。它的特点是皮薄馅大，汤汁鲜美。如果你想要品尝正宗的龙抄手，可以去成都市区的牛市口。

3. 香辣蟹

香辣蟹是成都的特色菜之一，是一种口感鲜美、香辣可口的海鲜。它的特点是鲜嫩多汁，香辣味浓郁。如果你想要品尝正宗的香辣蟹，可以去成都市区的宽窄巷子。

二、成都纪念品

1. 锦里小吃

锦里是成都的一个古老街区，拥有许多传统小吃。这些小吃包括麻花、酥油茶、龙须面等。如果你想要带回家成都的味道，可以买一些锦里小吃作为纪念品。

2. 成都手工艺品

成都的手工艺品非常有名，包括蜀绣、川剧脸谱、竹编等。这些手工艺品具有浓郁的成都特色，是非常好的纪念品。

3. 成都茶叶

成都的茶叶也非常有名，包括普洱茶、龙井茶、碧螺春等。这些茶叶具有独特的香味和口感，是非常好的纪念品。

成都是一个美食之都，拥有许多特色美食和纪念品。如果你计划前往成都旅游，那么一定不能错过这些值得带回家的特产。无论是麻辣火锅、龙抄手、香辣蟹还是锦里小吃、手工艺品、茶叶，都是非常好的纪念品。希望你在成都旅游期间能够品尝到正宗的美食，购买到满意的纪念品。

这是两条咸鱼在成都吃吃逛逛的故事。

此前曾来过一次成都，这次本打算在火车上好好看看攻略安排一下行程，毕竟从兰州到成都需要十个小时，但没想到自己在颠簸中迷迷糊糊就睡着了，等同行的朋友催促我下车的时候，人已经在锦城了……

by一户侯

（完整内容请移步公众号）

DAY 1

刚到成都时，恰巧碰上阴天，空气湿润，凉风拂过，只觉阵阵清爽，与西北干燥且寒冷的气候全然不同。一步入这片舌尖上的天堂，饥肠辘辘的我们便开始搜寻当地的美食了。据悉，建设路片区作为成都的老城区之一，街市繁华，人文气息浓厚[1]，美食众多，所以我们计划将建设路作为我们的长期根据地。

从火车站附近坐34路公交，便可直接来到建设路。这建设路乍一看貌似平平无奇，全是普通的商店，但是许多地道且实惠的成都美食却都能在建设路找到。路口便有一家“宫廷糕点铺”，我们早上九点钟经过时，店门前已经排起了长队。我在网上美食攻略中也听过该店的糕点的名气，但是由于急于找果腹，便在一家早餐店先解决了早餐问题，后面有机会再来这家糕点铺。在店里我点了一份肥肠面，面条软弹，入口爽滑，面汤鲜香，虽说看着红油颇多，但是并不会过分辛辣，其微辣的口感反倒突出了汤中肉汁的鲜美，而面中的肥肠则煮的恰到好处，既不软烂也不太显韧劲，口感偏咸香，总体评价上等。吃饱喝足后，我便和同学开始在建设路附近闲逛。

·肥肠面

东郊记忆

从建设路走到旁边的建设路支路后，街上的当地小吃与甜品奶茶要更多一些，支路看起来倒更像一条小吃街，但是我们由于胃容量有限，于是就只是沿着路继续走，不多久便来到了一个农贸市场里面。不得不提一句，在成都街头说普通话的人并不多，满大街都是我难以听懂的成都话，并且在我看来，成都话如同冒着热气的红油老火锅一样，总感觉话说到一半汤水就要暴沸起来，颇为吓人。农贸市场中除了贩卖普通的瓜果蔬菜和牛羊禽肉之外，还有不少兔子肉。其中让我印象深刻的一幕是，有家肉铺的老板手里拿着一只杀好了却还没有把毛拔干净的兔子对着客人说，“我这兔子巴适的很”。我在一旁看完后汗毛竖起，不过后来证实兔子肉的确好吃。逛了一圈后，我们在农贸市场以八块钱一斤的价格买了一个菠萝，发现实在没啥好看的了，我们便前往下一站——东郊记忆。

建设路到东郊记忆大约半个多小时路程。东郊记忆是一个多元文化创意产业园区[2]，原址貌似是个废弃工厂，在景点内有艺术展览厅，影院、废弃的工业设施，墙上还能看见毛泽东语录和一些颇有上世纪六七十年代气息的标语。不过我们比较关注的是门口池子里的一群锦鲤，又大又胖，很通人性，我们在池子边上用手指点出点水花，一大群锦鲤误以为有吃的，便成群簇拥过来。发现自己被戏耍后，倒也不恼，就那么静静地等着我们喂食。不过呀，随意给景区里的动物投食是不文明的行为，于是我们在门口逗完池子里的锦鲤之后，再给景点里面的大烟囱拍了张照就离开了。

DAY 2

四川大学望江校区位于锦江旁边，江边有一座望江楼，雪山西北横，大江东南流，无数文人骚客曾登楼作赋，留下无数绝美诗篇。最初骑行经过锦江时，我便被其江水滔滔的壮丽景色吸引了，江水约百米宽，江面上时有飞鸟掠过，江水每隔一段距离会有一个阶梯式落差，落差处水声轰鸣，两岸空气中都弥漫着水雾的味道。

锦江

沿江骑行数百米后，我们来到了川大望江校区。川大校园景色优美，4月又恰逢是樱花盛开的季节，在管理学院教学楼前樱花似锦，赏心悦目。校园内的建筑颇有年代感，并且处处散发着学术气息。

四川大学

我和同学骑着自行车沿江而行，四点钟到达水井坊博物馆，我在这里约好了和一位高中朋友碰面。

我的这位朋友在成都上学，这次专门出门来给我俩当导游，甚是有心。于是我们的队伍暂时性地扩大为三人。这里学生票是25元，包含讲解服务并且可以进入博物馆内部参观成都特产酒，提一壶好酒，走成都街头，品锦城醇香，而不买票则只可以在大厅内进行浏览。据讲解员姐姐介绍，这附近的水井街当时一条街就有64口井，因其水井之多而得名水井街。而用此地井水酿出来的酒口感甘甜清冽，故从元朝开始此地就建有酒坊，经过历代发展，才有今天的水井坊白酒。由于酿酒需要微生物对食物进行发酵，所以微生物的质量对酒的品质影响很大。要培育一个优秀且品质稳定的微生物群落即使在今天也需要花费数十年的时间，而酒窖越老，其中的微生物群落也就越成熟，因此，水井坊中拥有数百年历史的老窖则可以说是一件无价之宝[3]。这里酿酒的酒窖用的是泥窖，沿用了部分古法制酒的工艺。

水井坊–酒窖内部

（下面是酿酒的具体工艺流程，由于本人专业原因所以对这块比较有兴趣，如果不喜欢可以自行跳过。）

酿酒步骤大致可分为：填料、发酵、蒸馏、回料、勾兑。填料是将粮食与酒曲和好了之后放入坑中，而且粮食中要加入少量的谷壳以保证透气性。填料完成后用土将坑密封起来，形成酒窖，期间要保证土壤湿润，防止其开裂。发酵过程中先升温后降温，每个酒窖上插有一个温度测量仪器，以对保证酒窖内温度的实时监控。发酵完成后，微生物将粮食基本分解为乙醇和二氧化碳，发酵完毕的粮食成为酒糟。这时的酒糟分为上中下三层，中下层发酵程度较高，用于蒸馏后加入新鲜粮食，再高温蒸熟，晾凉以后加入酒曲，进行下一酒窖的填料。上层的酒糟发酵程度较低，不能进入蒸馏，可作为肥料使用。而蒸馏出来的酒也分为上中下三段，上段杂质多，味酸，下段酒精浓度低，寡淡无味，故二者皆弃之。而中段纯度较高，杂质较少，故所取酒液为中段酒，这时得到的酒为原浆酒。而有经验的师傅可以通过接原浆酒时溅出的酒花的大小判断酒的浓度，酒花越大，浓度越高（乙醇的浓度影响溶液的表面张力），一般原浆酒浓度为65至75度左右。最后勾兑则是将不同的原浆酒通过勾兑稀释以得到成品，因为不同时节和工艺酿造的原浆酒口味略有差异，需要有经验的师傅进行调酒。

（以上内容全凭记忆手打，若有错误还请见谅）

·古代晾堂

·蒸馏器基座

·遗址出土的文物

在讲解完毕以后，我们还有机会尝试水井坊产的原浆酒，其中一杯是新酒，颜色较浅，味道辛辣（可能与含硫化物有关）；另一杯是老酒，颜色略黄，味道醇厚，有浓郁酒香，这两杯酒的度数都在65度左右。试完酒，我们便被带回了大厅处，讲解到此便结束了。

香香巷

在水井街不远处有条美食街名为香香巷，从水井街走到桥对面，再往前走一段距离就是香香巷了。香香巷挺短的，两边店铺装修也好看，就是不知道为什么一进来就有种要被宰的感觉。我们仨在香香巷吃的晚饭，所在饭馆叫“自贡江湖菜馆”，不知为何当天饭馆内人特别少，只有我们一桌。我们选的套餐里面包含干锅兔、鸭头、冷吃牛肉以及青菜钵。我们这一桌三个人里面一个能吃辣的都没有，尽管点菜前提醒了老板少放辣，可是最后似乎并没有什么效果。我们仨边吃边流鼻涕，可是到最后还是没有把菜给吃完。对这顿饭做个简单的点评吧：冷吃牛肉切得很细，和辣椒混在一起，吃到后面找牛肉得找半天，但是辣度适中，偏咸辣口味，评分中等；干锅兔味道较鲜美，肉质有弹性，辛辣与兔肉的鲜味同时在口中释放，让人大呼过瘾，可是兔肉块特别小，混在土豆和辣椒堆里根本就找不到，十分影响心情，评分中上；至于鸭头，由于没想到其余两位同学都不吃鸭头，所以这一道菜是我一个人吃完的。其肉质和平常的卤鸭头味道一样，只是稍带辣味，属于正常菜系范畴，评分中等；而青菜钵是难得一见的不带辣味的菜，虽然其实就是青菜汤，但是评分上等。价格倒也不贵，上面的菜加上一瓶唯怡共计118元。吃饱后沿着锦江走，当时已经7点多了，华灯初上，两岸灯火辉煌，行人熙熙攘攘，桥上看江景举世无双。酒吧街的店铺也开始了揽客，成都的夜生活似乎才刚刚开始。

绕了一圈后我们来到九眼桥酒吧街，路上不断有人用招呼我们进店，把酒吧街逛了两个来回后，进了其中一家酒吧。酒吧街整体的氛围还是比较吵闹的，结合当地公安各种“不要打架，打输住院，打赢坐牢”之类的标语，可以看出这里的治安似乎还不太好。店内分两层，一层是摇滚音乐，比较吵闹，开始的时候我们坐在一楼，但是感觉过于吵闹，几经波折后我们便来到二楼一个靠窗的座位。二楼是民谣，相对安静，但是其实还是能听见一楼的声音。

九眼桥酒吧街

到了九点钟歌手入座，就坐在我们旁边唱歌。唱的第一首是宋东野的《董小姐》，其后两首倒是没有听过。听说可以点歌，于是我点了两首民谣，分别是宋东野的《郭源潮》和《莉莉安》，结果对方都不会弹。倒也不是我难为对方，实在是我听过的民谣也就这么几首。不过，歌手临时用手机搜了下谱子，弹着吉他硬着头皮给我来了首《莉莉安》。歌手后面解释说这首歌用吉他不好弹，要是清唱效果要好一些。（顺便提醒一下，第一次去酒吧的同学喝长岛冰茶的时候还是要悠着点小心点，因为长岛冰茶虽然喝起来和普通茶水有点像，但是度数其实比较高，要是糊里糊涂当成饮料来喝的话很容易醉）

DAY 3

清晨九点钟我早早醒来，洗漱完毕后来到楼下一家早餐店点了一份红油抄手。抄手其实就是馄饨，只不过在成都叫法不同。红汤煮成的抄手皮薄馅美，入口爽滑，口感柔嫩，我对其总体评价较高。今天作为我们在成都的最后一天，自然也不能去太远的地方，所以我们打算在市中心骑自行车转转。

九点半我们从川大附中门口的酒店出发，骑自行车前往四川博物院，，沿路的景色很美，当天天朗气清，惠风和畅，是成都难得的晴天，又正值四月成都特产酒，路旁桃红柳绿，沿着河堤骑行时颇有走马观花，春风得意之感。10点05分左右我们到达了四川博物院，博物院是免费参观的，凭身份证可以直接进去，馆内藏品有陶瓷、青铜器、书画、蜀绣等，可惜我和同学都看不来这种东西，大致浏览了一下就出来了，不过若有对历史文化方面感兴趣的同学可以来参观一下。

从博物院骑行到少城路大约10多分钟吧，听成都那位朋友说这里有家甜水面比较好吃于是我和同学便专门过来了一趟。朋友所说的那家甜水面终归是没找到，于是只好在路边找了家普通的小吃店将就一下。我进店后点了一份甜水面和一份红糖糍粑，共计二十元，价格稍贵，不过所幸味道还可以。甜水面上面的大概是红糖和花生吧，味道甜起来有点腻，不太适合我（据同学纠正是甜辣口味的），面条较粗，但是十分软糯，一嚼即烂，总体评分中上吧；而红糖糍粑则是将糯米炸至酥脆，闻之有香气，表皮酥脆内部软绵，口感极佳，并且甜度适中，总体评分上等。

甜水面

红糖糍粑

中午时分，又恰逢晴天，成都的天气异常闷热，午饭吃了这许多甜食后，人便开始昏昏欲睡。我和同学在饭桌上趴了约莫二十多分钟后，开始缓缓起身，前往人民公园。人民公园的入口就在少城路上，而公园内虽有树荫，可是身上热气不减分毫。只是我听闻这公园内有一个“相亲角”，位于公园西北角的一条小道上，我便兴致冲冲地赶过去想要领略一下此处风采。“相亲角”路两旁贴满了个人信息，一旁坐着不少大爷大妈，不停打量来往的行人，让人心生寒意。不过我去那天人似乎比较多，不知道里面有多少是像我这样凑热闹的。相亲角里面的个人简历看着都很优秀，平均学历为985大学硕士毕业，而且有车有房，相貌出众。看完了相亲信息，后面还有几位下象棋的老大爷，我在一旁观战了几分钟后，发现双方似乎陷入了僵局，我估计这棋局怕是要僵持个把小时，于是就转头去别的地方了 。

人民公园“相亲角”

宽窄巷子也在少城路附近，毕竟也是成都比较有名的景点，我和同学便去了一趟。只是刚到门口我俩就感觉上当了，景区内人满为患，酷热难当，里面的商店毫无本土特色可言，商业化严重，多数是一些以比较昂贵的特产以及冠以当地特色之名的饮料小吃店，由此我不太建议各位到成都旅游时来这里玩。好不容易从人堆里挤出来后，已经是下午四点了，于是我们打算继续回到建设路吃最后一顿晚饭。

从宽窄巷子坐地铁到红星桥后，我们再骑自行车约10分钟到达了建设路支路。由于对火锅串串烧烤已经失去了新鲜感，我们打算尝试一下这里的纸包鱼。我们用餐的饭店名为“鱼儿纸包鱼”，服务员是个好看的姐姐，而且难得是一位在成都能和我说普通话的陌生人。我们点的是豆豉味的草鱼，外加一份鱿鱼和五花肉。煮鱼时，店家将调好味的鱼和汤用油纸包起来放在电热锅中，一段时间后店员来将油纸解开，香气四溢的纸包鱼便呈现在面前了。这时候可以往锅里添加其他配菜，吃法类似火锅。由于我从小吃的鱼都是清蒸的，第一次看见这样的做法感觉有点新鲜。这种做法煮出来的鱼不会像烤鱼一样有焦黑的部分，而且比直接用水煮鱼更加入味。虽然鱼的量略少，但是肉质鲜美，豆豉的香味很好的渗入到了鱼肉中，一口下去，齿颊留香，总体评分上等。

吃完了纸包鱼后，我又回到了第一天看到的那家宫廷糕点铺买了半斤核桃酥和蝴蝶酥。买完东西后，大约是晚上7点多，我们骑车去往火车站，骑得很慢，大概花了50分钟，只为再好好看看成都的夜景。从成华区建设路到二环路成都北站，路过的都是成都最为繁华的地段。此时看来，成都在繁华之余还散发着一股安静的味道，像是水井坊的老酒，初尝时略有辛辣，但滋味绵长。离别那晚，成都依旧热闹，霓虹璀璨，车水马龙，行人匆匆，对我没有表现出丝毫的不舍。只是临走前的我还惦记着成都的酒，成都的景，成都的人和事……人生无根蒂，谁知道下次相遇是什么时候？无可奈何，那就有缘再见吧！

【】

1.成都美食首推建设路

2.十分感谢请我吃饭的好朋友

3.下回还来

【】

[1] 程征. 都市特色商业街改造思考——成都成华区建设路商圈景观改造[J]. 金卡工程, 2009, 13(8).

[2] 唐毅, 田勇. 文化创意与城市再生——以成都东郊记忆为例[J]. 芒种, 2015(15):77-78.

[3] 赖登(火泽), 范鏖. 水井坊酒的研发–传统工艺的继承与创新[J]. 酿酒, 2005, 33(3).

文字| 一户侯

图片| 雨亼、 一户侯

编辑| 雨亼

（完整内容在公众号“抽惕”）